배터는 튀김 전에 다양한 제품을 담근 배터입니다. 생선, 해산물, 고기, 치즈, 과일, 야채 등 거의 모든 것이 반죽으로 요리하는 데 적합합니다. 황금빛의 바삭한 크러스트를 제공하는 데 이상적이며 육즙과 섬세한 제품이 내부에 남아 있습니다.
완벽한 타자를 만들기위한 규칙 :
1. 반죽은 항상 미리 준비하고 아주 차가운 음식은 냉장고에 30-60 분 동안 넣어 사용하십시오.
2. 반죽준비용 계란은 흰자와 노른자로 나누어 반죽 자체에 노른자를 준비하고 흰자를 거품기로 휘핑하여 반죽준비의 맨 마지막에 첨가한다. 이렇게 하면 반죽이 가볍고 부드러워집니다.
3. 반죽의 일관성을 확인하려면 반죽에 마른 숟가락을 담그십시오. 반죽이 균일하게 덮여 있고 숟가락이 튀어 나오지 않으면 반죽이 이상적입니다.
4. 반죽과 그 안에 담글 제품의 비율은 100 gr입니다. 100 gr 당 제품. 반죽.
5. 반죽에 담근 음식은 건조해야합니다. 그렇지 않으면 물이 너무 많으면 액체가 더 많아지고 접시는 실패합니다.
6. 매우 강하게 가열 된 식물성 기름에 반죽을 넣어 요리를 준비합니다.
7. 여분의 지방을 제거하기 위해 준비된 음식을 종이 타월에 올려 놓으십시오.
여기에서 좋은 반죽을 위한 두 가지 레시피를 찾을 수 있습니다! 맛있는 식사!