그릴에서 고기와 생선을 피우는 방법, 흡연자 란 무엇입니까?
본격적인 바베큐 시즌이 열리며 연기와 함께 구운 고기 냄새가 전국의 공원과 다차마을을 다시 가득 메웠다.
그러나 케밥과 감자를 위한 간단한 요리법 외에 숯 굽기 기술에 대해 실제로 무엇을 알고 있습니까? 간단한 장치의 도움으로 바베큐의 기능을 크게 확장하고 특이한 요리로 가족과 친구를 놀라게 할 수 있습니다. Wday.ru 전문가는 그릴을 업그레이드하는 방법과 바베큐 외에 이번 여름에 꼭 숯불로 요리해야 하는 것을 말합니다.
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탁자 위의 자유의 연기
손의 약간의 움직임으로 모든 화로가 ... 훈제 장으로 바뀝니다. 동명의 기기로 보완하면 충분합니다. 연기가 꽤 강렬하기 때문에 훈제 장을 집에서 멀리 두는 것이 낫지 만 숨 막히는 향기가 온 가족뿐만 아니라 전국의 이웃들까지 당신의 식탁에 금세 모일 것입니다. 버섯부터 안심까지 무엇이든 자유롭게 실험해 보세요. 과일조차도 가장 세련된 미식가가 훈제합니다.
훈제실의 작동 원리는 매우 간단합니다. 톱밥이나 낙엽수 조각을 바닥에 붓고 제품을 화격자 위에 놓습니다. 용기를 닫고 그릴 위에 올려놓으면 숯불의 열기로 인해 나무 조각이 그을리기 시작합니다. 향기로운 연기가 음식에 스며들어 음식을 준비 상태로 빠르게 만듭니다. 제품에 따라 XNUMX분에서 XNUMX시간을 소비해야 하며 신선한 진미를 테이블에 서빙할 수 있습니다. 집에서 훈제 생선과 소시지는 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다.
과정의 마지막에 신선한 주니퍼 잔가지를 추가하면 접시에 맛있는 풍미를 더할 뿐만 아니라 곰팡이로부터 보호하고 유통 기한을 연장할 수 있습니다.
속은 육즙, 겉은 바삭
그릴은 여름에 스테이크 애호가에게 필수입니다. 이 야외 주방 도구는 다목적성, 사용 용이성 및 준비 속도로 당신을 놀라게 할 것입니다. 그릴에서는 높은 열과 빠른 요리의 High & Quick 원칙에 따라 뚜껑 아래에서 음식이 조리됩니다. 이렇게 하면 고기가 바삭해질 때까지 튀겨지면서 내부의 육즙이 유지되고 풍미가 살아납니다.
숯불 그릴로 셰프의 솜씨로 맛있는 야외 고기, 생선, 가금류 및 야채 스테이크를 요리하십시오. 주철 창살과 뚜껑을 사용하면 튀김뿐만 아니라 음식을 굽고, 끓이고, 훈제까지 할 수 있습니다.
숯불
아시아 요리의 기적인 구형 웍은 화덕에서 조리하도록 설계되었습니다. 이 요리 장치의 본질은 음식을 튀기고 작은 조각으로 자르고 냄비에 끊임없이 저어주는 것입니다. 이 요리 기술을 볶음이라고 하며, 냄비 바닥에 닿지 않고 뜨거운 기름 위에 음식이 떠 있습니다. 바베큐를 위한 전용 주철 웍도 있어 어떤 음식이든 튀길 수 있으며, 동봉된 뚜껑을 열면 필라프, 수프, 찌개 등을 숯불에 굽는 가마솥으로 변신한다.
그리고 이중 보일러와 같은 냄비를 사용하기 위해 가장 정교한 본성을 제공 할 수 있습니다. 약간의 물을 붓고 그 위에 화격자를 놓습니다. 물이 끓자 마자 상승하는 증기가 음식 위로 쏟아지며 건강상의 이점을 위해 기름 한 방울 없이 요리합니다.
게으른 사람들을 위한 훈제소
부엌에서 복잡한 실험을 하는 것을 좋아하지 않지만 다차 메뉴를 다양화하고 싶다면 새로운 바비큐 도구를 사용해 보세요. 스테인리스 스틸 훈제기는 긴 훈제 절차 없이 준비된 식사에 식욕을 돋우는 연기 향을 더합니다. 이 휴대용 장치를 과일 나무 조각이 미리 들어 있는 그릴이나 꼬치에 놓기만 하면 됩니다. 그을린 톱밥이 불에 익힌 음식을 감싸기 시작하고 가볍게 그을립니다. 이 작은 트릭은 고기나 야채에 실제 연기가 자욱한 풍미를 더하고 미식가들이 당신의 요리 기술에 감탄하게 만듭니다.