때때로 우리는 나쁜 기분, 전반적인 무기력 및 삶에 대한 불만의 이유를 이해할 수 없지만 적어도 하나의 취향을 얻지 못하면 태어날 때부터 내재 된 가능성을 깨닫지 못할 것입니다. 더욱이 이러한 부조화가 쌓이면 매일 정신적 육체적 건강을 해친다. Ayurveda는 질병의 주요 원인인 영양실조, 불결함, 스트레스를 XNUMX가지로 명명합니다. 우리에게 북부 국가의 주민들, 향신료 및 허브는 특히 봄에 부족한 태양 에너지와 비타민의 축적과 같습니다. 음식에 섬세한 향과 맛을 부여하고 식욕을 돋우려면 향신료가 거의 필요하지 않습니다. 식물 Ferula asafoetiela 뿌리의 방향족 수지입니다. 우리 가게에서는 노란색 분말 형태로 제공됩니다 (종종 수지가 서로 붙지 않도록 쌀가루와 섞임). 약간 마늘 냄새가 나지만 의약 특성에서 훨씬 능가합니다. 그것은 쌀과 야채 요리에 소량으로 사용되거나 다른 향신료와 혼합되어 불쾌한 색조와 날카로운 냄새를 크게 부드럽게합니다. 작용: 자극, 진경제, 진통제, 방부제. 편두통 치료의 경우 최고의 치료법 중 하나입니다. 또한 아사포에티다를 사용하면 헛배 부름(가스 축적)을 방지하고 음식의 소화를 촉진합니다. 경련을 완화시키는 천연의 순한 완하제입니다. 귀가 아프면 작은 아사포에티다를 솜에 싸서 귀에 꽂는다. 요리에 asafoetida를 사용하면 다발성 관절염, 좌골 신경통 및 골 연골 증을 제거 할 수 있습니다. 부신, 생식선의 호르몬 기능을 회복시키고 신경계를 진정시킵니다. 취향에 따라 XNUMX차, XNUMX차 코스에 추가할 수 있다. 매우 귀중한 향신료이며 그것을 사용하는 사람들은 그 놀라운 특성을 높이 평가했습니다. Zingiber officinabs 식물의 밝은 갈색 결절 뿌리로 인도 요리에서 매우 인기가 있습니다. 요리에는 잘게 썬 생강이 가장 많이 사용됩니다. 야채 스튜를 준비할 때 진저 브레드 반죽, 일부 유형의 달콤한 곡물에 첨가됩니다. 생강은 카레 믹스의 주요 성분 중 하나이며 많은 케첩에서 발견됩니다. 생강은 타의 추종을 불허하는 약입니다. 작용: 각성제, 발한제, 거담제, 항구토제, 진통제. 신선하고 건조하게 사용할 수 있습니다. 말린 것은 조각과 땅의 형태로 제공됩니다. 말린 생강은 생생강보다 더 맵습니다(말린 생강 XNUMX티스푼은 강판에 간 생강 XNUMX테이블스푼과 같습니다). 의학에서 생강은 복통과 소화 불량, 복통에 사용됩니다. 이렇게하려면 소량으로 먹어야합니다. 식사 전에 소화를 개선하기 위해 생강을 검은 소금과 레몬 주스와 함께 사용합니다. 생강차는 훌륭한 감기 치료제입니다. 면역력을 회복시키고 스트레스가 많은 상황에서 정신 안정성을 높이며 장의 경련을 제거하고 폐 조직의 산소 흡수를 증가시킵니다. 갑상선 활동을 정상화합니다. 마른 생강과 기름(물) 페이스트는 겨자 석고를 대체할 수 있으며 화상은 제외됩니다. 저희 가게에서는 신선하고 말린 생강 뿌리를 구입할 수 있습니다. 강황은 베다 요리에서 가장 인기 있는 향신료입니다. 생강과(Curcuma longa)에 속하는 식물의 뿌리입니다. 신선할 때 모양과 맛이 생강 뿌리와 매우 유사하며 단지 노란색이고 자극적이지 않습니다. 그녀의 참여로 샐러드, 소스 및 시리얼 요리가 준비됩니다. 작용: 자극, 신진대사 개선, 치유, 항균. 강황은 혈액을 정화하고 혈당을 낮추며 혈액을 따뜻하게 하고 새로운 혈액 세포의 형성을 촉진합니다. 소화 불량을 치료하고 위궤양 및 십이지장 궤양을 치료하며 장의 부패성 미생물을 억제합니다. 심황은 천연 항생제입니다. 외용으로 바르면 많은 피부병을 치료하고 깨끗이 해준다. 심황은 옷에 영구적인 얼룩을 남기고 쉽게 발화하므로 주의해서 다루어야 합니다. 요리할 때 쌀 요리를 착색하고 야채, 수프 및 스낵에 신선하고 매운 맛을 더하기 위해 소량 사용됩니다. 이들은 러시아에서 잘 알려진 식물(Coriandrum sativum)의 매우 향기로운 씨앗입니다. 어린 새싹은 채소로 사용되며 씨앗은 전체 및 지상 형태로 사용됩니다. 신선한 허브가 샐러드, 수프에 추가됩니다. 고수풀 씨앗은 제과, 크 바스, 매리 네이드 준비에 사용됩니다. 씨앗은 "hops-suneli", "adjika", 카레 혼합물의 일부입니다. 작용: 자극, 발한작용, 신진대사 개선. 고수씨유는 녹말이 많은 음식과 뿌리채소의 소화를 돕습니다. 특히 요리 직전에 씨앗을 갈면 음식에 신선한 봄 풍미를 더합니다. 씨앗은 강력한 면역 부스터입니다. 그것은 비뇨기 계통의 질병을 치료합니다. 방광염, 요도에서 타는 것, 요로 감염, 신장 정화, 모래와 돌을 몰아냅니다. 또한 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 고수풀은 신체를 동원하여 심리적 스트레스를 쉽게 극복합니다. 이들은 흰색과 검은색 인도 커민의 씨앗입니다. 동작은 고수풀과 유사합니다. 블랙 커민 씨는 화이트 커민 씨보다 더 어둡고 작으며 더 쓴 맛과 자극적인 냄새가 납니다. 커민 씨가 음식에 고유한 맛을 내기 위해서는 잘 익어야 합니다. 커민은 활력, 신선함을 제공하고 신경계를 자극하며 산도가 높은 위염을 치료하며 이뇨 효과가 있습니다. 피부의 작은 혈관 경련을 완화합니다. 커민은 야채와 쌀 요리, 간식, 콩류 요리의 요리법에서 중요한 성분입니다. 커민 가루도 판매하지만 요리 직전에 갈아서 드시는 것이 좋습니다. 회향은 씨앗과 식물입니다(Foenkulum vulgare). "스위트 커민"이라고도 합니다. 길고 옅은 녹색의 씨는 커민 및 커민 씨와 비슷하지만 더 크고 색상이 다릅니다. 그들은 아니스와 같은 맛이 나며 조미료에 사용됩니다. 신선한 회향 잎은 샐러드, 반찬 및 수프에 추가됩니다. 누구나 어린 시절부터 암모니아 아니스 기침약을 알고 있습니다. 회향은 소화를 개선하고 수유부에서 모유의 흐름을 자극하며 달인이 발한 및 이뇨제이기 때문에 위염, 위궤양 및 기타 위장관 질환에 매우 유용합니다. 볶은 회향은 식후에 씹어 입안을 상쾌하게 하고 소화를 개선합니다. 회향은 근시의 시력을 향상시키고 혈압을 잘 낮춥니다. 어려운 상황과 변화하는 기상 조건으로 인한 억압적인 피로를 현저하게 완화합니다. 모든 문제는 부드럽게 눈에 띄지 않게 해결되며 과도한 직설성과 과민성은 귀찮게 중단됩니다. 삶을 통한 움직임은 차분하고 진보적입니다. 씨앗, 잎 및 부드러운 줄기 Shambhala(Trigonella fenumgraecum)는 콩과 식물에 속합니다. 인도인들이 가장 좋아하는 식물입니다. 그리고 그를 사랑하는 이유가 있습니다. 네모난 갈색 베이지색 씨앗은 많은 야채 요리와 간식에 없어서는 안 될 재료입니다. 밤새 담근 씨앗은 심각한 질병 후에 힘을 회복하는 영양가 있는 강장제입니다. 요리에서 소화와 심장 기능을 자극하고 변비와 산통에 도움이 됩니다. Shambhala는 관절과 척추를 완벽하게 치료합니다. 부신과 생식선의 호르몬 기능을 정상화합니다. 샴발라 씨를 구울 때는 너무 익히지 않도록 주의해야 합니다. 너무 익힌 씨앗은 접시를 매우 씁쓸하게 만들 수 있습니다. 인도 여성들은 출산 후 생 야자 설탕과 함께 샴발라 씨앗을 먹어 허리를 강화하고 젊어지게 하며 모유 흐름을 촉진합니다. Shambhala는 상처와 화상 치료에 외부 적으로 사용됩니다. 온난화 효과가 있고 항균성이 있으며 당뇨병 치료에 사용됩니다. Shambhala는 캐릭터를 더 부드럽게 만들고 사람들과의 관계는 더 따뜻해집니다. 당신은 친절하고 침착하며 균형 잡히고 만족스럽게 될 것입니다. Shambhala는 가족 관계를 개선하고 어린이의 과도한 흥분을 제거하는 데 도움이 됩니다. 영양에서는 야채 요리와 달에 사용됩니다. Shambhala 잎은 건조 허브로 사용됩니다. 이들은 Brassica juncea 식물의 씨앗입니다. 겨자씨를 사용하지 않았다면 베다 요리는 베다 요리가 아닐 것입니다. 맛이 날카롭고 고소한 냄새가 난다. 검은 겨자씨는 맛과 약효가 다른 유럽에서 재배되는 노란색 품종보다 작습니다. 겨자는 요리에 독창성과 시각적 매력을 부여합니다. 거의 모든 짠 요리에 사용됩니다. 벵골 요리에서 겨자씨는 때때로 생강, 고추 및 약간의 물과 함께 간 페이스트 형태로 날 것으로 사용됩니다. 겨자는 소화가 방해받을 때 발생하는 소화 불량, 팽만감 및 기타 질병에 사용할 수 있습니다. 스트레스 중에 신경계를 진정시키고 편두통을 완화합니다. 부신과 생식선의 호르몬 기능을 정상화합니다. 그것은 죽상 동맥 경화증과 관상 동맥 심장 질환에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 검은 겨자는 다발성 관절염, 골연골증, 감기를 치료합니다. 유행병의 재 흡수를 촉진합니다. 겨자씨는 점액 막힘 및 혼잡과 관련된 질병에 사용됩니다 (겨자 고약). 그들은 작고 큰 벌레를 죽입니다. 검은 겨자는 성격의 평온 발달에 기여합니다. 점차적으로 행동의 모든 총체적 표현이 사라집니다. 내면 세계를 더 잘 탐구하고 까다로움과 긴장을 완화할 수 있는 기회를 제공합니다. 긴장을 풀고, 수면을 개선하고, 우울증을 치료하는 방법을 모르는 사람들을 돕습니다. 카다멈은 생강과(Elettaria cardamomum)에 속하며 향긋하고 상쾌합니다. 옅은 녹색 꼬투리는 주로 달콤한 요리의 맛을 내기 위해 사용됩니다. 쿠키, 꿀 진저 브레드, 파이, 마지팬 및 케이크에 독특한 맛을줍니다. 이것은 가장 비싼 향신료 중 하나입니다. 작용: 자극제, 위장, 발한. 카다멈 씨앗을 씹어 입안을 상쾌하게 합니다. 햇볕에 말린 채소에 불과한 흰색 카다멈 꼬투리는 쉽게 구할 수 있지만 맛이 덜합니다. 카다멈 꼬투리는 요리된 접시에서 제거됩니다. 블랙 카다멈 꼬투리는 맛이 더 맵습니다. 갈은 씨앗은 가람 마살(매운 향신료 혼합)에 사용됩니다. 신선한 카다멈 씨앗은 매끄럽고 균일한 녹색 또는 검은색이며, 오래된 카다멈 씨앗은 주름지고 회갈색 색조를 띕니다. Ayurveda는 카다멈이 심장과 폐를 강화하고, 가스를 제거하고, 통증을 줄이고, 마음을 날카롭게 하고, 호흡을 정화하고 상쾌하게 한다고 말합니다. 카다멈은 음식에 소량 첨가하여 섭취해야 합니다. 유제품 및 과자와 잘 어울립니다. Cardamom은 캐릭터에게 가해자를 용서할 수 있는 능력을 부여합니다. 필요한 경우 겸손을 개발하고 불쾌한 사람들을 대할 때 긴장을 푸는 데 도움이 될 것입니다.
2022-11-11