체강 질병에 대한 확실한 치료법은 없습니다. 유일하게 가능한 치료법은 글루텐 프리 평생 다이어트입니다. 평생 글루텐 프리 식단을 채택하면 종종 증상을 완전히 제거하고 결핍을 치료하며 가능한 합병증을 예방할 수 있습니다.

대부분의 경우 글루텐 프리 식단을 따르면 장벽 조직이 정상으로 돌아옵니다. 식이요법을 시작하면 피부 증상(포진 피부염)도 사라집니다. 이것 치유 일반적으로 몇 주 안에 작동하지만 2~3년이 걸릴 수도 있습니다. 몇 개월 동안 글루텐 프리 식단을 했음에도 증상이 지속되는 것은 이례적입니다.

글루텐 프리 식단을 따르는 방법?

글루텐 프리 식단은 글루텐을 함유한 모든 곡물, 이러한 곡물의 부산물 및 이러한 부산물로 만든 제품을 식단에서 제거해야 합니다. 글루텐 프리 식단을 따르려면 일반적으로 섭취하는 몇 가지 음식을 섭취해야 합니다. 금지. 하지만 글루텐은 대부분의 곡물과 그 밀가루. 그것은 또한 많은 준비된 음식에 숨어 있습니다. 소량의 글루텐이 장을 손상시키고 증상이 다시 나타날 수 있으므로 각별한 주의가 필요합니다.

다음은 몇 가지 기본 요소입니다. 글루텐 프리 다이어트. 이 정보는 의사와 영양사의 조언을 대체하지 않습니다. 이 건강 전문가는 비타민과 미네랄에 대한 추가 영양 요구 사항을 평가할 수도 있습니다. 글루텐 불내증(체강 질환)에 전념하는 재단 및 협회는 기타 매우 귀중한 정보 출처입니다(관심 사이트 참조). 또한 글루텐 불내증을 위한 특별 식단을 참조하십시오.

찹쌀 다이어트 중 피해야 할 음식은?

• 글루텐이 함유된 곡물 제품 : 밀, bulgur(크래킹된 듀럼 밀), 보리, 호밀, 스펠트(밀의 다양한), kamut(밀의 다양한) 및 triticale(호밀과 밀의 잡종) . 대부분의 구운 식품, 패스트리, 모든 형태의 파스타, 쿠키, 아침식사용 시리얼, 크래커에는 글루텐이 포함되어 있습니다.
• 여러 가지 준비된 음식 : 놀랍게도 글루텐은 과일 요구르트, 아이스크림, 핫 초콜릿 믹스, 육즙 큐브, 치즈 소스, 저지방 코티지 치즈, 사워 크림, 통조림 고기, 소시지, 토마토 소스, 수프, 땅콩 버터 등에서 찾을 수 있습니다. 이러한 식품에서 , 곡물의 글루텐은 결합제 역할을 합니다. 성분 목록의 여러 이름 아래에 숨겨져 있습니다. 주의할 점: 맥아, 전분(밀, 보리, 호밀 등), 가수분해된 식물성 단백질 및 질감이 있는 식물성 단백질. 세이탄은 주로 밀 글루텐으로 만든 음식입니다.
• 맥주(글루텐 프리 라벨이 붙은 맥주 제외).
• 코팅에 글루텐(전분)이 포함될 수 있는 특정 의약품 및 비타민. 저자 극성, 밀 및 효모가없는 비타민을 선택하십시오.

노트

– 진, 보드카, 위스키 및 스카치와 같은 맥아(또는 밀, 보리 또는 호밀에서 추출)에서 얻은 알코올 음료는 잠재적으로 해로울 수 있습니다. 증류는 글루텐의 대부분을 제거하는 것처럼 보이지만 의사는 예방 조치로 이러한 음료를 피하는 것이 좋습니다.

– 글루텐이 함유되어 있을 수 있는 특정 립스틱에 주의하십시오.

교차 오염에 주의

주방에서는 글루텐 프리 식품이 오염되지 않도록 특별한 주의가 필요합니다. 글루텐이 함유된 식품과 접촉하게 된 씻지 않은 접시에서 글루텐이 함유되지 않은 제품을 조리할 때 오염이 발생할 수 있습니다. 또한 글루텐 프리 식단을 따르지 않는 사람들과 식기를 교환하는 데 주의하십시오. 예를 들어, 토스터는 글루텐 프리 식단을 섭취하는 사람만 사용해야 합니다.

불행히도 글루텐이 함유되지 않은 곡물은 생산, 가공 또는 포장 과정에서 오염될 수 있습니다. 따라서 더 많은 안전을 위해 글루텐이 없는 제품을 선호하는 것이 좋습니다.

귀리의 특별한 경우

일반 귀리 시리얼에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 한편, 귀리는 글루텐을 함유한 곡물이나 식품과 동일한 환경에서 재배, 운송 또는 분쇄되는 경우가 매우 많기 때문에 교차 오염의 위험이 높습니다.

Quebec Celiac Disease Foundation(FQMC)은 항트랜스글루타미나제 항체가 정상화된 후에만 오염되지 않은/글루텐이 없는 귀리를 도입할 것을 제안합니다. 이 정상화는 엄격한 글루텐 프리 식단을 시작한 후 6개월에서 2년 사이가 걸립니다.

글루텐 프리 제품: 모두 건강에 좋은 것은 아닙니다.

글루텐 프리 식단을 시작할 때 식단에서 제외된 음식을 적절하게 대체하는 것이 중요합니다. 이러한 제한이 단백질, 비타민, 미네랄 및 기타 영양소 섭취에 미치는 영향은 부정적일 수 있습니다. 우리는 전통적으로 소비되는 글루텐 식품에 포함된 필수 영양소를 대체하는 방법을 알아야 합니다. 예를 들어, 빵과 시리얼은 종종 철분과 비타민 B(특히 B9/엽산)로 강화되지만 글루텐이 없는 빵과 시리얼은 그렇지 않습니다. 글루텐이 없는 제품은 섬유질과 단백질이 적고 설탕과 첨가제가 많은 경우가 많습니다. 교체 제품을 신중하게 선택하십시오.

글루텐 프리 식단: 신선한 음식 선호

글루텐에 민감한 사람의 식단에는 가능한 한 가공되지 않은 신선한 식품이 많이 포함됩니다.

• 과일과 야채.
• 고기, 생선 및 가금류(빵가루를 묻히거나 절이지 않은 것)
• 콩과 두부.
• 특정 곡물: 쌀, 기장 및 퀴노아.
• 감자
• 특정 밀가루: 쌀, 옥수수, 감자, 병아리콩, 콩.
• 대부분의 유제품은 섭취할 수 있지만 잘 견디지 못하는 사람들은 몇 달 동안 식단에서 유제품을 제거하는 것이 좋습니다.

지원 그룹

고립을 깨고 지원과 식이 조언을 얻으려면 환자 협회가 큰 도움이 됩니다. 지원 그룹 섹션에는 몇 가지가 있습니다.

의약품

드문 경우지만(5% 미만), 글루텐이 없는 식단은 증상을 조절하기에 충분하지 않습니다. 우리는에 대해 이야기하고 있습니다 불응성 체강 질환. 그런 다음 의사는 질병의 가능한 합병증을 예방하기 위해 약물을 제안할 수 있습니다. 그것은 가장 자주 코르티 코 스테로이드 (프레드니손 또는 히드로코르티손과 같은 항염증 스테로이드). 이들은 때때로 글루텐이 없는 식단에 추가하여 심각한 경우 완화 속도를 높이는 데 사용할 수 있습니다.

발진은 때때로 항균제인 답손(dapsone)을 복용해야 할 수도 있습니다.