참치는 지중해 및 아시아 요리에서 인기있는 재료이지만 참치는 생선이지만 카테고리 육류 제품과도 관련이 있습니다.
이른바 참치 셰프인 '송아지 고기'는 색다른 맛으로 다양한 요리에 잘 어울린다.
참치는 젊음과 아름다움을 유지하는 데 도움이되는 다중 불포화 지방산 오메가 -3와 오메가 -6가 풍부하며 뇌 기능에도 필요합니다. 참치는 식단에서 고기를 대체 할 수있는 단백질과 아미노산의 원천입니다.
참치의 화학 성분은 구리, 아연, 철, 비타민 A, D 및 B군과 같은 다양한 영양소와 함께 제공됩니다.
참치 고기는 특히 비만으로 고통받는 사람들의 식단에 나타납니다. 이 물고기는 칼로리가 적고 신체의 대사 과정을 가속화 할 수 있습니다.
또한 고혈압이있는 경우 참치에주의하십시오. 생선은 혈압을 정상화하고 혈관을 보호하며 콜레스테롤 및 혈당을 낮추는 데 도움이되기 때문입니다.
참치의 선택 방법
참치는 무게가 600 파운드에 달하는 큰 물고기입니다. Scombridae 참치가 있으며 무게는 최대 2-3 파운드입니다.
전체 생선을 구입할 때 눈에 잘 띄고 선명한 눈을 찾으십시오.
신선한 생선의 비늘은 피부에 꼭 맞아야하며 눌렀을 때 고기 자체가 구겨지지 않아야합니다.
참치 요리 방법
참치 시체의 다른 부분에서 다양한 요리를 만듭니다.
등받이의 윗부분 – 스시, 사시미, 타르타르에 적합합니다.
복부의 지방과 다육 부분. 스테이크를 만들고 재워서 튀기거나 굽거나 샐러드에 추가 할 수 있습니다.
삶은 참치는 샐러드와 간식으로 적합합니다. 생선은 끓는 소금물에서 몇 분 동안 요리해야합니다.
참치 고기는 오븐에서 굽고 스테이크에 기름을 뿌리고 취향에 따라 향신료를 뿌릴 수 있습니다.
모든 가열 과정은 짧아야합니다. 부드럽고 육즙을 유지하면서 생선을 안전한 상태로 빠르게 조리합니다.
에 대한 자세한 참치 건강상의 이점과 해로움 우리의 큰 기사에서 읽을 수 있습니다.