채식 영양에 대해 더 많이 읽을수록 "채식주의자는 다양한 음식을 먹는다"와 같은 문구를 더 많이 보게 될 것입니다. 다양한 식품이 제공하는 영양소가 다르기 때문입니다.
예를 들어, 말린 콩에는 단백질과 철분이 풍부하고 과일은 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 야채는 식단에서 매우 중요합니다. 예를 들어, 당근과 고구마와 같은 주황색 채소에는 엄청난 양의 비타민 A가 들어 있습니다. 케일과 브로콜리와 같은 녹색 채소에는 철분과 칼슘이 풍부합니다.
모든 야채는 섬유질과 식물성 영양소, 간단히 말해 중요한 식물성 영양소를 제공합니다. 그렇다고 해서 야채를 먹지 않으면 이러한 비타민, 미네랄 및 기타 영양소를 다른 공급원에서 많이 얻을 수 없다는 의미가 아닙니다.
일부는 과일에서, 일부는 전곡에서 얻을 수 있으며 필요한 경우 비타민 알약을 복용할 수 있습니다. 유일한 문제는 야채를 먹지 않는 것을 보충하기 위해 더 많은 과일과 콩을 먹어야 한다는 것입니다. 또한 과학에 알려지지 않은 채소에서만 발견되는 일부 식물 영양소가 있을 수 있습니다. 야채를 먹지 않으면 이러한 식물 영양소가 결핍됩니다.
당신은 야채를 정말 싫어합니까, 아니면 야채 요리나 특정 야채를 좋아하지 않습니까? 모든 야채를 먹어야 한다는 법은 없습니다. 정기적으로 먹을 수 있는 몇 가지 야채를 찾아보는 것이 좋습니다.
아마 당신은 XNUMX-XNUMX살 때 야채를 좋아하지 않고 그 이후로 시도하지 않기로 결정했을 것입니다. 믿거 나 말거나, 취향은 나이에 따라 변하고, 어렸을 때 맛없었을 수도 있는 것이 지금은 꽤 좋을 수도 있습니다.
야채를 좋아하지 않는다고 맹세하는 일부 사람들은 중국 식당에서 야채 요리를 즐겨 먹습니다. 왜 이런 일이 일어나는지 생각해 본 적이 있습니까? 아마도 중국집 야채는 특별한 맛이 있기 때문일 것입니다.
일부 야채를 생으로 먹도록 하십시오. 셰프를 바꾸세요. 야채에 간장, 올리브유 약간, 발사믹 식초로 간을 맞춰 직접 야채를 요리해 보세요. 생 야채 샐러드에 후무스를 추가해 보세요. 자신의 야채를 재배하거나 농장이나 시장에서 신선한 야채를 구입하십시오. 모든 야채가 실제로 당신에게 역겨운 것은 아니라는 것을 알게 될 것입니다.