오데사 레스토랑의 특이한 얼음 접시는 차가운 수프의 아름다운 서빙을 위해 특별히 만들어졌습니다. 그리고 그들은 몇 년 동안 이것을 해왔습니다. 결국, 그러한 접시는 훌륭하고 편리하며 실용적입니다.
“우리는 5년 동안 그렇게 독창적인 방식으로 수제 케피어를 곁들인 고기 okroshka를 제공하고 있습니다. 접시와 요리 모두 방문객들 사이에서 부당한 기쁨을 불러일으키고 있습니다.”라고 패밀리 레스토랑 Cafe U Angelovykh의 소유자이자 주방장인 Yulia Angelova는 말합니다.
Julia는 어머니가 20 년 전에 준 오래된 요리 책에서 아이디어를 가져 왔습니다. 처음에는 집과 같은 아늑한 레스토랑의 개념에 적합한 최상의 옵션을 찾을 때까지 시도하고 실험했습니다.
okroshka의 얼음 요리는 정제수, 식용 꽃, 허브 및 접시의 밝은 재료로 만들어집니다. 수프를위한 얼음 그릇의 온도는 영하 18도이며 어떤 열에서도 okroshka는 오랫동안 추울 것입니다. 350ml의 서빙은 깊은 접시에 딱 맞습니다. 접시의 크기와 모양은 무엇이든 될 수 있지만 모두 요리사의 상상력에 달려 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 다양한 유형의 첫 번째 코스 요리를 장식할 수도 있다는 것입니다.
얼음 그릇은 2 시간 동안 침착하게 서 있기 때문에 서두르지 않고 okroshka의 전망과 맛을 최대한 즐기십시오. 그러나 접시가 녹기 시작하더라도 차가운 수프의 맛에는 영향을 미치지 않습니다.
그건 그렇고, 그런 접시에서 당신은 스페인 가스 파초, 폴란드 차가운, 야채 샐러드와 같은 모든 국가 요리의 차가운 요리를 제공 할 수 있습니다.