집에서 우리는 호일, 소매에서 생선을 굽고 레스토랑에서는 소금 껍질에 구운 생선을 먹습니다. 그러나 스웨덴 레스토랑 경영자는 더 나아가 용융 유리를 사용하여 생선을 요리하는 방법을 찾았습니다.
작동 방식은 다음과 같습니다. 먼저 물고기를 젖은 신문지로 여러 겹 감싼 다음 뜨거운 유리로 붓습니다. 본질적으로 용융 유리는 약 섭씨 1150도까지 예열되는 베이킹 접시가 됩니다.
이 과정은 매우 훌륭해 보입니다. 그리고 요리하는데 20 분 밖에 걸리지 않습니다. 결과는 부드럽고 육즙이 많은 물고기입니다.
우리는 Big Pink 유리 불기 스튜디오와 함께 사전에 전체 프로세스를 작업 한 Rot 레스토랑에서 이러한 특이한 기술을 세상에 선보였습니다.
레스토랑 손님은 이미 식당의 멋진 특징이 된이 혁신적인 생선 요리 방법을 좋아합니다.