고기는 콜드 스타터와 준비된 요리를 포함하여 수많은 요리의 기초입니다. 모든 미식가들은 진짜 햄을 특별한 기술 없이 갓 구운 돼지고기와 구별하고 프로슈토, 햄, 티끌 및 기타 인기 있는 스낵과 더욱 구별할 것입니다. 전 세계적으로 알려진 돼지고기 스낵은 무엇이고, 어떻게 다른가요?
퀴 토웃 토
파르마 햄 또는 프로슈토와 같은 이탈리아 햄입니다. 얇게 썰어 거의 투명한 접시를 순수한 형태로 먹습니다. 프로슈토 제조를 위해 그들은 최대 XNUMX년, 어린 돼지와 나이든 동물을 사용합니다. 더 어둡고 향기로운 프로슈토가 될 것입니다. 프로슈토는 소금의 양이 적고 설탕이 많이 들어간 다른 스낵과 다릅니다.
햄
이탈리안 프로슈토와 비슷한 스페인 햄이지만 요리를 위해 흑돼지라는 특별한 품종을 사용합니다. 고기 햄은 색이 어둡고 돼지의 특별한 식단으로 인해 더 복잡한 맛을냅니다.
베이컨
베이컨은 햄의 일종이 아니며 돼지고기가 아닌 돼지고기의 배 부분으로 만든다. 이 고기는 더 뚱뚱하고 요리하는 과정에서 훈제되어 연기 가득한 방에 며칠 동안 방치됩니다. 잘 익은 베이컨은 맛과 향이 강합니다. 베이컨은 순수한 형태로 먹지 않고 미리 튀겨서 식사에 향료로 첨가합니다.
점을 찍다
Speck는 프로슈토와 비슷한 햄이지만 맛이 더 풍부하고 연기가 더 많이 납니다. 지방이 얇은 햄을 찍어 먹는 요리용 절인 고기입니다. 베이컨을 요리할 때는 주니퍼, 마늘, 후추를 사용하세요. 선명한 붉은 색 컷으로 어두운 고기가 나옵니다. 페그는 순수한 형태로 사용되거나 로스트 및 기타 복잡한 요리에 풍미를 더합니다.
햄 컨트리
컨트리 햄은 꿀처럼 달달한 음식과 함께 먹으면 맛의 극치를 드러낸다. 국가 훈제 및 건조; 그 결과 짠 짙은 붉은 고기를 튀겨 요리에 추가합니다. 햄을 소시지처럼 두꺼운 조각으로 자릅니다.
햄시티
이 햄은 요리에 풍성함을 주는 일종의 애드온에 사용하기 위해 만들어졌습니다. 이런 종류의 고기는 바이에른 소시지나 닭고기에 싸여 있습니다. 달콤하고 훈제 도시를 맛보기 위해; 따라서 준비하기 전에 일반적으로 구워집니다.