마카다미아 너트: 유익한 특성. 동영상
마카다미아 너트는 칼로리와 지방이 높습니다. 이것은 건강 식품에 대해 듣는 데 익숙하지 않지만, 이 견과류는 많은 유익한 영양소, 특히 정상적인 심혈관 활동에 필요한 영양소의 원천이기 때문에 정말 매우 건강합니다.
호주 마카다미아 너트의 역사
마카다미아 너트의 주요 수출국은 햇볕이 잘 드는 하와이입니다. 거기에서 모든 과일의 95%가 판매됩니다. 왜 마카다미아는 때때로 "호주 너트"라고 불립니까? 사실 장식 목적으로 이 나무가 처음으로 자란 곳이 그곳에 있었습니다. 호주 왕립 식물원의 책임자인 페르디난드 폰 뮐러 남작이 호주 대륙의 특징인 여러 식물을 교배했습니다. 그는 그의 친구인 화학자 John McAdam의 이름을 따서 너트 이름을 지었습니다. 30년 후인 XNUMX년에 마카다미아가 하와이로 옮겨졌고 그곳에서 뿌리를 내리고 상업적으로 성공했습니다.
식물학자들에 따르면 맥다미아는 견과류가 아니라 핵과입니다
마카다미아 너트의 영양가
스위트 마카다미아 견과류는 다른 견과류 중에서도 기록적인 칼로리를 함유하고 있습니다. 마카다미아 100g의 칼로리 함량은 700칼로리 이상입니다. 그러나 동일한 복용량에는 약 9g의 식이섬유도 포함되어 있으며 이는 좋은 소화에 필요한 일일 권장 섭취량의 약 23%입니다. 이 견과류에는 다음과 같은 유용한 물질도 포함되어 있습니다. – 망간; – 티아민; – 마그네슘; – 구리 – 인 - 니코틴산; - 철; - 아연; – 칼륨; – 셀레늄; – 비타민 B6; – 비타민 E.
마카다미아는 70인분에 약 210g의 지방을 함유하고 있지만, 좋은 콜레스테롤은 높이고 나쁜 콜레스테롤은 낮추어 심장병의 위험을 줄이는 건강한 단일불포화 지방이기 때문에 그렇게 해도 해가 없습니다. 연구에 따르면 이 견과류를 일주일에 XNUMX번 이상 섭취하면 관상 동맥 심장 질환의 위험을 거의 절반으로 줄일 수 있습니다. 마카다미아 너트에서 추출한 오일은 올리브 오일의 공급원보다 훨씬 더 많은 단일불포화 지방을 함유하고 있습니다. 요리 전문가에게 큰 장점은 마카다미아 오일의 발연 온도가 올리브 오일보다 높다는 것입니다. 약 XNUMX°C입니다. 이러한 특성으로 인해 마카다미아 오일은 튀김 음식을 위한 많은 식용유의 훌륭한 대안이 됩니다.
마카다미아 견과류는 글루텐이 없기 때문에 글루텐이 없는 식단에서 가장 인기 있는 성분 중 하나입니다.
마카다미아 견과류는 모든 필수 아미노산과 일부 보충 아미노산을 포함하는 완전한 단백질의 훌륭한 공급원입니다.
마카다미아는 비타민 E와 셀레늄과 같은 중요한 항산화제와 기타 식물 영양소를 함유하고 있습니다. 이러한 필수 영양소는 자유 라디칼 손상으로부터 신체를 보호할 수 있으며, 이는 암 및 신체의 전반적인 노화를 비롯한 여러 심각한 질병을 유발합니다.