채식으로 전환한 육식을 하는 사람들은 식단을 바꾸지 않은 사람들보다 시간이 지남에 따라 체중이 덜 늘었습니다. 이 결론은 영국 과학자들에 의해 만들어졌습니다. 이 연구는 암 캠페인의 일환으로 수행되었습니다. 비만과 암 사이에는 직접적인 연관성이 있습니다.
옥스포드 대학의 과학자들은 22-1994년에 수집된 1999명의 식습관 데이터를 조사했습니다. 응답자들은 서로 다른 식습관을 가졌습니다. 그들은 고기를 먹는 사람, 생선을 먹는 사람, 엄격한 채식주의자와 엄격하지 않은 채식주의자였습니다. 체중을 측정하고, 신체 매개변수를 측정하고, 식습관과 생활 방식을 연구했습니다. 약 2000년 후인 2003년에서 XNUMX년 사이에 과학자들은 같은 사람들을 재조사했습니다.
이 기간 동안 그들 각각은 평균 2kg의 체중이 증가했지만 동물성 식품을 덜 먹기 시작하거나 채식으로 전환한 사람들은 약 0,5kg의 초과 체중이 줄었습니다. 과학자 팀을 이끈 Tim Key 교수는 이미 채식주의자는 일반적으로 육식을 하는 사람보다 날씬하다는 것은 오랫동안 알려져 왔습니다., 그러나 전에는 시간이 지남에 따라 연구가 수행되지 않았습니다.
그는 “저탄수화물 고단백 식단이 체중 감소를 촉진한다는 것은 일반적으로 받아들여지고 있다. 하지만 우리는 탄수화물을 많이 섭취하고 단백질을 적게 섭취하는 사람들은 체중이 적습니다.
그는 또한 신체 활동을 적게 하는 사람들은 살이 찐다고 강조했다. 이것은 비만을 예방하는 가장 효과적인 방법이 건강한 식단과 운동의 조합임을 확인시켜줍니다.
국립 비만 포럼(National Obesity Forum)의 Dr. Colin Wayne은 연구 결과에 대해 이렇게 경고했습니다. 그는 이렇게 덧붙였다. 연구 결과에도 불구하고 채식주의는 과체중 문제에 대한 보편적인 해결책이 아닙니다.
영국 영양학 협회의 대변인 Ursula Ahrens는 채식이 기존 비만 퇴치에 도움이 되지 않을 것이라고 확인했습니다. "칩과 초콜릿 식단도 '채식주의자'이지만 건강한 생활 방식과는 아무런 관련이 없으며 체중 감량에 도움이 되지 않습니다." 그러나 여전히 그녀는 채식주의자들이 일반적으로 건강에 좋은 과일, 채소, 콩류, 통곡물을 더 많이 먹는다고 덧붙였습니다.
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