멕시코 음식

이것은 마야인과 아즈텍 시대에 기원을 둔 음식 준비의 전통을 보존한 몇 안 되는 요리 중 하나입니다. 그 형성 과정은 꽤 길었습니다. 그것은 실제로 뱀, 도마뱀, 곤충 및 식물, 특히 선인장과 같은 "목장" 음식에서 발생했습니다. 부족이 더 나은 땅을 찾아 이동함에 따라 특별한 가치가 없는 다른 제품이 추가되었습니다. 그러나 나중에 Texcoco 호수에 이르자 상황은 급변했습니다. 고대 아즈텍인들은 옥수수, 콩류, 피망 및 기타 야채와 과일을 재배하기 시작했습니다. 그들 중 많은 사람들이 사냥과 낚시를 시작했습니다. 이것은 멕시코 요리 발전의 전환점이었습니다.

동시에 도시에 선술집이 등장하여 사용 가능한 제품으로 모든 종류의 요리를 준비했습니다. 더욱이 요리의 발전 수준은 그 당시에도 놀랍습니다. 그리고 멕시코 요리는 스페인과 프랑스 요리의 전통을 차용하여 계속 진화했습니다. 또한 그 당시 이미 주요 기능이 나타났습니다. 즉, 현지 셰프의 놀라운 재능은 전통 제품과 다른 나라에서 수입한 이국적인 제품을 결합하는 것입니다. 그건 그렇고, 그것은 여전히 ​​그 안에서 추적 할 수 있습니다.

현대 멕시코 요리는 독특하고 독창적입니다. 그것은 향신료와 허브의 유능한 사용을 통해 달성되는 독특한 맛이 다른 사람들과 다릅니다. 멕시코 음식은 꽤 맵습니다. 그 안에는 조미료뿐만 아니라 요리에 향신료와 특별한 맛을 더하는 다양한 소스가 사용됩니다. 여기에서 가장 흔한 향신료는 실란트로, 커민, 버베나, 차, 마늘, 칠리 등입니다. 따라서 소스도 있습니다.

멕시코 요리는 고기를 기본으로 합니다. 돼지고기, 쇠고기 또는 닭고기. 여기에서 동일한 레시피 내에서 결합하거나 보완하는 모든 종류의 방법으로 준비됩니다. 그런 다음 감자, 쌀, 선인장, 옥수수, 콩, 튀긴 바나나 또는 야채를 포함한 다양한 반찬과 함께 제공됩니다.

또한 생선과 해산물이 이곳에서 매우 인기가 있습니다. 동시에 준비를위한 많은 요리법이 있습니다. 그리고 옥수수. 그것은 날 것으로 먹거나 케이크를 굽거나 모든 유형의 열처리를 거칩니다.

멕시코 요리의 전통 음료는 데킬라, 신선한 주스 및 다양한 색상의 달인입니다.

멕시코 음식을 요리하는 주요 방법 :

종종 날카로움 때문에 폭발과 불꽃과 관련된 것은 멕시코 요리입니다. 한편 여행자와 관광객은 그 기반을 형성하는 특별한 요리의 존재로도 인식합니다.

멕시코 요리의 주요 제품:

살사 – 토마토, 칠리 페퍼, 마늘, 양파, 고수 잎을 기본으로 한 소스

과카몰리 – 라임 주스와 소금을 곁들인 아보카도와 토마토 소스

Fajita – 구운 고기를 조각으로 자른다

부리 토 – 다진 고기, 쌀, 야채 및 소스로 감싼 부드러운 또띠야

타코 – 소스, 칠리 및 과카 몰리를 추가하여 고기와 야채로 채워진 곡면 옥수수 또는 밀 또띠야

나초 – 일반적으로 치즈와 소스와 함께 제공되는 토르티야 칩

Quesadilla – 치즈를 곁들인 접힌 또띠야

Chimichanga – 튀김 또는 팬에 튀긴 부리 ​​토의 가장 가까운“친척”

엔칠 라다 – 오븐에서 구운 토틸라

Huevos – 멕시코 스크램블 에그

박제 후추

멕시코 옥수수

메스 칼

테킬라

코코아

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