우유 카제인 알레르기는 주로 영유아와 3세 미만 어린이에게 영향을 미치는 식품 알레르기입니다. 그것은 우유 섭취 후 다소 빨리 발생하는 소화기 증상뿐만 아니라 피부의 발적과 가려움증으로 나타납니다. 이 알레르기는 대부분의 경우 자연적으로 사라집니다. 어린이의 70~90%는 3년 이내에 완치됩니다.

우유에 있는 XNUMX여 가지 단백질 중 가장 알레르기를 일으키는 것은 β-락토글로불린과 카제인입니다. 이것들은 오래 지속되는 알레르기의 원인이 됩니다.

"치즈"를 의미하는 라틴어 caseus에서 파생된 카제인은 포유류 우유의 질소 성분의 주요 부분을 구성하는 단백질입니다. 예를 들어 젖소에는 30g/L, 여성에는 9g/L이 있습니다.

알레르기가 있는 경우 면역 체계는 카제인에 대해 잘못 반응하고 자신을 보호하기 위해 항체를 생성합니다.

카제인은 또한 일부 운동선수가 근육량을 만들고 재생을 촉진하기 위한 건강 보조 식품으로 사용합니다. 특히 보디 빌더가 널리 사용합니다.

카제인은 우유를 함유한 모든 식품, 즉 소의 우유, 염소의 우유, 양의 우유, 버팔로의 우유, 암말의 우유에 존재합니다.

• 버터
• 크림
• 치즈
• 우유
• 유장
• 얼음

그것은 또한 쇠고기, 송아지 고기, 이유식, 분말 식품 보충제에서 발견됩니다.

또한 우유 또는 화이트 초콜릿, 샌드위치 빵, 쿠키, 페이스트리, 요구르트, 기성품 소스와 같은 기타 많은 산업 제품의 구성 또는 산업용 콜드 컷에도 사용됩니다.

알레르기 전문의인 Christopher Dupont 교수는 “카제인 알레르기는 모든 우유 단백질에 대한 알레르기의 일부입니다. 비록 카제인이 주요 알레르기 항원일지라도”라고 말합니다. "증상은 매우 다양하며 우유 섭취 후 다소 빨리 나타날 수 있습니다."

우리는 구별합니다:

즉각적인 반응

그들은 우유 섭취 후 2시간 이내에 발생합니다: 두드러기, 구토, 복통, 설사와 함께 때때로 대변에 혈액이 존재합니다. 그리고 예외적으로, 권태감을 동반한 아나필락시성 쇼크.

덜 급성 및 후기 증상 

같이 :

• 위식도 역류,
• 복통
• 복통,
• bloating
• 체중 감량.

"우유 단백질에 대한 알레르기는 또한 습진, 붉은 반점, 가려움증, 여드름의 출현과 함께 피부 반응을 일으킬 수 있습니다."

호흡기 증상

천식과 마찬가지로 기침이나 콧물도 나타날 수 있습니다.

우유 단백질 알레르기는 알레르기 질환이 아닌 유당불내증과 구별되어야 합니다.

우유 단백질에 대한 알레르기는 출생 후 빠르면 70주에서 최대 90-3개월까지 나타날 수 있습니다. 어린이의 XNUMX~XNUMX%는 XNUMX년 이내에 완치됩니다.

피부가 붉어지고 가렵고 소화기 증상(역류, 구토, 변비, 설사 또는 복통)이 나타납니다.

프랑스에서는 이러한 유형의 알레르기가 아기 XNUMX명 중 XNUMX명에게 영향을 미칩니다. 부모 모두 알레르기가 있지만 이 질병은 아기 XNUMX명 중 XNUMX명에게 영향을 미칩니다.

우유 단백질에 알레르기가 있는 유아는 나이가 들어감에 따라 음식 알레르기, 꽃가루 알레르기, 천식과 같은 다른 형태의 알레르기가 발생할 위험이 더 높습니다.

"대부분의 우유 단백질 알레르기는 XNUMX세 이전에 치유되기 때문에 성인에게는 드뭅니다."

진단은 주로 임상 증상을 기반으로 하지만 소아과 의사나 알레르기 전문의 사무실에서 수행할 수 있는 피부 검사(단일 테스트)를 기반으로 합니다. 그런 다음 의사는 우유 한 방울을 통해 피부를 피상적으로 찌르고 피부 반응을 관찰합니다.

우유 단백질, 면역글로불린 E(IgE)에 대한 항체의 존재를 확인하기 위해 혈액 검사가 처방될 수 있습니다. “면역학적 기전이 IgE를 포함하지 않는 경우가 매우 많기 때문에 혈액 검사가 음성일지라도 임상 증상에서 우유 단백질 알레르기를 인지하는 방법을 알아야 합니다.”

성인의 경우 우유 단백질 알레르기의 치료는 식단에서 모든 우유 식품을 제외한 제거 식단을 기반으로 합니다. “개인의 감수성이 중요한 역할을 할 수 있습니다. 우유 단백질에 알레르기가 있는 성인은 때때로 소량을 견딜 수 있으며, 특히 쿠키와 같이 매우 조리된 형태인 경우 더욱 그렇습니다.

우유 단백질에 알레르기가 있는 어린이의 경우 연령에 따라 식단이 다릅니다.

4개월 이전에 아기가 엄마의 모유만 먹일 경우(우유 공급 없이), 엄마는 몇 주 동안 우유 단백질이 없는 식단을 따르도록 제안할 수 있습니다.

아이가 모유 수유를 하지 않거나 엄마가 유단백을 제외한 식단을 따를 수 없거나 원하지 않는 경우 확장된 우유 단백질 가수분해물과 같은 몇 가지 솔루션을 사용할 수 있습니다.

“우리는 영양 구성이 완벽하게 조정된 쌀 단백질 가수분해물로 만든 유아용 조제분유를 점점 더 많이 사용합니다. 대두 기반 유아용 조제유(식물성 에스트로겐 함량으로 인해 6개월 이후에만 사용이 허가됨)는 이제 폐기됩니다.”