우유 버섯 : 유용한 특성 및 금기 사항. 동영상

케 피어 버섯은 미생물의 복잡한 공생입니다. 우유 곰팡이의 주요 미생물은 효모와 연쇄상 구균으로 이 제품의 특정 맛, 영양 및 치유 특성을 결정합니다.

우유 버섯은 직경이 5-6 밀리미터 (개발 초기)와 50-60 밀리미터 (성숙이 끝날 때, 분열 전)의 무광택 흰색 "몸체"입니다.

지난 세기부터 취리히의 클리닉은 우유 곰팡이의 도움으로 만성 설사, 빈혈, 위궤양 및 장 염증을 치료하기 시작했습니다. 진료실에 있던 환자들은 진균 치료를 잘 견디고 쉽게 받아들였으며, 이 치료법을 정기적으로 사용하면 통증이 감소하고 미란과 궤양이 흉터가 남습니다.

현재 일본 의사들은 암 환자의 식단(암 세포의 발달을 억제하는 것으로 알려져 있음)과 건강한 사람들의 연령에 관계없이 식단에 우유 버섯 케피어를 포함할 것을 권장합니다.

우유 버섯으로 만든 케피어 100g에는 젖산을 생성하는 100억 개의 유익한 미생물이 들어 있어 체내에서 기름과 부패 효소의 발달을 방지하고 유익한 장내 세균총을 보호합니다.

우유 버섯은 요리에 널리 사용되며 음료, 소스, 샐러드 및 스낵을 만드는 데 사용됩니다.

우유 버섯 음료를 만들려면 다음이 필요합니다.

– 우유 버섯 2작은술 – 우유 250밀리리터.

실온에서 우유 ¼리터의 우유 버섯 2티스푼을 붓고 24시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간이 지나면 접시에서 버섯을 제거하고 흐르는 물로 헹구고 항상 날것으로 신선한 신선한 우유로 채우십시오. 매일이 절차를 수행하지 않으면 버섯이 갈색으로 변하고 모든 치유력을 잃고 곧 죽을 것입니다. 건강한 버섯은 흰색입니다.

우유 버섯을 제 시간에 헹구고 신선한 우유를 부으면 17 일 후에 두 배가되어 나눌 수 있습니다. 우유 버섯은 실온에서 깨끗한 유리 용기에 보관해야 하며 성인 버섯 500마리당 100밀리리터 또는 어린 XNUMX마리당 XNUMX밀리리터의 비율로 매일 신선한 우유를 채워야 합니다.

버섯은 공기가 필요하기 때문에 우유 버섯은 항상 뚜껑이 열린 상태로 유리병에 보관해야 합니다. 밝은 햇빛에 버섯이 든 접시를 두지 마십시오. 버섯의 보관 온도는 + 17 ° C보다 낮아서는 안됩니다.

19-20시간 후에 부어진 우유는 완전히 발효되어 유용하고 치유력이 있는 특성을 얻습니다. 우유를 사용할 준비가되었다는 표시는 우유 버섯이있는 상단에 두꺼운 층이 나타나고 발효유가 캔 바닥에서 분리됩니다. 다른 유리 또는 토기 접시에 2-3 밀리미터의 메쉬 직경을 가진 소쿠리를 통해 여과해야합니다.

체에 걸러낸 후에는 흐르는 찬물로 버섯을 헹구어 우유 잔여물을 제거해야 합니다. 그리고 조리된 케피어는 취침 200분 또는 250시간 전에 1-XNUMX밀리리터(XNUMX잔)로 섭취하거나, 아침 공복 상태에서 식사 XNUMX분 또는 XNUMX시간 전에 섭취합니다. 그러나 밤에 케 피어를 복용하는 것이 바람직하다고 믿어집니다.

케 피어는 발효 직후에 특히 가치가 있습니다. 조리 후 8~12시간이 지나면 두꺼워지고 특정 매운 신맛과 독특한 냄새가 나는 두부 덩어리로 변합니다. 이 단계에서 케 피어는 모든 치유력을 잃고 해로워집니다.

우유 버섯 케 피어로 치료하는 과정은 1 년입니다. 치료가 시작될 때 하루에 2 번 이상 200-250 밀리리터의 20 잔을 마셔야합니다. 30일의 정기적인 사용 후에는 35-XNUMX일의 휴식을 취해야 합니다. 그런 다음 음료를 마시는 과정이 반복됩니다. 약용 음료를 XNUMX년 동안 정기적으로 사용하면 많은 질병이 사라집니다. 그 사람이 알코올성 음료뿐만 아니라 맵고 기름진 음식을 남용하지 않았다는 전제하에.

우유 버섯은 종종 다이어트에 사용됩니다. 지방을 잘 분해하여 몸에서 제거하므로 효과적인 체중 감량 수단입니다. 그러나 버섯으로 만든 케 피어에는 자체 금기 사항이 있습니다. 기관지 천식 환자 및 당뇨병 환자, 인슐린 의존성 환자에게는 복용하지 않는 것이 좋습니다.