반 채식주의자 - 완전히 새로운 현상은 아니지만 비교적 최근에 발견된 현상입니다. 서구에서는 사회학자, 마케터, 경제학자들이 이제서야 이 특이한 그룹에 관심을 갖기 시작했고, 이 그룹은 매일 탄력을 받고 있습니다. 간단히 말해서, 그 대표자는 이런저런 이유로 의식적으로 육류 및/또는 기타 동물성 제품을 덜 먹는 사람들로 정의할 수 있습니다.
우리가 다루고 있는 강력한 힘을 이해하기 위해 연구 데이터를 살펴보겠습니다. 그들에 따르면 먹는 고기의 양을 줄였다고 주장하는 사람들의 수가 스스로를 채식주의자라고 부르는 사람들의 수보다 1배 더 많습니다. 미국에서는 대부분의 국가 설문조사에 따르면 응답자의 4/1에서 3/XNUMX이 이제 예전보다 고기를 덜 먹는 것으로 나타났습니다.
심리적으로 준채식주의자들은 채식주의자나 완전채식주의자보다 훨씬 더 편안한 위치에 있습니다. 왜냐하면 사회에 통합되기가 훨씬 더 쉽기 때문입니다. 그들의 위치는 다른 사람들에게 더 이해하기 쉽고 편리합니다(“나는 오늘 고기를 먹지 않고 내일 먹을 것입니다”). 그리고 이러한 접근 방식은 준채식주의자 자신의 정신을 보호할 뿐만 아니라 "신입사원 모집"에도 도움이 됩니다.
그러나 준채식주의자의 "파렴치한 행위"와 그에 따른 동물과 사회의 운명에 대한 영향에 대해 불평하기 전에 실제로 먹는 고기의 양을 줄이는 사람들의 수가 사람의 수보다 훨씬 많다는 것을 인식해야 합니다. 실제로 채식주의자입니다.
할머니 효과
준채식주의자가 농장 동물의 삶에 어떤 영향을 미치는지 궁금하다면 최신 시장 발전에 주목해야 합니다. 예를 들어, 미국에서 10인당 육류 소비는 2006년에서 2012년 사이에 약 2006% 감소했습니다. 그리고 이는 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 및 칠면조 고기와 같은 붉은 육류에만 영향을 미치지 않으며 모든 유형의 수요가 감소했습니다. 그리고 누가 그런 실패를 했습니까? 반 채식주의자. 2012년과 10년 사이에 채식주의자의 "신규 도착" 비율이 증가했지만 이 증가율은 국가의 육류 소비 수준을 XNUMX% 줄일 수 있는 사람들의 수에 비하면 아무것도 아닙니다. 이러한 감소의 대부분은 맹목적으로 육류 판매 수치를 달성하고 꽤 잘 맞는 준채식주의자의 수 때문입니다.
상인들도 메시지를 받았다. 채식주의자 육류 대체품 제조업체는 채식주의자 및 완전 채식주의자보다 훨씬 더 큰 그룹이기 때문에 이미 준채식주의자를 표적으로 삼고 있습니다.
준채식주의자는 여러 면에서 채식주의자와 유사합니다. 예를 들어, 여성이 그들 사이에서 우세합니다. 많은 연구에 따르면, 여성은 남성이 준채식주의자가 될 확률보다 준채식주의자가 될 가능성이 2~3배 더 높습니다.
2002년에 연구자들은 관계가 없는 사람들, 자녀가 있는 사람들, 대학 학위를 가진 사람들도 고기 없는 식사를 즐길 가능성이 약간 더 높다고 결론지었습니다. 다른 두 연구의 저자는 채식주의자와 마찬가지로 준채식주의자가 건강을 의식하고 모든 사람을 위한 평등과 연민의 가치를 수용할 가능성이 더 높다는 것을 발견했습니다.
나이 면에서 준채식주의는 고령자, 특히 55세 이상을 기반으로 합니다. 이 그룹이 소비되는 육류의 양을 줄일 가능성이 가장 높다는 점을 고려하면(대부분 건강상의 이유로, 중요한 이유가 아니더라도 이유).
준채식주의가 비용 절감 및 일반적으로 소득 수준과 관련이 있는지 여부도 명확하지 않습니다. 두 연구의 결과에 따르면 준채식주의자는 소득이 낮을 가능성이 더 높습니다. 반면에 2002년 핀란드 연구에 따르면 붉은 고기를 닭고기로 대체하는 사람들의 대다수는 중산층에 속합니다. 또 다른 연구에 따르면 고소득층은 준채식주의자가 될 가능성이 더 높습니다. 이 연구에서 응답자의 소득 수준이 증가할수록 사람이 이전보다 육식 이외의 식사를 덜 섭취할 가능성도 높아졌습니다.
공유 인센티브
러시아에서는 반 채식주의가 서구보다 나쁘지 않은 입장을 계속 취하고 있습니다. 생각해보면 놀라운 일이 아닙니다. 도살장에 대한 공포스러운 이야기를 듣고 훨씬 적은 양의 고기를 먹기 시작했지만(또는 많은 종류의 고기를 포기했지만) 계속해서 물고기를 먹고 때때로 거부하지 않는 모든 친척을 생각해 보십시오. , 닭. 당신이 아는 모든 사람들이 살을 빼거나 내장의 건강을 개선하고 싶어 고기와 같은 기름진 음식을 피하려고 한다고 생각해 보십시오. 더 이상 무거운 것을 먹고 싶지 않은 복잡한 진단을 받은 나이든 동료를 생각해 보십시오.
전 세계의 이 모든 사람들은 오늘날 얼마나 많은 육류가 내일 생산될 것이며, 결과적으로 지구상의 이웃 사람들의 운명에 영향을 미치는 수억 명의 사람들을 형성합니다. 그러나 무엇이 그들을 움직이는가?
그들의 동기에 준채식주의자는 채식주의자와 확연히 다릅니다. 연구 결과에 따르면, 어떤 면에서 그들의 성격 발현과 삶의 선택은 채식주의자와 잡식성의 중간 정도에 해당한다고 합니다. 다른 면에서 그들은 채식주의자보다 잡식성 동물에 훨씬 더 가깝습니다.
준채식주의자의 차이점 그리고 채식주의자 특히 고기를 포기하는 이유에 관해서는 가시적입니다. 채식주의자들 사이에서 건강과 동물이 근본적인 동기로 거의 대면한다면, 준채식주의자의 경우 대부분의 연구 결과에서 근본적인 건강 요인 사이에 큰 격차가 있음을 보여줍니다. 성능 측면에서 다른 측면은 거의 없습니다. 예를 들어 2012년 미국에서 붉은 고기를 덜 먹으려는 사람들에 대한 연구에서 그들 중 66%는 건강 관리, 47%는 돈 절약을, 30%와 29%는 동물에 대해 언급한 것으로 나타났습니다. – 환경에 대해.
수많은 다른 연구의 결과는 건강 측면뿐만 아니라 육식을 포기하는 윤리적 측면에도 관심이 있는 준채식주의자가 다양한 종류의 육류를 거부하고 이동하는 경향이 훨씬 더 높다는 과학자들의 결론을 확인했습니다 완전한 채식주의를 지향합니다. 즉, 준 채식주의자가 요리 유물을 제거하는 것을 돕고 싶다면 채식주의가 동물의 운명에 어떤 영향을 미치는지 그에게 말할 수 있습니다.
그리고 건강 문제가 육류 소비를 줄이는 주된 동기인 것은 분명하지만 윤리적 요인이 미치는 영향은 매우 가시적입니다. 예를 들어, 미국에서 Kansas State University와 Purdue University의 농업 연구원들은 미디어가 사회의 육류 소비 수준에 미치는 영향을 분석했습니다. 이 연구는 1999년과 2008년 사이에 미국의 주요 신문과 잡지에서 닭고기, 돼지고기 및 쇠고기 산업의 동물 문제를 다루는 데 중점을 두었습니다. 그런 다음 과학자들은 데이터를 해당 기간 동안 육류에 대한 소비자 수요의 변화와 비교했습니다. 대부분의 이야기는 산업 축산 기업에 대한 조사 보고서 또는 산업의 법적 규제에 대한 검토 또는 산업 축산에 대한 일반적인 이야기였습니다.
연구자들은 쇠고기에 대한 수요는 변하지 않은 반면(언론 보도에도 불구하고) 가금류와 돼지고기에 대한 수요는 변했다는 것을 발견했습니다. 닭과 돼지에 대한 잔인한 이야기가 헤드라인을 장식했을 때 대중은 이 동물로 만든 음식을 덜 먹기 시작했습니다. 동시에 사람들은 고기를 한 종류에서 다른 종류로 바꾸는 데 그치지 않고 일반적으로 동물 고기 소비를 줄였습니다. 가금류와 돼지고기에 대한 수요 감소는 산업 축산업의 잔인성에 관한 뉴스가 나온 후 6개월 동안 계속되었습니다.
이 모든 것이 도축장에 투명한 벽이 있었다면 모든 사람들이 오래 전에 채식주의자가 되었을 것이라는 폴 매카트니의 말을 다시 한 번 되살립니다. 누군가에게 이 벽이 적어도 반투명해진다고 해도 그러한 경험은 흔적 없이 지나가지 않는다는 것이 밝혀졌습니다. 결국 연민의 길은 멀고도 험하며, 각자 나름대로의 길을 갑니다.