된장국 : 비디오 레시피
일본 요리는 전 세계 미식가들의 마음을 사로잡고 있으며, 이국적이고 밝은 맛만 있는 것은 아닙니다. 이 요리는 소화를 개선하고 면역력을 높이며 비타민 균형을 회복시키는 완벽하게 일치하는 제품 구성으로 구별됩니다. 직접 확인하십시오 - 전통 된장국을 만드십시오.
표고버섯 된장국 간단 레시피
재료: – 4 큰술. 물; – 4티스푼 인스턴트 국물 다시; – 2 큰술. 가벼운 된장국; – 두부 200g – 표고버섯 10개 - 파 5개.
국물의 주재료인 된장국은 콩을 특수한 형태의 곰팡이로 발효시켜 만듭니다. 이미 충분한 양의 소금이 들어있어 액체 접시에 추가로 소금을 넣지 않습니다.
냄비에 물을 붓고 다시 가루를 희석하고 중불에 올려 끓을 때까지 가열합니다. 버섯을 따뜻한 물에 담그고 잘 헹구고 조각으로 자릅니다. 국물에 옮기고 2 분 동안 요리하십시오. 두부를 작은 입방체로 자르고 표고버섯 위에 던집니다.
만들어진 국물을 한 국자 떠서 컵에 붓고 된장을 완전히 녹인 다음 팬에 다시 넣고 모든 것을 저어 스토브에서 즉시 접시를 꺼냅니다. 된장국은 끓일 수 없습니다. 그렇지 않으면 고유한 맛과 향이 사라집니다. 깊은 그릇에 붓고 다진 파를 뿌립니다.
재료: – 4 큰술. 물; – 12마리의 왕 또는 호랑이 새우 – 2cm 길이의 다시마 김 15줄; – 2 큰술. 알갱이로 된 혼다시 생선 국물; – 두부 150g – 1,5 큰술. 밝거나 어두운 된장 페이스트; – 1 큰술. 사케 또는 드라이 화이트 와인; – 1,5 큰술. 간장 - 파의 작은 무리.
일본인은 아침, 점심 또는 저녁 식사로 하루 중 언제든지 된장국을 먹습니다. 일본에서 수프는 액체 접시가 아니라 젓가락으로 먹는 것이 아니라 마시는 뜨거운 음료입니다.
새우는 삶아서 껍질과 머리 부분을 제거하고 꼬리는 남겨둡니다. 냄비나 냄비에 미역을 찬물에 넣고 끓인다. 5-10분 동안 요리한 다음 슬롯이 있는 스푼으로 제거하고 잠시 따로 보관합니다. 결과 Dasi 국물에 혼다시 알갱이를 넣고 모든 것을 철저히 섞은 다음 온도를 최소로 낮추십시오.
된장 1큰술을 섞는다. 부드럽게 될 때까지 뜨거운 다시를 사케 또는 와인 및 간장과 함께 팬에 추가합니다. 두부는 스틱이나 큐브로 자르고, 파와 삶은 미역을 자른다. 4그릇을 준비합니다. 바닥에 다진 다시마를 같은 수만큼 놓고 그 위에 두부와 새우 사체를 꼬리가 위로 오도록 놓습니다. 뜨거운 육수를 골고루 뿌리고 다진 파를 넣어주세요.