모나스트렐(Monastrell)이라고도 알려진 와인 무르베드르(Wine Mourvedre)는 소박한 특성을 지닌 풀바디 스페인 레드 와인입니다. 전설은 페니키아인들이 기원전 XNUMX세기에 그것을 유럽으로 가져갔다고 주장하지만 아직 이에 대한 증거는 없습니다. 순수한 형태의 이 포도는 매우 날카롭기 때문에 예를 들어 그르나슈, 시라, 생소와 함께 가장 자주 블렌딩됩니다. 품종은 포트와 유사한 레드, 로제 및 강화 와인을 생산합니다.
연혁
품종의 정확한 기원을 알 수 없다는 사실에도 불구하고 대부분의 역사가들은 이것이 스페인이라는 데 동의합니다. Mourvèdre라는 이름은 발렌시아의 도시 Mourvèdre(Sagunto의 현대 이름, Sagunt)에서 유래했을 가능성이 큽니다. Mataró의 카탈로니아 지방 자치 단체에서는 와인의 실제 이름이 Mataró로 알려져 있었는데, 이것이 아마도 지역의 기분을 상하게 하지 않기 위해 결국 Monastrell이라고 불리게 된 이유일 것입니다.
XNUMX세기까지 이 품종은 프랑스에서 이미 잘 알려져 있으며 XNUMX세기 말 필록세라가 유행할 때까지 번성했습니다. Vitis vinifera 품종을 접목하여 전염병을 물리쳤지만 Mourvèdre가 그것에 취약한 것으로 판명되어이 품종의 포도밭에 다른 포도를 심거나 완전히 베어 냈습니다.
1860년에 이 품종이 캘리포니아로 옮겨졌고, 거의 같은 시기에 호주에 도착했습니다. 1990년대까지 무르베드르는 주정 강화 와인 블렌드의 익명 품종으로 주로 사용되었지만 1990년대에는 GSM 레드 와인 블렌드(그르나슈, 시라, 무르베드르)의 보급으로 인해 이에 대한 관심이 높아졌습니다.
생산 지역
포도밭 면적 내림차순:
- 스페인. 여기에서 Mourvèdre는 더 일반적으로 Monastrell이라고 불리며 2015년에는 이 나라에서 네 번째로 인기 있는 품종이었습니다. 주요 생산지는 Jumilla, Valencia, Almansa 및 Alicante 지역입니다.
- 프랑스. Mourvedre는 예를 들어 프로방스와 같은 남부 지역에서만 재배됩니다.
- 호주.
- 미국.
Mourvedre "New World", 즉 마지막 두 국가에서 유럽 국가보다 덜 탄닌하고 날카 롭습니다.
다양한 설명
와인 부케 무르베드르는 블루베리, 블랙베리, 자두, 후추, 제비꽃, 장미, 연무, 자갈, 고기의 향을 느꼈다. 이 와인은 일반적으로 오크통에서 최소 3~5년 동안 숙성됩니다. 그러나 메를로나 카베르네와 달리 이 품종은 오크의 영향에 그다지 민감하지 않기 때문에 와인메이커들은 다른 와인을 담을 때 더 좋은 용기를 사용하는 것을 선호하며 큰 새 배럴에서 숙성합니다.
완성 된 음료는 풍부한 부르고뉴 색상, 높은 탄닌 및 중간 산도를 가지며 강도는 12-15 %에 도달 할 수 있습니다.
무르베드르 와인 마시는 방법
풀바디 레드와인은 기름지고 푸짐한 안주가 필요하기 때문에 돼지갈비, 갈비살, 구운 고기, 바비큐, 소시지 등 고기 요리는 무르베드르 와인과 잘 어울린다.
이상적인 미식가 요리는 특히 프로방스 허브로 맛을 낸 매운 요리입니다. 채식 간식에는 렌즈콩, 현미, 버섯, 간장이 포함됩니다.
흥미로운 사실
- Mourvèdre는 100년 블라인드 테이스팅에서 2007점을 받은 Saxum Vineyards의 유명한 레드 James Berry Vineyard의 일부입니다. 블렌드의 다른 두 성분은 Syrah와 Grenache입니다.
- 무르베드르 열매는 껍질이 매우 촘촘하고 늦게 익고 일조량이 많기 때문에 이 품종은 덥지만 건조하지 않은 기후 지역에 이상적입니다.
- 1989년 스페인에서 필록세라가 유행한 후 Mourvèdre의 생산량이 감소했다가 최근에야 부활했습니다. 이 와인은 아직 국제 시장에 진출하지 않았기 때문에 10달러 이하의 가격에 구입할 수 있습니다.
- 프랑스 샴페인의 대안인 스페인 카바에 무르베드르가 첨가되어 음료에 풍부한 핑크색을 부여합니다.