포플러 꿀 균류(Agrocybe라고도 함)는 가장 유명한 재배 버섯 중 하나입니다. 고대 로마인조차도 이 자실체를 높은 기호도로 높이 평가하여 절묘한 트러플 및 포르치니 버섯과 동등하게 만들었습니다. 현재까지 포플러 꿀 agarics는 주로 남부 이탈리아와 프랑스에서 재배됩니다. 여기에서 그들은 가장 맛있는 버섯 중 하나로 간주되며 최고의 레스토랑에서 제공됩니다.
포플러 버섯 : 외관 및 적용
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라틴어 이름 : 농작물.
가족: 평범한.
동의어 : foliota 포플러, agrocibe 포플러, pioppino.
모자: 어린 표본의 모양은 구형이며 나이가 들어감에 따라 평평해지며 평평해집니다. 모자의 표면은 벨벳 같은 짙은 갈색이며 성숙함에 따라 더 밝아지며 균열의 네트워크가 나타납니다. 중요: 농작물의 모양은 특정 지역의 기후 조건에 따라 다를 수 있습니다.
다리: 원통형, 최대 높이 15cm, 최대 두께 3cm. 실키하고 특징적인 링 스커트 위에 두꺼운 보풀로 덮여 있습니다.
기록 : 넓고 가늘고 가늘고 가벼우며 나이가 들면 갈색이 된다.
펄프: 흰색 또는 약간 갈색을 띠고 다육질이며 와인 냄새와 밀가루 맛이 있습니다.
유사점 및 차이점: 다른 버섯과의 외부 유사점은 없습니다.
포플러 버섯 사진에주의를 기울여 모양을 자세히 조사하십시오.
식용: 먹을 수 있고 아주 맛있는 버섯.
어플리케이션: Agrotsibe는 특이한 바삭 바삭한 질감을 가지고 있으며 유럽 레스토랑에서 매우 인기가 있습니다. 프랑스에서 포플러 꿀 한천은 최고의 버섯 중 하나로 불리며 지중해 요리에서 중요한 위치를 차지합니다. 절인, 소금에 절인, 냉동, 건조 및 향미료 요리가 준비됩니다. 자실체의 구성에는 소화 시스템의 정상화에 관여하는 중요한 아미노산인 메티오닌이 포함됩니다. 그것은 고혈압과 편두통의 치료뿐만 아니라 종양학과의 싸움을 위해 의학에서 널리 사용됩니다.
확산 : 주로 낙엽수(포플러, 버드나무, 자작나무)의 줄기에서 발견됩니다. 때로는 과일 나무와 엘더베리에 영향을 줄 수 있습니다. 가정 및 산업 재배에 매우 인기가 있습니다. 나무를 완전히 파괴하는 4 ~ 7 년 그룹의 과일. 포플러 꿀 agaric의 수확량은 평균적으로 그것이 자라는 나무 질량의 25%입니다.