원주민 메뉴 : 7 가지 호주 요리
신비한 이름, 알려지지 않은 재료 및 갑작스런 조합으로 요리의 이국주의가 유혹합니다. 이것은 많은 사람들에게 호주의 국가 요리입니다. 그래도 악어 스튜와 캥거루 파이뿐만 아니라 가벼운 토착 풍미의 친숙한 요리도 많이 있습니다.
반숙 감자
호주 요리는 감자 없이는 생각할 수 없습니다. 현지 요리사는 쉽게 그것을 유혹적인 간식으로 바꿀 수 있습니다. 부드러워질 때까지 껍질을 벗긴 감자 6-8개를 삶습니다. 식으면 접시로 조심스럽게 평평하게 해주세요. 이러한 각 옥수수는 버터로 기름칠을하고 딜 무리와 마늘 2-3 정향을 섞어 뿌립니다. 간장을 뿌리고 강판 치즈로 넉넉히 덮고 호일로 싸십시오. 이 양식에서 우리는 또띠야를 180-15분 동안 예열된 20°C 오븐에 보냅니다. 결과적으로 향기로운 벨벳 같은 감자는 아무도 저항할 수 없는 놀라운 바삭한 빵 껍질로 덮일 것입니다. 저자 Irina의 요리법에 따라 호주 스타일의 감자를 준비 할 수도 있습니다.
새우 방랑
바다의 근접성은 호주 요리의 조리법에 큰 영향을 미칩니다. 따라서 해산물 스낵이 풍부합니다. 새우 2-3g과 함께 기름에 500-600 개의 다진 마늘을 볶습니다. 우리는 장식용으로 가장 큰 것 중 몇 개를 남길 것입니다. 아보카도 3개를 반으로 자르고 껍질에 닿기 전에 씨와 과육을 조금 제거합니다. 다진 새우, 작은 오이 5-6개, 샬롯 한 쪽, 삶은 감자 1개, 잘게 썬 아보카도 펄프를 섞습니다. 믹스에 마요네즈 3큰술, 머스타드 2작은술을 넣고 소금을 넣고 아보카도 배를 채웁니다. 보트에는 라임이나 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다. 가정의 미식가들 앞에 절묘한 간식이 준비되어 있습니다.
고기 치료
육식을 하는 사람들은 호주의 멋진 쇠고기 혀로 위로를 받을 것입니다. 우선 500-600g 무게의 혀를 3 시간 동안 끓여야합니다. 마지막에 소금, 후추, 월계수잎을 넣어주세요. 그런 다음 혀에서 필름을 제거하고 조각으로 자르고 버터로 볶습니다. 큰 프라이팬에 붉은 양파, 당근, 뿌리 셀러리 50g의 혼합물을 통과시킵니다. 그것에 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 밀가루, 토마토 주스 100ml 및 실제 혀. 육수 250ml, 소금을 넣고 뚜껑 아래에서 30분간 끓인다. 고기 조각을 제거하고 조림 야채를 퓌레로 치십시오. 향긋한 우설의 안주로 제격입니다. 이 요리는 밥과 함께 먹을 수도 있습니다.
호주 닭
호주 요리에는 멜버른 치킨과 같이 가족 외식에 좋은 요리가 있습니다. 가금류 용 소금과 향신료로 문지르십시오. 닭고기 나지만 1kg과 올리브 오일에 갈색입니다. 화이트 와인 200ml를 붓고, 토마토 페이스트 2큰술, 기호에 따라 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 30분간 끓인다. 익는 동안 가지와 중간 크기의 토마토 2개를 원으로 자릅니다. 호일에 펴 바르고 다진마늘을 솔솔 뿌리고 올리브유를 두르고 200°C 오븐에 10분간 굽는다. 기성품 다리에는 구운 야채, 그레이비, 신선한 허브를 뿌린 반찬이 보충됩니다. 호주 스타일의 저녁 식사가 준비되었습니다.
고기 토템
미트 파이는 호주의 미식 컬트입니다. 다진 쇠고기 500g으로 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 기름에 볶습니다. 밀가루 3큰술, 토마토 페이스트 2큰술, 타임 1작은술, 오레가노 1작은술, 기호에 따라 소금을 추가합니다. 고기를 10분간 익힌 후 물 200ml, 우스터셔 2큰술, 간장을 넣어주세요. 완성된 퍼프 페이스트리를 350g 무게로 두 겹으로 펴십시오. 첫 번째는 범퍼로 기름칠 된 형태로 부딪칩니다. 고기 채우기로 채우고 두 번째 레이어를 닫고 가장자리를 단단히 조입니다. 케이크에 풀어둔 계란을 바르고 십자 모양으로 절개한 후 40°C에서 200분간 굽습니다. 이러한 패스트리는 평일과 휴일에 테이블을 장식합니다.
순수한 아름다움의 달콤함
전설에 따르면 유명한 파블로바 디저트는 위대한 발레리나를 기리기 위해 뉴질랜드 요리사가 발명했습니다. 호주인들은 그것을 완성했습니다. 달걀 흰자 4 개를 잘게 펴서 설탕 230g과 전분 ½ 큰술을 더합니다. 계속 이길 때 바닐라 핀치와 식초 1 tsp를 넣으십시오. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트에 숟가락으로 단백질 덩어리를 펴십시오. 각 받침대의 중앙에 움푹 들어간 곳을 만들고 가장자리를 따라 컬을 만듭니다. 머랭을 60 ° C 오븐에서 90-120 분 동안 굽고 타지 않는지 확인합니다. 푹신한 크림에 설탕 250 큰술과 함께 크림 1ml를 휘젓고 식힌 머랭을 장식하고 그 위에 신선한 딸기를 올립니다.
큐빅 구름
호주에서 인기있는 Lamington 스위트 미트 케이크는 무조건 승인됩니다. 4 개의 계란을 거품이 많은 덩어리로 치고 멈추지 않고 설탕 200g을 부으십시오. 1 큰술을 소개합니다. 엘. 버터, 170g의 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 스폰지 케이크 반죽을 반죽하십시오. 직사각형 모양으로 호일을 채우고 30 ° C에서 180 분 동안 굽습니다. 수조에서 100g의 다크 초콜릿을 버터 10g과 우유 150ml로 녹입니다. 가루 설탕 500g, 코코아 80g을 넣고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 완성 된 스폰지 케이크를 입방체로 자르고 유약에 담그고 코코넛 부스러기로 굴립니다. 케이크를 얼리면 좋아하는 단것의 마음을 얻을 수 있습니다.
호주의 국가 요리는 많은 맛있는 발견을 약속하며, 가족 메뉴로는 꽤 괜찮습니다. “Eat at Home”클럽 독자들의 레시피를 통해 배우고 시도해 볼 수 있었던 호주 요리에 대한 인상을 공유하십시오.
좋아요🌹