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Soulful Feast : 그루지야 요리의 XNUMX 가지 인기 요리
국가 그루지야 요리는 색, 향기 및 맛의 밝은 만화경으로 따뜻하고 즐거운 감정을 일깨우며 전례없는 식욕을 일으 킵니다. 우리가 가장 좋아하는 그루지야 요리를 기억하는 것이 좋습니다.
야채 팔레트
국가 그루지야 요리의 요리 및 조리법의 특징 중 하나는 야채, 허브 및 조미료가 풍부하다는 것입니다. 알록달록한 잡산달리 스낵이 이를 다시 한 번 확인시켜준다. 껍질, 소금으로 3-4 개의 가지를 입방체로 자르고 20 분 동안 그대로 두십시오. 큰 프라이팬에 큐브 모양으로 3-4개의 양파를 볶습니다. 우리는 가지를 그들에게 뿌리고 7-8 분 더 볶습니다. 껍질을 벗기지 않은 다진 토마토 5-6개, 달콤한 고추 4-5개, 다진 마늘 4개를 넣습니다. 고수, 파슬리, 소금, 홉-수넬리를 야채에 마음껏 뿌려 맛을 내고 섞고 뚜껑 아래에서 10분 동안 끓입니다. 그런 취하게 하는 향기에 저항하는 것은 불가능합니다.
벨벳 콩
팥 로비오는 조지아 국가 요리에서 가장 좋아하는 요리법입니다. 로비오를 만들려면 콩 400g을 하룻밤 불린 후 소금물에 삶는다. 기름을 두른 프라이팬에 다진 양파 2개를 황금빛 갈색이 될 때까지 두르고 콩과 함께 섞는다. 끓는 물에 토마토 4~5개를 넣고 100~1분간 데친 뒤 껍질을 벗기고 으깬 감자에 과육을 으깬 뒤 콩과 함께 섞는다. 으깬 호두 2g, 고수와 오레가노 20/XNUMX묶음, 소금을 넣고 고수와 수넬리 홉을 넣는다. 자주 저어주면서 약한 불에서 XNUMX분 동안 콩을 끓입니다. 호화로운 lobio는 구운 돼지 고기 또는 옥수수 죽과 완벽하게 어울립니다.
토마토 파이어 버드
닭고기로 만든 차호크빌리(Chakhokhbili)는 그루지야 요리의 인기 메뉴입니다. 닭고기 시체를 조각으로 자르고 뚜껑 아래의 주철 팬에서 30 분 동안 볶습니다. 그런 다음 3-4 개의 양파 로스트를 소개합니다. 다른 팬에 토마토 3~4개를 넣고 2큰술을 넣고 끓인다. 엘. 토마토 페이스트. 이 소스를 닭고기에 붓고 필요한 경우 약간의 물을 넣으십시오. 여기에 고수풀 ½ 묶음, adzhiki 1 tsp 및 고추 고리도 넣습니다. 닭고기를 30분 더 끓인 후 마지막에 나머지 고수풀 반 다발, 마늘 3-4쪽, 우초수네리, 고수 각각 ½작은술을 놓습니다. 차호크빌리를 15분 동안 끓이면 닭고기가 풍미로 가득 차고 놀라울 정도로 맛있습니다.
완벽한 고기
Kharcho 수프는 주중과 공휴일에 테이블을 장식하는 그루지야 요리의 국가 요리입니다. 먼저 쌀 150g을 물에 불립니다. 큰 입방체에 쇠고기 양지머리 500g을 뚜껑 아래에서 40분 동안 요리합니다. 2개의 양파, 3개의 토마토, 달콤한 후추의 오일 혼합물에 Passeruem. 부은 쌀과 함께 고기가 든 팬에 로스트를 넣고 뚜껑없이 센 불에서 20분간 더 익힌다. 끝나기 5-7 분 전에 2 tbsp.l을 추가하십시오. tkemali 소스, ½ tsp. 수네리 홉, 수프에 소금과 후추 약간. 다음으로 다진마늘 3~4개와 샐러리 한 다발을 넣어주세요. 매운 왕성한 kharcho는 수프에 무관심한 사람들조차도 정복 할 것입니다.
덤불 속의 양
양고기 차카풀리(Lamb chacapouli)도 시대를 초월한 고전입니다. 타라곤 2송이, 고수 500송이, 대파 300/400송이를 썰어주세요. 양파, 풋고추, 어린 매실 1.5g을 잘게 썬다. 대신 2-250g의 케말리 소스를 섭취할 수 있습니다. 모든 재료를 함께 결합하십시오. 양고기 2-1kg을 자르고 깊은 프라이팬에 버터로 볶습니다. 우리는 여기에 녹색 구색을 넣고 화이트 와인 XNUMXml를 붓고 마늘 XNUMX 정향, XNUMX tsp를 추가합니다. 수네리 홉, 소금, 후추. 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑 아래에서 고기를 한 시간 동안 끓입니다. 향기로운 차카풀리를 맛보는 것은 조지아 자체를 방문하는 것과 같습니다.
골드 보트
Adjarian 스타일의 Khachapuri는 그루지야 요리의 특징입니다. 케 피어 150ml, 물 150ml, 밀가루 1kg, 버터 6 큰술, 효모 10g, 설탕 3 작은 술, 소금 1 작은 술로 반죽을 반죽합니다. 한 시간 동안 쉬게하십시오. 강판 설루 구니와 치즈 200g을 잘게 부순 삶은 달걀 3 개와 섞어 4 등분합니다. 반죽에서 우리는 또한 4 층을 굴리고 보트를 조각하고 치즈 충전물로 채 웁니다. 중앙에 오목한 부분을 만들고 카차 푸리에 달걀 노른자와 우유를 바르고 20 ° C에서 220 분 동안 오븐에 넣습니다. 그런 다음 계란의 움푹 들어간 부분을 부수고 7 분 더 굽습니다. 이 화려함에 대한 마지막 손길은 신록의 장식입니다.
너트 기쁨
달콤한 그루지야 요리는 맛있는 샤칼람 쿠키로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 마른 프라이팬에 아몬드와 호두 100g을 달군 후 믹서기로 곱게 갈아준다. 거품 덩어리에 설탕 3g을 넣은 믹서로 계란 350개를 치고 밀가루 300g, 견과류, 녹인 버터 200g, 사워 크림 200g 및 카다멈 ¼ tsp를 넣으십시오. 밀가루 500g을 점차적으로 추가하고 밀도가 높은 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 층으로 굴려서 원형 유리를 자릅니다. 전체 아몬드로 각각을 장식하고 양피지와 함께 베이킹 시트에 놓고 180분 동안 예열된 30°C 오븐에 보냅니다. 이렇게 멋진 쿠키와 함께하는 진심 어린 다과회가 제공됩니다.
브랜드 온라인 상점의 향신료”Eat at Home»
그루지야 요리의 더 많은 요리법, 사진 및 단계별 설명은 웹 사이트 "Healthy Food Near Me!"에서 찾을 수 있습니다. 여기 온 가족을 기쁘게 할 요리를 확실히 찾을 수 있습니다. 그리고 좋아하는 요리법을 공유하고 싶다면 댓글로 알려주세요. 음, 회사 상점 "Eat At Home"의 향신료가 요리 맛에 밝기를 더할 것입니다!