오트밀은 전 세계적으로 알려져 있고 높이 평가됩니다. 귀리는 몸의 건강에 유익한 비타민과 미네랄의 저장고이기 때문에 유용하고 의학적 특성이 하나 이상의 심장을 정복했습니다. 따라서 이 시리얼로 만든 다른 제품도 그다지 가치가 없습니다. 이 중 하나는 오트밀 빵으로 간주됩니다. 독특한 구성으로 인해식이 목적과 의료 목적으로도 사용할 수 있습니다. 많은 주부들은 매장 제품을 신뢰하지 않고 집에서 기꺼이 요리하여 훨씬 맛있고 건강해졌습니다.
역사의 비트
귀리는 가장 소박한 식물 중 하나로 간주되어 유럽 국가, 북미 및 남미, 중국 및 몽골에서 명성을 얻고 있습니다. 귀리는 다양한 자연 조건에서 자라기 때문에 오랫동안 혹독한 기후를 가진 국가에서 영양가 있는 식단의 기초를 형성했습니다. 그것은 저항력이 약하고 그러한 날씨에서 살아남기에는 너무 연약한 밀보다 훨씬 더 가치가 있었습니다. 중국과 몽골의 일부 북부 지방은 귀리 재배의 조상으로 간주됩니다. 유럽 위도에서는 다른 곡물보다 훨씬 늦게 나타 났지만 치유력과 미각 특성으로 인해 즉시 소비자의 마음을 사로 잡았습니다. 이것은 또한 고대 그리스의 치료사 조차도이 시리얼을 의료 목적으로 반복적으로 사용했다는 사실에 의해 입증됩니다.
역사가들에 따르면 영국 주민들은 처음으로 오트밀로 빵을 만들었습니다. 이것은 XNUMX 세기 말의 오래된 영어 연대기가 증언하는 것입니다. 그들은 놀라운 오트밀 케이크에 대해 이야기하고 제조법을 설명했습니다. 그 이후로 수년 동안이 케이크는 유명한 오트밀과 함께 아일랜드, 스코틀랜드 및 웨일즈 주민들의 식단의 기초를 형성했습니다.
오늘날 오트밀은 전 세계 사람들이 음식으로 사용합니다. 활력과 에너지로 몸을 포화시키는 영양 성분과 치유력 때문에 인기가 있습니다. 오트밀 빵은 밀, 오트밀 및 호밀의 세 가지 유형의 밀가루로 만듭니다. 더욱 맛있고 건강해집니다. 그리고 집에서 요리하면 그러한 제품은 온 가족의 영양에 없어서는 안될 것입니다.
화학 성분 및 영양가
오트밀 빵은 유익한 비타민과 미네랄 성분으로 인해 가치가 있습니다. 비타민 B(티아민, 리보플라빈, 콜린, 판토텐산, 피리독신, 엽산, 코발라민)와 비타민 E(젊음과 아름다움의 비타민, 비타민 A, PP, K)가 거의 모든 종류의 비타민을 함유하고 있습니다. 그 중 비타민 B1은 정상의 거의 27%, B2는 거의 13%, B9는 약 22%, 비타민 PP는 신체 일일 요구량의 약 16%입니다.
광물 복합체는 다음과 같이 표현됩니다.
- 칼륨 – 142 mg;
- 칼슘 – 66mg;
- 마그네슘 – 37mg;
- 나트륨 – 447mg;
- 인 – 126mg;
- 철 – 2,7 mg;
- 망간 – 0,94 mg;
- 구리 – 209 mcg;
- 셀레늄 – 24,6 mcg;
- 아연 - 1,02mg.
주요 구성 요소는 나트륨 – 약 34%, 인 – 약 16%, 철 – 15%, 망간 – 47%, 구리 – 거의 21% 및 셀레늄 – 표준의 거의 45%입니다.
오트밀 빵의 칼로리 함량은 269g당 100kcal입니다. 탄수화물은 구성에서 우세합니다 (48,5g). 단백질은 8,4g, 지방은 4,4g을 차지합니다. 또한 약 4g의 식이 섬유와 약 2g의 회분이 포함되어 있습니다. 또한 제품 구성에서 포화 지방산, 비필수 및 필수 아미노산, 오메가-6 및 오메가-3 지방산의 존재를 확인할 수 있습니다.
빵의 유용한 특성
귀리 빵은 몸을 정화하고 신진 대사 과정을 개선하는 많은 양의 섬유질을 함유하고 있기 때문에식이 제품으로 간주됩니다. 또한 쉽게 소화되는 단백질을 함유하고 있습니다.
에너지 가치가 높기 때문에 오트밀 빵은 하루 종일 활력과 에너지로 몸을 충전합니다. 제품의 일부인식이 섬유는 위장관 기능에 긍정적 인 영향을 미치고 신체에서 유해하고 위험한 독소와 슬래그를 제거합니다. 알코올 숙취 증상 완화에 사용하면 좋다. 음주로 위장에 들어간 유해 물질과 독극물을 흡수하고 독성 중독을 제거하는 데 도움이됩니다. 이 빵을 먹으면 인슐린 수치가 정상화되고 혈당 수치가 낮아지기 때문에 당뇨병 환자에게도 유용합니다. 빵에 포함된 구리는 인체 조직을 산소로 포화시키는 과정에 본격적인 참여자입니다. 이로 인해 정기적으로 사용하면 심혈 관계 기능에 좋은 영향을 미칩니다.
오트밀의 위험성
많은 사람들은 빵을 먹으면 필연적으로 살이 찐다고 생각합니다. 그러나 그렇지 않습니다. 추가 파운드는 우리가 먹는 제품의 양에 크게 좌우됩니다. 성인 건강한 사람의 일일 기준은 빵 300-350g입니다. 이 양을 고수하면 체중 증가가 확실히 위협적이지 않습니다. 또한 의심 할 여지없이 킬로그램 세트는 빵과 함께 사용되는 것에 영향을받습니다. 실제로 버터, 소시지 또는 파테가 들어간 샌드위치의 기초로 자주 사용되며 그 자체로는 지방이 많고 칼로리가 높은 식품입니다. 오트밀 빵을 과도하게 섭취해도 몸에 해를 끼치 지 않습니다.
요리 응용
오트밀 빵은 다양한 야채와 함께 먹기에 좋습니다. 튀기거나 구운 야채도 좋습니다. 가장 일반적인 빵은 수프, 다양한 첫 코스 및 다양한 유제품과 함께 제공됩니다. 샌드위치의 베이스로 사용할 수도 있고 삶은 소고기나 칠면조를 함께 먹을 수도 있습니다. 지방이 많은 고기를 이 제품과 함께 사용하면 위액이 과도하게 분비되어 속쓰림과 속쓰림을 유발할 수 있습니다.
집에서 오트밀 빵 만들기
기술 진보가 한 걸음 더 나아간 요즘, 빵을 굽는 것은 배 껍질을 까는 것만큼 쉽습니다. 특히 베이킹을 위해 제빵기 또는 슬로우 쿠커와 같은 최신 장치를 사용하는 경우.
오트밀 빵을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 우유 - 280g;
- 식물성 기름 - 1 큰술;
- 설탕 - 2 큰 스푼;
- 소금 - 1,5작은술
- 밀가루 – 250 그램;
- 오트밀 - 100g;
- 오트밀 - 50g;
- 드라이 베이커 효모 – 1,5 티스푼.
따뜻한 우유, 식물성 기름, 소금 및 설탕을 빵 기계의 용량에 붓습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 뿌립니다. 최상의 결과를 얻으려면 잠들기 전에 두 종류의 밀가루를 섞는 것이 좋습니다. 그것에 오트밀을 추가하십시오. 밀가루에 작은 우물을 만들고 필요한 양의 효모를 붓습니다. 제빵기 "기본" 모드를 선택합니다. 대략적인 베이킹 시간은 약 XNUMX시간 XNUMX분입니다. 크러스트의 색상은 중간입니다. 반죽을 반죽 할 때 덩어리의 형성을 따르고 필요한 경우 밀가루를 추가해야합니다. 프로그램이 끝나면 갓 구운 뜨거운 빵을 조심스럽게 꺼내 식힌 다음 제공하십시오.
동일한 레시피를 사용하여 슬로우 쿠커와 오븐에서 맛있는 오트밀 빵을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 반죽을 반죽 한 다음 220도까지 예열 된 오븐에 보내거나 "베이킹"프로그램의 슬로우 쿠커에 2 시간 동안 넣으면됩니다.
또한 맛있는 빵을 굽기 위해 호밀 가루 또는 통 곡물 시리얼이 종종 첨가되며 제품에 고소하고 독특한 맛을주는 다양한 첨가제가 추가됩니다. 다양한 씨앗, 곡물, 플레이크 등이 될 수 있습니다. 과자에 무관심하지 않은 사람들은 구울 때 꿀을 사용할 수 있습니다.
빵을 올바르게 먹는 방법
기억해야 할 가장 중요한 것은 다른 제품과의 호환성입니다. 예를 들어 빵없이 고기를 먹는 것이 더 낫고 반대로 모든 야채는 다양한 종류와 잘 어울립니다. 이 제품을 사용할 때 이러한 간단한 규칙을 따르지 않으면 소화 시스템에 매우 불쾌한 문제가 쉽게 발생할 수 있습니다.
곰팡이 핀 빵은 먹으면 안됩니다. 종종 곰팡이가 무성한 부분을 잘라내어 문제가 해결되었다고 생각합니다. 그러나 곰팡이의 핵심은 곰팡이 감염이기 때문에 이것은 사실과 거리가 멀다. 그들의 눈에 띄지 않는 얇은 실은 꽤 멀리 침투할 수 있습니다. 그리고 그러한 포자가 인체에 들어가면 심각한 식중독을 일으킬 수 있을 뿐만 아니라 호흡기 및 순환계의 난치병을 유발할 수 있습니다.
결론
오트밀 빵은 약용으로 유명한 귀중하고 건강한 제품입니다. 인간의 삶에 필요한 미네랄과 비타민으로 몸에 영양을 공급하고 활력과 에너지로 채워주기 때문에 단식에 매우 유용합니다. 치유 성분으로 인해이 제품은 유해한 독소와 위험한 독소의 작용을 몸에서 정화하는 데 도움이되며 음주의 부작용을 중화시킬 수 있습니다. 오트밀 빵을 매일 섭취하면 심혈 관계 기능을 정상화하고 신체의 포도당 수준을 조절하는 데 도움이됩니다.
이 다이어트 제품은 여분의 파운드를 없애거나 건강한 생활 방식을 유지하려는 사람들에게 권장됩니다. 그 일부인 섬유질은 신체의 신진 대사 과정을 개선하고 신진 대사를 가속화하며 탄수화물의 쉬운 흡수에도 기여합니다. 빵을 적절하게 사용한다고 해서 몸에 전혀 해가 되지는 않지만 과도한 식욕은 의심할 여지 없이 과체중과 위장관 문제로 이어질 것입니다.