상품 설명
우리 지역에서 오레가노로 알려진 향신료 오레가노 (위도 Origanum Vulgare)와 마더 보드, 향 및 zenovka를 만나보십시오.
오레가노라는 이름은 그리스 오 로스 (산, 가노 스)에서 유래되었습니다. 즉, 오레가노는 지중해의 바위가 많은 해안에서 왔기 때문입니다.
향신료 오레가노에 대한 설명
Oregano 또는 Oregano ordinary (lat. Origanum vulgare)는 Lamiaceae 계통의 Oregano 속의 다년생 초본 식물 종입니다.
고향은 남부 유럽과 지중해 국가로 간주되는 매운 향기로운 식물입니다. 러시아에서는 (극북을 제외하고) 모든 곳에서 자랍니다. 숲 가장자리, 길가, 강 범람원 및 언덕은 오레가노가 가장 좋아하는 장소로 간주됩니다.
고대 그리스인과 로마인에게 알려진 식물은 허브로 사용되어 음식에 첨가되었으며 목욕의 향기, 향기로운 물을 개선하고 다양한 미생물을 파괴하는 수단으로도 사용되었습니다.
가장 향기로운 오레가노는 맑은 이탈리아의 석회암 바위에서 자란다고 믿어집니다. 이탈리아, 멕시코, 러시아의 야생에서 발견됩니다. 오레가노는 스페인, 프랑스, 이탈리아, 그리스, 미국에서 재배됩니다.
오레가노는 냄새에 따라 Origanum creticum, Origanum smyrneum, Origanum onites (그리스, 소아시아) 및 Origanum heracleoticum (이탈리아, 발칸 반도, 서아시아)과 같은 아종으로 나뉩니다. 오레가노의 가까운 친척은 마조람이지만 에센셜 오일의 페놀 성분으로 인해 맛이 다릅니다. 혼동해서는 안됩니다.
멕시코 오레가노도 있지만 이것은 완전히 다른 식물이며 혼동해서는 안됩니다. 멕시코 오레가노는 Lippia graveolens 가족 (Verbenaceae)에서 유래하며 레몬 버베나에 가깝습니다. 원래와 거의 관련이 없지만 멕시코 오레가노는 유럽 오레가노보다 약간 강한 매우 유사한 향기를 나타냅니다.
미국과 멕시코에서만 독점적으로 대표됩니다. 맛은 매콤하고 따뜻하며 약간 쓴다. 오레가노 식물의 높이는 50-70cm에 이릅니다. Rhizome은 가지가 있으며 종종 들어온다. 오레가노의 줄기는 사면체이고 직립하며 부드러운 사춘기이며 윗부분이 분기됩니다.
잎은 반대편에 잎자루 모양이고 타원형이며 타원형이며 끝이 뾰족하며 길이 1-4cm이다.
꽃은 흰색 또는 빨간색이며 작고 많으며 패닉 화서에서 수집됩니다. 오레가노는 생후 XNUMX 년차부터 XNUMX ~ XNUMX 월에 개화합니다. 씨앗은 XNUMX 월에 익는다. 오레가노는 토양을 요구하지 않고 열린 공간을 선호합니다.
오레가노는 성장기의 두 번째 해부 터 대량 개화 중에 수확됩니다. 식물은 수집 된 녹색 덩어리에 최소한의 줄기가 포함되도록 토양 표면에서 15-20cm 높이에서 잘립니다.
오레가노는 어떻게 생겼습니까?
오레가노는 높이가 70cm에 이릅니다. 식물의 줄기는 곧고 가늘며 가지가 있습니다. 잎은 녹색이고 작은 방울 모양입니다. 꽃차례는 줄기 꼭대기에 형성됩니다. 오레가노는 XNUMX-XNUMX 월에 피어납니다. 꽃은 작고 분홍색 라일락이며 상부 및 측면 꽃차례의 겨드랑이에 위치합니다.
오레가노가 피면 가볍고 쾌적한 향기가 퍼집니다. 식물은 밝고 조밀하게 자라며 녹색 자연을 배경으로 부드러운 보라색의 무성한 우산을 눈치 채지 못하는 것은 불가능합니다!
오레가노 향신료는 어떻게 만들어 지는가
향신료를 얻기 위해 오레가노는 캐노피 아래, 다락방, 통풍이 잘되는 방 또는 건조기에서 30-40 ° C를 초과하지 않는 온도에서 건조됩니다.
오레가노에서 얻은 에센셜 오일은 무색 또는 황색을 띠고 원료의 냄새를 잘 전달하고 매운 맛이 있습니다. 오레가노는 좋은 꿀 식물입니다. 터키는 현재 오레가노의 주요 공급 업체이자 소비자 중 하나입니다.
향신료의 역사
향기로운 오레가노 식물에 대한 첫 번째 언급은 서기 1세기로 거슬러 올라갑니다. 그리스 과학자 Dioscoridos는 그의 위대한 작품 "Peri hyles jatrikes"("약용 식물")의 세 번째 권에서 허브, 뿌리 및 치유력에 대해 설명하며 오레가노를 언급합니다.
로마 미식가 Tselius Apicius는 고귀한 로마인이 소비 한 요리 목록을 작성했습니다. 그들은 상당한 수의 허브를 포함했으며 그중 그는 백리향, 오레가노 및 캐러 웨이를 구별했습니다. 오레가노는 북유럽과 서유럽, 아시아, 아프리카, 미국으로 퍼졌습니다.
오레가노의 장점
오레가노에는 에센셜 오일이 포함되어 있습니다 : carvacrol, thymol, terpenes; 아스코르브 산, 탄닌, 비타민 및 미네랄. 오레가노는 살균 및 소독 특성을 가지고 있습니다.
오레가노는 기침, 기관지 천식 및 기관지염, 호흡기 염증, 결핵을 돕습니다. 발한 및 이뇨제로. 류머티즘, 경련 및 편두통뿐만 아니라 팽만감, 식욕 부진, 설사, 황달 및 기타 간 질환에 사용됩니다.
중추 신경계에 진정 효과가 있으며, 성욕이 강한 경미한 최면 및 진정제입니다. 상처 치유를 가속화하고 치통을 완화합니다. 오레가노가 함유 된 목욕은 통증을 진정시키고 완화 시키며, 음낭과 발진에도 사용됩니다.
고대에 의사들은 두통에 오레가노를 권장했습니다. 또한이 식물은간에 작용하여 중독을 돕습니다.
향수 및 화장품 산업에서 오레가노 에센셜 오일은 비누, 코롱, 치약, 립스틱 제조에 사용됩니다.
Contraindications
오레가노에도 금기 사항이 있습니다. 모든 사람이 식물을 약이나 향신료로 사용하는 것이 혜택을받는 것은 아닙니다. 오레가노는 다음과 같이 사용해서는 안됩니다.
- 임신 중 (자궁의 평활근에 자극 효과가있어 유산 및 조산의 위험을 증가시킵니다).
- 위와 십이지장의 궤양;
- 위액의 산도가 높은 위염.
- 남성주의 사항 : 향신료를 장기간 또는 과도하게 사용하면 발기 부전이 발생할 수 있습니다.
- 알레르기 반응의 위험이 있으므로 오레가노를 3 세 미만 어린이의 조미료로 사용하지 마십시오.