한 잔의 열정 : 와인 컨트리-아르헨티나
풍부한 고기 요리, 다양한 야채와 뜨거운 조미료가 어우러진 밝고 푸짐한 아르헨티나 요리는 많은 관광객을 끌어들입니다. 별도의 품목은 매년 점점 더 많은 팬을 확보하고 있는 아르헨티나 와인입니다.
멘도사의 와인 재물
Mendoza Valley는 전체 와인의 80%가 이곳에서 생산되기 때문에 이 나라의 주요 와인 산지로 간주됩니다. 그 진주는 의심할 여지 없이 아르헨티나의 가장 유명한 와인인 "말벡"입니다. 그리고 이 품종은 프랑스에서 왔지만 완벽하게 익는 곳은 남미 땅입니다. 그 와인은 초콜릿과 말린 과일의 밝은 색조와 함께 자두와 체리 악센트로 구별됩니다. 구운 고기와 숙성 치즈에 완벽하게 어울립니다. "Criola Grande", "criola chica" 및 "Ceresa" 품종을 기반으로 한 와인도 인기가 있습니다. 그들은 향신료와 감초의 최고의 노트와 함께 풍부한 과일 꽃다발을 가지고 있습니다. 이 와인은 튀긴 가금류, 파스타 및 버섯 요리와 유기적으로 결합됩니다. 멘도사에서 화이트 와인을 생산하기 위해 "샤르도네"와 "소비뇽 블랑"의 유럽 품종이 선택됩니다. 상쾌하고 약간 버터 같은 와인은 매운 뉘앙스를 짐작할 수 있는 긴 뒷맛으로 기억됩니다. 대부분 생선과 흰살 생선과 함께 제공됩니다.
산후 안의 매혹적인 매력
아르헨티나 와인의 비공식 분류에서 산 후안 지역의 음료는 별도의 장소를 차지합니다. 주로 이탈리아 포도 품종이 이곳에서 재배되며 그 중 "보나르다"는 변함없는 사랑을 받고 있습니다. 현지 레드 와인은 야생 베리의 액센트, 섬세한 크림 같은 뉘앙스 및 섬세한 바닐라 뒷맛을 결합합니다. 붉은 고기와 사냥감 요리, 단단한 치즈가 그것을 발견하는 데 도움이 될 것입니다. 우수한 와인은 프랑스 "쉬라즈"에서 만들어집니다. 육즙이 많은 과일 맛이 부드럽게 매운 색조로 바뀌고 길고 즐거운 여운으로 끝납니다. 이 와인은 파스타, 야채 스낵 및 두꺼운 수프와 조화를 이룹니다. "샤르도네"와 "쉐냉 블랑" 품종의 산후안 화이트 와인은 스파이시한 노트와 흥미진진한 열대 울림으로 깊은 맛을 매료시킵니다. 이 와인에 가장 잘 어울리는 미식가는 흰살코기, 가금류, 해산물입니다.
살타 풍미의 교향곡
Salta는 북부에서 가장 비옥한 지역입니다. 그 특징은 아르헨티나 최고의 와인을 생산하는 "torrontes" 포도입니다. 그들의 풍부한 부케는 시트러스, 복숭아, 장미의 뉘앙스가 있는 산 허브와 꽃의 노트가 지배합니다. 그리고 맛은 살구, 재스민 및 꿀 색조의 놀이로 기억됩니다. 이 와인은 고기 파테, 생선 및 부드러운 치즈와 완벽하게 결합됩니다. '소비뇽 블랑'을 베이스로 한 화이트 와인도 전문가들로부터 높은 평가를 받았다. 그들은 흥미로운 과일 악센트와 매운 뒷맛이 조화로운 맛을 가지고 있습니다. 매운 소스에 매운 고기 스낵과 해산물이 가장 잘 강조됩니다. 살타의 레드 와인은 유명한 "카베르네 소비뇽"으로 만듭니다. 실키한 질감의 표현적인 맛은 과일과 베리 톤으로 가득 차 있으며 육두구의 기발한 뉘앙스가 있습니다. 여기에서 선택할 수 있는 요리는 그릴에 구운 고전적인 고기와 게임입니다.
미식가의 천국
아르헨티나 서부의 라 리오하(La Rioja) 와인 지역도 아르헨티나 최고의 와인으로 유명합니다. 유리한 기후 조건 덕분에 스페인 사람들이 한 번 가져온 포도 "템프라니요"를 이곳에서 재배할 수 있습니다. 그것의 와인은 풍부한 체리, 사과 및 건포도 향과 함께 완벽하게 균형 잡힌 맛으로 구별됩니다. 붉은 고기, 버섯 소스를 곁들인 파스타, 단단한 치즈와 잘 어울립니다. La Rioja의 Malbec 레드 와인도 드물지 않습니다. 그들의 벨벳 같은 맛은 짙은 과일, 초콜릿, 탄 나무의 색조가 지배합니다. 부케는 돼지 갈비 또는 구운 양고기와 함께하는 듀엣에서 가장 잘 드러납니다. 화이트 와인 "샤도네이"는 감귤류와 향신료의 뉘앙스와 비정상적으로 가벼운 바닐라 뒷맛으로 섬세한 맛으로 감정가를 기쁘게 할 것입니다. 그들은 생선 요리와 해산물뿐만 아니라 과일 디저트로 제공될 수 있습니다.
파타고니아의 하늘 높이 동화
파타고니아 지방은 세계에서 가장 높은 산 포도, 주로 "세미용"과 "토론테스"를 재배하기 때문에 특별한 주의를 기울일 필요가 있습니다. 이들의 와인은 아름다운 구조와 미네랄 노트가 있는 풍부한 부케를 가지고 있습니다. 승리 - 승리 선택은 크림 소스의 해산물과 흰 고기로 만든 스낵입니다. 여기에서 아르헨티나의 드라이 레드 와인은 원래 "피노 누아"의 성숙한 품종에서 얻습니다. 그들은 베리 악센트, 꽃 색조 및 감초의 뉘앙스를 결합한 다각적 인 맛으로 구별됩니다. 이 와인 외에도 베리 소스로 홈메이드 및 야생 가금류를 준비할 수 있습니다. 프랑스 "메를로"에 기반한 정제된 음료 - 유럽 와인의 가치 있는 유사품입니다. 그들은 수분이 많은 과일 향과 바닐라의 힌트가 있는 밝은 부케와 길고 상쾌한 여운이 특징입니다. 구운 요리, 특히 송아지 고기와 양고기 요리는 완벽하게 결합됩니다.
아르헨티나의 화이트와 레드 와인은 당연히 세계 XNUMX 대 와인에 속합니다. 그들은 어떤 축제 메뉴에도 완벽하게 어울릴 것이며 가족과 친구들에게 훌륭한 선물이 될 것입니다.
참조 :
바다 건너 여행 : 칠레 와인 발견
스페인 와인 가이드
이탈리아의 와인리스트 탐험
프랑스-세계의 와인보고