늑대
- 구분: 담자균류(담자균류)
- 세분: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 클래스: 진균 균류 (Agaricomycetes)
- 하위 클래스: 불확실한 위치
- 주문: Russulales (Russulovye)
- 과: Russulaceae (Russula)
- 속 : Lactarius (밀키)
- 유형: Lactarius torminosus (분홍색 구기자)
- 아가리쿠스 토르미노사
- 볼랸카
- 볼잔카
- 볼벤카
- 볼비아니차
- 볼민카
- 볼누카
- 풍진
- 크라술야
- 문 열어
핑크 volnushka (lat. Lactarius torminosus) — 곰팡이 속 Lactarius (lat. Lactarius) 가족 Russulaceae (lat. Russulaceae).
웨이브 모자:
지름 5-10cm(최대 15개), 분홍빛이 도는 빨간색, 어두운 동심 영역이 있으며 어릴 때는 볼록한 다음 평평하고 중앙이 움푹 들어가고 사춘기 가장자리가 아래로 감겨 있습니다. 살은 흰색 또는 연한 크림색이며 부서지기 쉽고 약간의 수지 냄새가 나며 부서지면 흰색 가성 주스를 방출합니다.
기록 :
처음에는 자주 흰색으로 달라붙으며 나이가 들면서 황색을 띠며 줄기를 타고 내려옵니다.
포자 분말:
화이트.
웨이브 레그:
길이 3-6cm, 두께 최대 2cm, 원통형, 젊었을 때 단단하고 속이 빈 옅은 분홍색.
확산 :
Volnushka는 낙엽수와 혼합림에서 여름 중순부터 XNUMX월까지 자라며 오래된 자작나무와 함께 균근을 형성하는 것을 선호합니다. 때로는 가장자리의 빽빽한 풀에서 큰 그룹으로 나타납니다.
유사한 종:
많은 젖산, 특히 약간 유사한 가시가 있는 젖산(Lactarius spinosulus)에서 물결 모양은 뚜껑의 사춘기 가장자리로 쉽게 구별됩니다. 예를 들어, 흰색 나뭇가지(Lactarius pubescens)와 같이 밀접하게 관련된 종에서 분홍 나뭇가지의 퇴색된 표본을 구별하는 것은 매우 어려울 수 있습니다. 흰색 volnushka는 주로 어린 자작나무와 함께 균근을 형성하며 유백색 주스는 다소 부식성이 있습니다.
식용:
우리 나라에서 조건부 식용 좋은 품질의 버섯으로 소금에 절인 형태로 사용되며 때로는 두 번째 코스에서 신선합니다. 소위 "컬"인 어린 버섯 (캡 직경이 3-4cm 이하)은 특히 염장에 가치가 있습니다. 요리하기 전에 철저히 담그고 데쳐야합니다. 준비 중에 노란색으로 변합니다. serushka (Lactarius flexuosus) 및 진짜 버섯 (Lactarius resimus)과 함께 겨울 동안 북부 인구가 수확하는 주요 버섯 중 하나입니다. 공백의 비율은 수율에 따라 다르지만 더 자주 파도가 우세합니다. 중부 및 남부 유럽에서는 먹지 않습니다. 반면 핀란드에서는 5~10분 정도 데친 후 튀기기까지 한다.