체리 토마토: 토마토를 곁들인 최고의 샐러드. 동영상
작고 매우 달콤한 체리 토마토는 크고 고기가 많은 샐러드 토마토보다 약간 비싼 경향이 있지만 강렬한 향과 풍부한 맛은 추가 투자를 정당화합니다. 방울토마토는 큰 토마토와 같은 요리에 사용할 수 있지만 다양한 샐러드에 활용하는 것이 가장 좋다.
체리 토마토, 모짜렐라, 바질 샐러드 레시피
이 샐러드는 유명한 이탈리아 전채 "Caprese"의 변형 중 하나입니다. - 방울 토마토 1kg - 설탕 1/2작은술 - 샬롯 2개 - 발사믹 식초 1큰술 - 올리브 오일 2큰술 - 잘게 썬 신선한 바질 잎 2컵 - 250개 치즈 모짜렐라 그램 - 고운 바다 소금과 검은 후추.
샐러드 용 바질 잎은 자르지 말고 손으로 찢어서 가장자리가 산화로 어두워지지 않도록하십시오.
토마토를 반으로 자르고 그릇에 담고 소금과 설탕 1/4작은술을 넣어주세요. 저어주고 20-30분 동안 그릇을 따로 놓아 두어 주스가 나올 수 있도록 합니다. 방출 된 액체를 별도의 그릇에 배출하고 토마토에서 씨앗을 제거하고 배수하고 곡물을 버리고 주스를 그릇에 모으십시오. 토마토 반쪽을 샐러드 그릇에 넣으십시오. 모짜렐라 치즈를 조각으로 자르고 바질과 함께 토마토에 첨가하십시오. 샬롯을 껍질을 벗기고 자릅니다. 토마토 주스에 양파를 넣고 작은 스튜 냄비에 붓고 끓여서 식초를 붓고 저어주고 소스가 3테이블스푼 이상 남지 않을 정도로 충분히 끓을 때까지 약한 불에서 끓입니다. 소스를 식히고 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 휘젓고 샐러드를 맛을 냅니다. 바질을 시금치, 파슬리, 아루굴라 또는 프리제 샐러드와 같은 다른 향기로운 허브나 샐러드 채소로 대체하여 이 차가운 전채의 다른 변형을 만들 수 있습니다.
절인 체리 토마토 샐러드 레시피
샐러드에 추가하기 전에 작은 토마토를 빠르게 절일 수 있습니다. 섭취량: - 빨간 방울 토마토 500g - 노란 방울 토마토 500g - 적양파 스위트 샐러드 양파 1개 - 올리브 오일 1/4컵 - 발사믹 식초 3테이블스푼 - 다진 신선한 3테이블스푼 파슬리 - 바질 페스토 1테이블스푼 - 설탕 1/4티스푼 - 다진 마늘 1쪽 - 소금과 갓 갈은 후추 - 빙산 양상추 1개
페스토 바실리코 - 유명한 이탈리아 조미료인 삼나무 견과류, 절구에 갈아서 바질, 소금, 후추, 올리브 오일의 매운 허브
토마토를 반으로 자르고 지퍼가 달린 크고 단단한 비닐 봉투에 넣으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 토마토에 넣고 올리브 오일, 발사믹 식초, 페스토 소스를 넣고 설탕, 마늘, 파슬리를 넣고 소금과 후추를 뿌린다. 공기를 빼내고 봉지를 닫고 잘 흔들어 재료를 모두 섞은 후 봉지를 냉장고에 2~3시간 휴지시킨다. 샐러드를 별도의 잎으로 분해하고 큰 깊은 그릇에 넣고 토마토를 꺼내 샐러드 그릇에 넣고 저어 서빙하십시오.