Porto Ronco는 부드럽고 약간 달콤한 와인 맛과 뒷맛에 럼 향이 나는 강한(28-30% vol.) 알코올 칵테일입니다. 칵테일은 창의적인 보헤미아의 남성적인 음료로 간주되지만 많은 여성들도 좋아합니다. 집에서 쉽게 준비하고 구성을 실험할 수 있습니다.
역사적 정보
"잃어버린 세대"의 대표자이자 알코올의 대중화자인 1898세기의 독일 작가인 Erich Maria Remarque(1970-XNUMX)는 칵테일의 저자로 간주됩니다. 칵테일은 그의 소설 "Three Comrades"에서 언급되는데, 자메이카 럼과 섞인 포트 와인은 빈혈이 있는 뺨을 붉게 만들고, 따뜻하게 하고, 활력을 주며, 희망과 친절을 불러일으키기도 합니다.
이 칵테일은 Remarque가 자신의 저택을 소유한 이탈리아 국경에 있는 같은 이름의 스위스 마을 Porto Ronco를 기리기 위해 "Porto Ronco"라고 명명되었습니다. 이곳에서 작가는 몇 년을 보냈다가 쇠퇴기에 돌아와 지난 12년 동안 포르투 론코에서 살았고 그곳에 묻혔습니다.
칵테일 레시피 포르투 론코
구성 및 비율:
- 럼 - 50ml;
- 포트 와인 - 50ml;
- Angostura 또는 오렌지 쓴맛 – 2-3 ml(선택 사항);
- 얼음 (선택 사항)
Porto Ronco 칵테일의 가장 큰 문제점은 Remarque가 정확한 구성과 브랜드 이름을 남기지 않았다는 것입니다. 우리는 럼이 자메이카산이어야 한다는 것만 알고 있지만 흰색, 금색 또는 어두운 색 중 어느 것이 명확하지 않습니다. 포트 와인의 유형도 문제가 됩니다. 빨강 또는 노랑, 스위트 또는 세미 스위트, 숙성 여부.
역사적 증거에 따르면 일반적으로 황금 럼주와 레드 스위트 포트를 사용하거나 중간 숙성을 해야 한다는 것이 인정됩니다. 칵테일이 너무 달면 Angostura 또는 오렌지 비터 몇 방울을 추가할 수 있습니다. 일부 바텐더는 강도를 줄이기 위해 럼의 양을 30-40ml로 줄입니다.
준비 기술
1. 잔에 얼음을 채우거나 포트와 럼을 충분히 식힌 후 섞습니다.
2. 럼과 포트를 잔에 따르십시오. 원한다면 앙고스투라나 다른 비터 몇 방울을 첨가하십시오.
3. 완성된 칵테일을 섞은 후 오렌지 슬라이스나 오렌지 제스트를 올려 장식합니다. 빨대없이 제공하십시오.
