식중독으로 인한 식중독을 예방할 수 있는 백신은 없습니다. 살모넬라증. 따라서 이들은 위생 조치 그것은 음식과 동물의 배설물로 인한 오염을 방지합니다. 생산자부터 소비자까지 모두가 걱정합니다.

건강이 취약한 사람들은 위생 조언을 따라야 합니다. 캐나다 보건부(Health Canada)도 이들을 위한 안내서를 제작했습니다. 자세한 내용은 아래 관심 사이트 섹션을 참조하십시오.

손 위생

• 손을 자주 씻으십시오.
• 식사를 준비할 때 날 음식에서 조리된 음식으로 전환하기 전에 손을 씻으십시오.

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퀘벡 보건사회복지부⁶

음식

• 동물성 식품은 모두 살모넬라균을 옮길 수 있습니다. 식사를 피하십시오 살갗이 벗어 진 전에, 달걀 (및 이를 포함하는 제품), 가금류 그리고 고기;
• Made 요리 이 음식이 도달할 때까지 내부 온도 권장 사항(Canadian Food Inspection Agency에서 제공하는 요리 온도 표, 관심 장소 섹션 참조),
• 인셀덤 공식 판매점인 준비 음식 :
• 익히지 않은 음식을 준비하는 데 사용되는 기구도 다른 음식에 사용하기 전에 철저히 씻어야 합니다.
• 표면과 조리대는 잘 청소해야 합니다. 이상적으로는 별도의 표면에서 고기를 준비하는 것입니다.
• 익히지 않은 고기는 조리된 음식이나 바로 먹을 수 있는 음식과 접촉해서는 안 됩니다.
• Le 냉장고 있어야합니다 온도 4,4 ° C (40 ° F) 이하의 온도, 그리고 냉동 장치, -17.8°C(0°F) 이하,
• 우리는 항상 씻어야 한다 과일과 채소 먹기 전에 흐르는 물로 식히십시오.
• Le 우유 및 유제품 저온 살균되지 않은(예: 생우유 치즈)도 살모넬라균을 옮길 수 있습니다. 위험이 있는 경우(임산부, 어린이, 환자 또는 노인) 피하는 것이 좋습니다.

비고

• 원유는 천연 식물군을 유지하고 다양한 고급 제품을 제조할 수 있기 때문에 건강 기준을 준수하면서 치즈 생산에 원유를 사용할 수 있습니다.
• 캐나다에서는 1991년부터 생우유 판매가 식품 의약품 규정에 의해 엄격히 금지되었습니다.
• 이상적으로는 설사가 사라질 때까지 살모넬라증이 있는 경우 다른 사람을 위해 음식을 준비해서는 안 됩니다.
• 잦은 세탁 재사용 가능한 가방 음식을 운반하는 데 사용됩니다.

애완 동물

• 쓰레기통을 교체한 후에는 항상 손을 씻어야 합니다. 동물 건강한 경우에도 대변과 접촉한 적이 있거나(조류 및 파충류에 특히 주의);
• 새나 파충류는 사지 않는 것이 좋다 아이. 질병으로 인해 면역 방어력이 약한 사람도 복용을 삼가야 합니다.
• 에서 농장 또는 가족 동물원 : 어린이가 동물(특히 조류 및 파충류)을 만진 경우 즉시 손을 씻으십시오.
• 가진 사람 비열한 적절한 예방 조치를 따라야 합니다.
• 파충류나 그 새장을 만진 후에는 손을 씻으십시오.
• 파충류가 집에서 자유롭게 돌아다니는 것을 허용하지 마십시오.
• 파충류를 부엌이나 다른 음식 준비 구역에 두지 마십시오.

기타 도움말 :

• 어린 아이들이 있다면 집에 파충류를 두지 마십시오.
• 아기를 기대하는 경우 파충류를 제거하십시오.
• 파충류를 어린이 보호 센터에 두지 마십시오.