재료 오이와 콩
| 콩 | 200.0 (그램) |
| 오이 | 400.0 (그램) |
| 토마토 | 200.0 (그램) |
| 파 | 3.0 (테이블 스푼) |
| 식초 | 0.3 (그레인 글라스) |
| 올리브 기름 | 0.3 (그레인 글라스) |
| 식탁 용 소금 | 0.5 (작은 술) |
준비 방법
불린 콩을 요리하고 버립니다. 오이를 부스러기로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다. 파를 잘게 썬다. 모든 구성 요소를 혼합하고 식초와 식물성 기름을 섞은 다음 소금을 넣으십시오.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 107.2kCal | 1684kCal | 6.4% | 6% | 1571 g |
| 단백질 | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 5.9% | 1583 g |
| 지방 | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9.1% | 1018 g |
| 탄수화물 | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.4% | 2147 g |
| 유기산 | 22.3 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 8.9% | 1053 g |
| 물 | 73 g | 2273 g | 3.2% | 3% | 3114 g |
| 애쉬 | 1.2 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 g |
| 레티놀 | 0.4의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.1의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.7% | 6.3% | 1500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.06의 mg의 | 1.8의 mg의 | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.4의 mg의 | 5의 mg의 | 8% | 7.5% | 1250 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.2의 mg의 | 2의 mg의 | 10% | 9.3% | 1000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 11.3의 mg의 | 90의 mg의 | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.4의 mg의 | 15의 mg의 | 9.3% | 8.7% | 1071 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| 비타민 PP, NO | 1.2968의 mg의 | 20의 mg의 | 6.5% | 6.1% | 1542 g |
| 니아신 | 0.5의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 313.9의 mg의 | 2500의 mg의 | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| 칼슘, Ca | 47.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.8% | 4.5% | 2105 g |
| 실리콘, Si | 15.9의 mg의 | 30의 mg의 | 53% | 49.4% | 189 g |
| 마그네슘, Mg | 29.9의 mg의 | 400의 mg의 | 7.5% | 7% | 1338 g |
| 나트륨, Na | 20.7의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.6% | 1.5% | 6280 g |
| 유황, S | 32.4의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.2% | 3% | 3086 g |
| 인, P | 122.7의 mg의 | 800의 mg의 | 15.3% | 14.3% | 652 g |
| 염소, Cl | 376.9의 mg의 | 2300의 mg의 | 16.4% | 15.3% | 610 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 316 μg | ~ | |||
| 보어, B | 109.6 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 32.8 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 2.9의 mg의 | 18의 mg의 | 16.1% | 15% | 621 g |
| 요오드, 나 | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 g |
| 코발트, 주식회사 | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 g |
| 망간, 미네소타 | 0.3507의 mg의 | 2의 mg의 | 17.5% | 16.3% | 570 g |
| 구리, Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 g |
| 몰리브덴, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 g |
| 니켈, Ni | 32.7 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 33.2 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 g |
| 타이탄, 너 | 25.9 μg | ~ | |||
| 불소, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 g |
| 크롬, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 g |
| 아연, Zn | 0.7092의 mg의 | 12의 mg의 | 5.9% | 5.5% | 1692 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 6.2 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.6 g | 최대 100 г |
에너지 값은 107,2kcal입니다.
오이가 든 콩 비타민 A – 44,4 %, 비타민 C – 12,6 %, 칼륨 – 12,6 %, 실리콘 – 53 %, 인 – 15,3 %, 염소 – 16,4 %, 철 – 16,1 %, 코발트 – 54 %, 망간 – 17,5 %, 구리 – 15,6 %, 몰리브덴 – 15 %, 크롬 – 11,2 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 규소 글리코 사 미노 글리 칸의 구조적 성분으로 포함되어 콜라겐 합성을 촉진합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 오이가 들어간 콩
- 298kCal
- 14kCal
- 24kCal
- 20kCal
- 11kCal
- 898kCal
- 0kCal
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