성분 빵 추출물에서 크 바스
| 빵 크 바스 추출물 | 90.0 (그램) |
| 물 | 910.0 (그램) |
| 누룩 | 3.0 (그램) |
| 설탕 | 11.0 (그램) |
준비 방법
빵 크 바스 추출물은 끓인 따뜻한 물로 희석됩니다. 효모는 또한 따뜻한 끓인 물로 희석하고 20-30 분 동안 방치하고 희석 된 추출물과 함께 설탕을 첨가하고 5-6 시간 동안 방치하여 20 ° C에서 발효시킨 다음 여과한다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 식용 부분 100g 당 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 4.3kCal | 1684kCal | 0.3% | 7% | 39163 g |
| 단백질 | 0.04 g | 76 g | 0.1% | 2.3% | 190000 g |
| 지방 | 0.008 g | 56 g | 700000 g | ||
| 탄수화물 | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 11.6% | 19909 g |
| 유기산 | 0.06 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.006 g | 20 g | 333333 g | ||
| 물 | 94.5 g | 2273 g | 4.2% | 97.7% | 2405 g |
| 애쉬 | 1.8 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.03의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2% | 46.5% | 5000 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.04의 mg의 | 1.8의 mg의 | 2.2% | 51.2% | 4500 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.01의 mg의 | 5의 mg의 | 0.2% | 4.7% | 50000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.002의 mg의 | 2의 mg의 | 0.1% | 2.3% | 100000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 9.3% | 25000 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 4.7% | 55556 g |
| 비타민 PP, NO | 0.0366의 mg의 | 20의 mg의 | 0.2% | 4.7% | 54645 g |
| 니아신 | 0.03의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 0.2의 mg의 | 2500의 mg의 | 1250000 g | ||
| 칼슘, Ca | 1.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.1% | 2.3% | 83333 g |
| 마그네슘, Mg | 0.01의 mg의 | 400의 mg의 | 4000000 g | ||
| 나트륨, Na | 0.09의 mg의 | 1300의 mg의 | 1444444 g | ||
| 인, P | 1.2의 mg의 | 800의 mg의 | 0.2% | 4.7% | 66667 g |
| 염소, Cl | 0.01의 mg의 | 2300의 mg의 | 23000000 g | ||
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.01의 mg의 | 18의 mg의 | 0.1% | 2.3% | 180000 g |
| 요오드, 나 | 0.01 μg | 150 μg | 1500000 g | ||
| 망간, 미네소타 | 0.0129의 mg의 | 2의 mg의 | 0.6% | 14% | 15504 g |
| 구리, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 2.3% | 100000 g |
| 몰리브덴, Mo. | 0.02 μg | 70 μg | 350000 g | ||
| 아연, Zn | 0.0037의 mg의 | 12의 mg의 | 324324 g | ||
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.03 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 0.8의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 4,3kcal입니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학적 구성 100g 당 추출물에서 빵 크 바스
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- 399kCal
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