재료 코티지 치즈“실”(당근과 치즈 포함)
| 지방 코티지 치즈 18% | 90.0 (그램) |
| 당근 | 43.0 (그램) |
| 마가린 | 3.0 (그램) |
| 양질의 거친 밀가루 | 5.0 (그램) |
| 단단한 치즈 | 15.0 (그램) |
| 닭고기 달걀 | 6.0 (그램) |
| 설탕 | 10.0 (그램) |
| 밀가루, 프리미엄 | 20.0 (그램) |
| 지방 요리 | 15.0 (그램) |
| 크림 | 30.0 (그램) |
준비 방법
코티지 치즈를 문지르고 껍질을 벗긴 생 당근을 스트립으로 자르고 약간의 물(당근 순 중량의 10% 물)에 마가린과 함께 끓입니다. 그런 다음 준비된 양질의 거친 밀가루를 붓고 계속 저어 주면서 두껍게하고 냉각 될 때까지 덩어리를 끓입니다. 냉각 후, 덩어리는 코티지 치즈, 강판 치즈, 계란, 설탕 및 미리 체로 쳐진 밀가루의 일부(총량의 2/3)와 결합되고 혼합됩니다. 준비된 덩어리를 1,5cm 두께의 층으로 펴고 5-6cm 너비의 스트립으로 자른 다음 삼각형 형태로 (서빙 당 3 개) 밀가루 빵을 입히고 많은 양의 지방으로 볶습니다. 준비된 두부는 뜨겁게 방출되어 사워 크림을 별도로 제공하거나 식히고 사워 크림을 부어 풀어줍니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 320kCal | 1684kCal | 19% | 5.9% | 526 g |
| 단백질 | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 4.4% | 704 g |
| 지방 | 23.4 g | 56 g | 41.8% | 13.1% | 239 g |
| 탄수화물 | 17.6 g | 219 g | 8% | 2.5% | 1244 g |
| 유기산 | 0.6 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| 물 | 51.9 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4380 g |
| 애쉬 | 0.8 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 1800 μg | 900 μg | 200% | 62.5% | 50 g |
| 레티놀 | 1.8의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.06의 mg의 | 1.5의 mg의 | 4% | 1.3% | 2500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.2의 mg의 | 1.8의 mg의 | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 50.8의 mg의 | 500의 mg의 | 10.2% | 3.2% | 984 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.2의 mg의 | 5의 mg의 | 4% | 1.3% | 2500 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.1의 mg의 | 2의 mg의 | 5% | 1.6% | 2000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 21.3 μg | 400 μg | 5.3% | 1.7% | 1878 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 6.3% | 500 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.7의 mg의 | 90의 mg의 | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.1의 mg의 | 15의 mg의 | 7.3% | 2.3% | 1364 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2.1% | 1471 g |
| 비타민 PP, NO | 2.2928의 mg의 | 20의 mg의 | 11.5% | 3.6% | 872 g |
| 니아신 | 0.5의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 129.9의 mg의 | 2500의 mg의 | 5.2% | 1.6% | 1925 g |
| 칼슘, Ca | 157.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 15.7% | 4.9% | 636 g |
| 실리콘, Si | 0.6의 mg의 | 30의 mg의 | 2% | 0.6% | 5000 g |
| 마그네슘, Mg | 25의 mg의 | 400의 mg의 | 6.3% | 2% | 1600 g |
| 나트륨, Na | 96.8의 mg의 | 1300의 mg의 | 7.4% | 2.3% | 1343 g |
| 유황, S | 16.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.6% | 0.5% | 6135 g |
| 인, P | 160.3의 mg의 | 800의 mg의 | 20% | 6.3% | 499 g |
| 염소, Cl | 92.1의 mg의 | 2300의 mg의 | 4% | 1.3% | 2497 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 187.5 μg | ~ | |||
| 보어, B | 47.2 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 32.4 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.7의 mg의 | 18의 mg의 | 3.9% | 1.2% | 2571 g |
| 요오드, 나 | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.6% | 5172 g |
| 코발트, 주식회사 | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.3% | 500 g |
| 리튬, Li | 1.3 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.1221의 mg의 | 2의 mg의 | 6.1% | 1.9% | 1638 g |
| 구리, Cu | 69.5 μg | 1000 μg | 7% | 2.2% | 1439 g |
| 몰리브덴, Mo. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 4.4% | 714 g |
| 니켈, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 7.3% | 430 g |
| 타이탄, 너 | 1.3 μg | ~ | |||
| 불소, F | 31.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12780 g |
| 크롬, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| 아연, Zn | 0.6893의 mg의 | 12의 mg의 | 5.7% | 1.8% | 1741 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 8.6 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.7 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 45.2의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 320kcal입니다.
코티지 치즈 "실"(당근과 치즈 포함) 비타민 A – 200 %, 비타민 B2 – 11,1 %, 비타민 B12 – 20 %, 비타민 PP – 11,5 %, 칼슘 – 15,7 %, 인 – 20 %, 코발트 – 20 %, 몰리브덴 – 14 %, 셀레늄 – 23,3 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
100g 당 조리법 성분 "매콤한"커드 (당근과 치즈 포함)의 칼로리 함량 및 화학적 구성
- 236kCal
- 35kCal
- 743kCal
- 333kCal
- 364kCal
- 157kCal
- 399kCal
- 334kCal
- 897kCal
- 162kCal
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