재료 가리비 등심 튀김
| 가리비 필레 | 119.0 (그램) |
| 밀가루, 프리미엄 | 6.0 (그램) |
| 닭고기 달걀 | 6.0 (그램) |
| 크래커 | 15.0 (그램) |
| 해바라기 유 | 10.0 (그램) |
| 튀긴 감자 (생으로) | 100.0 (그램) |
| 버터 | 5.0 (그램) |
준비 방법
삶은 가리비 등심은 1인분에 2~XNUMX개 잘라서 소금, 후추를 뿌리고 밀가루를 뿌린 후 달걀물에 적셔 빵가루를 입혀 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴다. 휴가철에는 튀긴 가리비에 녹인 지방을 붓고 튀긴 감자(생것)로 장식합니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 251.5kCal | 1684kCal | 14.9% | 5.9% | 670 g |
| 단백질 | 22.1 g | 76 g | 29.1% | 11.6% | 344 g |
| 지방 | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9.4% | 424 g |
| 탄수화물 | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 2.1% | 1872 g |
| 유기산 | 0.07 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| 물 | 126.9 g | 2273 g | 5.6% | 2.2% | 1791 g |
| 애쉬 | 0.7 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| 레티놀 | 0.04의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.06의 mg의 | 1.5의 mg의 | 4% | 1.6% | 2500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.07의 mg의 | 1.8의 mg의 | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 13의 mg의 | 500의 mg의 | 2.6% | 1% | 3846 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.2의 mg의 | 5의 mg의 | 4% | 1.6% | 2500 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.2의 mg의 | 2의 mg의 | 10% | 4% | 1000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 4.6의 mg의 | 90의 mg의 | 5.1% | 2% | 1957 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 2.2의 mg의 | 15의 mg의 | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| 비타민 PP, NO | 4.5686의 mg의 | 20의 mg의 | 22.8% | 9.1% | 438 g |
| 니아신 | 0.9의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 233.6의 mg의 | 2500의 mg의 | 9.3% | 3.7% | 1070 g |
| 칼슘, Ca | 20.4의 mg의 | 1000의 mg의 | 2% | 0.8% | 4902 g |
| 실리콘, Si | 3의 mg의 | 30의 mg의 | 10% | 4% | 1000 g |
| 마그네슘, Mg | 12.1의 mg의 | 400의 mg의 | 3% | 1.2% | 3306 g |
| 나트륨, Na | 7.2의 mg의 | 1300의 mg의 | 0.6% | 0.2% | 18056 g |
| 유황, S | 23.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.4% | 1% | 4184 g |
| 인, P | 44.5의 mg의 | 800의 mg의 | 5.6% | 2.2% | 1798 g |
| 염소, Cl | 141.4의 mg의 | 2300의 mg의 | 6.1% | 2.4% | 1627 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| 보어, B | 55.2 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 67.4 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.5의 mg의 | 18의 mg의 | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| 요오드, 나 | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| 코발트, 주식회사 | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 g |
| 리튬, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.296의 mg의 | 2의 mg의 | 14.8% | 5.9% | 676 g |
| 구리, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 g |
| 몰리브덴, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 g |
| 니켈, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 g |
| 스트론튬, Sr. | 11.5 μg | ~ | |||
| 타이탄, 너 | 2.8 μg | ~ | |||
| 불소, F | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 g |
| 크롬, Cr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 g |
| 아연, Zn | 0.8243의 mg의 | 12의 mg의 | 6.9% | 2.7% | 1456 g |
| 지르코늄, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 9.9 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.6 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 15.1의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 251,5kcal입니다.
가리비 등심 튀김 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 E – 14,7 %, 비타민 PP – 22,8 %, 코발트 – 25 %, 망간 – 14,8 %, 크롬 – 83,4 %
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 재료의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 튀긴 가리비 필레
- 334kCal
- 157kCal
- 899kCal
- 661kCal
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