재료 간 수프
| 쇠고기 간 | 150.0 (그램) |
| 당근 | 40.0 (그램) |
| 양파 | 40.0 (그램) |
| 파슬리 뿌리 | 20.0 (그램) |
| 밀가루, 프리미엄 | 40.0 (그램) |
| 버터 | 40.0 (그램) |
| 젖소 | 200.0 (그램) |
| 닭고기 달걀 | 0.4 (개) |
| 물 | 750.0 (그램) |
준비 방법
조각으로 자른 간은 당근, 양파와 함께 가볍게 튀겨지고 소량의 국물에 익을 때까지 끓인 다음 문지릅니다. 나머지 수프는 rec에서와 같이 요리되고 분배됩니다. 167번.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 67.9kCal | 1684kCal | 4% | 5.9% | 2480 g |
| 단백질 | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 7.2% | 2054 g |
| 지방 | 4.1 g | 56 g | 7.3% | 10.8% | 1366 g |
| 탄수화물 | 4.3 g | 219 g | 2% | 2.9% | 5093 g |
| 유기산 | 0.04 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 2.2% | 6667 g |
| 물 | 104.5 g | 2273 g | 4.6% | 6.8% | 2175 g |
| 애쉬 | 0.5 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 114.6% | 129 g |
| 레티놀 | 0.7의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.05의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.3% | 4.9% | 3000 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.3의 mg의 | 1.8의 mg의 | 16.7% | 24.6% | 600 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 75.9의 mg의 | 500의 mg의 | 15.2% | 22.4% | 659 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.8의 mg의 | 5의 mg의 | 16% | 23.6% | 625 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.1의 mg의 | 2의 mg의 | 5% | 7.4% | 2000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 28 μg | 400 μg | 7% | 10.3% | 1429 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 6.3 μg | 3 μg | 210% | 309.3% | 48 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 2.4의 mg의 | 90의 mg의 | 2.7% | 4% | 3750 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.3의 mg의 | 15의 mg의 | 2% | 2.9% | 5000 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 11.2 μg | 50 μg | 22.4% | 33% | 446 g |
| 비타민 PP, NO | 1.6142의 mg의 | 20의 mg의 | 8.1% | 11.9% | 1239 g |
| 니아신 | 1의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 76.4의 mg의 | 2500의 mg의 | 3.1% | 4.6% | 3272 g |
| 칼슘, Ca | 25.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.6% | 3.8% | 3876 g |
| 실리콘, Si | 0.1의 mg의 | 30의 mg의 | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| 마그네슘, Mg | 7.8의 mg의 | 400의 mg의 | 2% | 2.9% | 5128 g |
| 나트륨, Na | 18.5의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.4% | 2.1% | 7027 g |
| 유황, S | 39.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 4% | 5.9% | 2513 g |
| 인, P | 66.3의 mg의 | 800의 mg의 | 8.3% | 12.2% | 1207 g |
| 염소, Cl | 36.2의 mg의 | 2300의 mg의 | 1.6% | 2.4% | 6354 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 75.3 μg | ~ | |||
| 보어, B | 18 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 7.4 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1.3의 mg의 | 18의 mg의 | 7.2% | 10.6% | 1385 g |
| 요오드, 나 | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2.8% | 5172 g |
| 코발트, 주식회사 | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 42.7% | 345 g |
| 리튬, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.0748의 mg의 | 2의 mg의 | 3.7% | 5.4% | 2674 g |
| 구리, Cu | 439.1 μg | 1000 μg | 43.9% | 64.7% | 228 g |
| 몰리브덴, Mo. | 14.5 μg | 70 μg | 20.7% | 30.5% | 483 g |
| 니켈, Ni | 7.5 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 19.4 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.3% | 11000 g |
| 스트론튬, Sr. | 2.8 μg | ~ | |||
| 타이탄, 너 | 0.4 μg | ~ | |||
| 불소, F | 34.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 1.3% | 11662 g |
| 크롬, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 12.7% | 1163 g |
| 아연, Zn | 0.7235의 mg의 | 12의 mg의 | 6% | 8.8% | 1659 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 2.5 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.6 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 9.4의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 67,9kcal입니다.
간 퓨레 수프 비타민 A – 77,8 %, 비타민 B2 – 16,7 %, 콜린 – 15,2 %, 비타민 B5 – 16 %, 비타민 B12 – 210 %, 비타민 H – 22,4 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 코발트 – 29 %, 구리 – 43,9 %, 몰리브덴 – 20,7 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 H 지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 참여합니다. 이 비타민을 충분히 섭취하지 않으면 피부의 정상 상태가 손상 될 수 있습니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
100g 당 간에서 추출한 수프 퓨레 레시피 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분
- 127kCal
- 35kCal
- 41kCal
- 51kCal
- 334kCal
- 661kCal
- 60kCal
- 157kCal
- 0kCal
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