재료 계란 후라이 (천연)
| 닭고기 달걀 | 3.0 (개) |
| 마가린 | 10.0 (그램) |
준비 방법
단백질이 굳고 노른자가 반 액체가 될 때까지 3 ~ 5 분 동안 나누어 진 팬에 튀긴 계란을 볶습니다. 튀긴 계란은 같은 팬에서 방출됩니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 240.8kCal | 1684kCal | 14.3% | 5.9% | 699 g |
| 단백질 | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 8.7% | 478 g |
| 지방 | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 14.3% | 290 g |
| 탄수화물 | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 21900 g |
| 물 | 94.2 g | 2273 g | 4.1% | 1.7% | 2413 g |
| 애쉬 | 1.3 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 18.4% | 225 g |
| 레티놀 | 0.4의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.09의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6% | 2.5% | 1667 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.6의 mg의 | 1.8의 mg의 | 33.3% | 13.8% | 300 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 314.4의 mg의 | 500의 mg의 | 62.9% | 26.1% | 159 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 1.6의 mg의 | 5의 mg의 | 32% | 13.3% | 313 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.2의 mg의 | 2의 mg의 | 10% | 4.2% | 1000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 9.7% | 429 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 11.6% | 357 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 4.3의 mg의 | 15의 mg의 | 28.7% | 11.9% | 349 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 25.3 μg | 50 μg | 50.6% | 21% | 198 g |
| 비타민 PP, NO | 2.9394의 mg의 | 20의 mg의 | 14.7% | 6.1% | 680 g |
| 니아신 | 0.3의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 175.7의 mg의 | 2500의 mg의 | 7% | 2.9% | 1423 g |
| 칼슘, Ca | 69.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 7% | 2.9% | 1435 g |
| 마그네슘, Mg | 15.1의 mg의 | 400의 mg의 | 3.8% | 1.6% | 2649 g |
| 나트륨, Na | 177.7의 mg의 | 1300의 mg의 | 13.7% | 5.7% | 732 g |
| 유황, S | 220.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 22% | 9.1% | 454 g |
| 인, P | 240.8의 mg의 | 800의 mg의 | 30.1% | 12.5% | 332 g |
| 염소, Cl | 195.2의 mg의 | 2300의 mg의 | 8.5% | 3.5% | 1178 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 3.1의 mg의 | 18의 mg의 | 17.2% | 7.1% | 581 g |
| 요오드, 나 | 25 μg | 150 μg | 16.7% | 6.9% | 600 g |
| 코발트, 주식회사 | 12.5 μg | 10 μg | 125% | 51.9% | 80 g |
| 망간, 미네소타 | 0.0363의 mg의 | 2의 mg의 | 1.8% | 0.7% | 5510 g |
| 구리, Cu | 103.9 μg | 1000 μg | 10.4% | 4.3% | 962 g |
| 몰리브덴, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 4.4% | 933 g |
| 불소, F | 68.8 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.7% | 5814 g |
| 크롬, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| 아연, Zn | 1.3892의 mg의 | 12의 mg의 | 11.6% | 4.8% | 864 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.9 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 677.7의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 240,8kcal입니다.
계란 후라이 (천연) 비타민 A – 44,4 %, 비타민 B2 – 33,3 %, 콜린 – 62,9 %, 비타민 B5 – 32 %, 비타민 B12 – 23,3 %, 비타민 D – 28 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 비타민 E – 28,7 %, 비타민 H – 50,6 %, 비타민 PP – 14,7 %, 인 – 30,1 %, 철 – 17,2 %, 요오드 – 16,7 %, 코발트 – 125 % , 아연 – 11,6 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 D 칼슘과 인의 항상성을 유지하고 뼈 무기질화 과정을 수행합니다. 비타민 D가 부족하면 뼈에서 칼슘과 인의 대사가 손상되고 뼈 조직의 탈염이 증가하여 골다공증 위험이 증가합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 H 지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 참여합니다. 이 비타민을 충분히 섭취하지 않으면 피부의 정상 상태가 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 요오드 갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (티록신 및 트리 요오드 티 로닌)의 형성을 제공합니다. 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 막 관통 나트륨 및 호르몬 수송 조절에 필요합니다. 불충분 한 섭취는 갑상선 기능 저하증을 동반 한 풍토 성 갑상선종을 유발하고 어린이의 신진 대사, 동맥 저혈압, 성장 지연 및 정신 발달을 늦 춥니 다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
조리법 성분의 칼로리 및 화학적 조성 100g 당 튀긴 계란 (천연)
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- 743kCal
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