재료 양 고추 냉이 소스 (사워 크림 포함)
| 양 고추 냉이 뿌리 | 350.0 (그램) |
| 크림 | 650.0 (그램) |
| 설탕 | 15.0 (그램) |
| 식탁 용 소금 | 15.0 (그램) |
준비 방법
첫 번째 옵션에 따르면 강판 양 고추 냉이를 사워 크림에 넣고 소금과 설탕으로 맛을 냅니다. 두 번째 및 세 번째 옵션에 따르면 강판 양 고추 냉이는 끓는 물로 삶아 뚜껑을 덮고 식힌 다음 소금, 설탕을 넣고 식초로 희석합니다. 양 고추 냉이 소스에 삶은 강판 비트 뿌리를 추가하십시오 (두 번째 옵션). 차가운 고기와 생선 요리에 소스를 제공하십시오. 야채를 스트립으로 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 토마토 퓌레를 넣고 7-10분 더 볶습니다. 그 후 생선 국물이나 물, 식초, 딸기 완두콩, 정향, 계피를 넣고 15-20 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 베이 리프, 소금, 설탕을 넣으십시오.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 217.7kCal | 1684kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| 단백질 | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.9% | 2452 g |
| 지방 | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 15.8% | 290 g |
| 탄수화물 | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.8% | 2547 g |
| 유기산 | 56.8 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 5 g | 20 g | 25% | 11.5% | 400 g |
| 물 | 37.6 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 6045 g |
| 애쉬 | 0.8 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| 레티놀 | 0.2의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.05의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 78.8의 mg의 | 500의 mg의 | 15.8% | 7.3% | 635 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.4의 mg의 | 2의 mg의 | 20% | 9.2% | 500 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 23.5 μg | 400 μg | 5.9% | 2.7% | 1702 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 27.4의 mg의 | 90의 mg의 | 30.4% | 14% | 328 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.3의 mg의 | 15의 mg의 | 2% | 0.9% | 5000 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.1% | 2174 g |
| 비타민 PP, NO | 0.7146의 mg의 | 20의 mg의 | 3.6% | 1.7% | 2799 g |
| 니아신 | 0.2의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 343.7의 mg의 | 2500의 mg의 | 13.7% | 6.3% | 727 g |
| 칼슘, Ca | 117.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 11.8% | 5.4% | 850 g |
| 마그네슘, Mg | 22.1의 mg의 | 400의 mg의 | 5.5% | 2.5% | 1810 g |
| 나트륨, Na | 74.6의 mg의 | 1300의 mg의 | 5.7% | 2.6% | 1743 g |
| 유황, S | 2.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.3% | 0.1% | 38462 g |
| 인, P | 101의 mg의 | 800의 mg의 | 12.6% | 5.8% | 792 g |
| 염소, Cl | 913.8의 mg의 | 2300의 mg의 | 39.7% | 18.2% | 252 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.2의 mg의 | 18의 mg의 | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| 요오드, 나 | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.3% | 3409 g |
| 코발트, 주식회사 | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| 망간, 미네소타 | 0.0056의 mg의 | 2의 mg의 | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| 구리, Cu | 16.7 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.8% | 5988 g |
| 몰리브덴, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 3.2% | 1458 g |
| 셀레늄, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| 불소, F | 8.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| 아연, Zn | 0.1613의 mg의 | 12의 mg의 | 1.3% | 0.6% | 7440 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 1.9 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 3.2 g | 최대 100 г |
에너지 값은 217,7kcal입니다.
양 고추 냉이 소스 (사워 크림 포함) 비타민 A – 22,2 %, 콜린 – 15,8 %, 비타민 B6 – 20 %, 비타민 C – 30,4 %, 칼륨 – 13,7 %, 칼슘 – 11,8 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 인 – 12,6 %, 염소 – 39,7 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
조리법 성분의 칼로리 및 화학적 조성 양 고추 냉이 소스 (사워 크림 포함) 100g 당
- 59kCal
- 162kCal
- 399kCal
- 0kCal
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