그루지야 요리는 특히 호두, 가지, 버섯, 치즈와 같은 채식 제품이 풍부합니다. 후자는 거의 모든 요리에서 발견되므로 요리 선택이 정확하게 관련이 있습니다. 조지아에서 치즈를 먹지 않는 것은 불가능합니다!
"스테로이드에 피자"를 상상하고 당신은 khachapuri를 얻습니다! 조지아의 여러 지역에는 이 요리의 변형이 있지만 모두 치즈로 가득 차 있습니다. 사실 가끔은 치즈가 너무 많이 들어있는 것 같아요! 따라서이 나라에는 Megrelian, Imeretian, Adjarian의 3 가지 유형의 khachapuri가 있습니다 (모두 추측 할 수 있듯이 원산지 지역을 기리기 위해 명명 됨).
그것은 치즈와 ... 계란으로 채워진 빵 보트이기 때문에 언급 할 가치가 있습니다. 따라서 우리는 이 요리를 지나 나머지 두 개의 카차푸리로 향합니다.
(Megruli) – 가장 치즈 맛이 나는 것은 많은 양의 술루구니 치즈로 채워진 개방형 카차푸리입니다.
(Imeruli) – 아마도 가장 일반적인 유형의 khachapuri는 "닫힌" 것입니다. 즉, 치즈(Imeretinsky 및 Suluguni)가 접시 안에 있습니다. 이 요리를 준비하기 위해 전통적으로 matsoni(그루지야 및 아르메니아 요리의 신 우유 음료)를 위한 효모가 없는 반죽이 사용됩니다.
조지아를 떠나는 것이 불가능한 또 다른 요리. 전통적으로 고기 속을 채우는 그루지야식 만두는 코티지 치즈, 야채 속, 그리고 ... 역시 치즈로 만듭니다.
점토 냄비에 제공됩니다. Lobiani(로비오)는 향기로운 그루지야 콩 스튜입니다.
요리는 맛있는 버터 국물과 함께 그루지야 토기 "ketsi"에 구워집니다. 이러한 요리는 조지아의 모든 레스토랑에서 찾을 수 있습니다.
그러한 이름을 기억할 수 없는 사람들을 위해 우리는 간단하게 설명합니다: 호두 페이스트를 곁들인 가지. 라이프 핵: 레스토랑에서 이해하고이 요리를 가져 오려면 이름에서 두 번째 단어를 말하는 것으로 충분합니다! Badrijani는 얇은 호두 페이스트로 얇게 썬 가지를 튀긴 것입니다.
"Georgian Snickers"라고도 알려진 Churchkhella는 크라스노다르 지역의 리조트와 코카서스 광천수에서 볼 수 있는 것입니다. 처치켈라는 먹음직스러운 비주얼로 평가받기 힘든 제품이지만 실제로는 아주 맛있습니다! 호두나 헤이즐넛을 끈으로 묶은 후 포도(석류 또는 기타) 주스, 설탕 및 밀가루 덩어리로 부서집니다.
결론적으로, 사랑하는 채식주의 여행자 여러분, 조지아는 다양한 과일이 풍부한 훌륭한 나라이므로 식단이 확실히 풍부하고 다양할 것이라는 점을 덧붙이고 싶습니다!