재료 으깬 감자
| 감자 | 1000.0 (그램) |
| 젖소 | 1.0 (작은 술) |
| 해바라기 유 | 2.0 (테이블 스푼) |
| 식탁 용 소금 | 0.5 (작은 술) |
준비 방법
껍질을 벗기고 씻은 감자를 삶아 물기를 빼고 감자와 함께 냄비를 약한 불이나 오븐에 잠시 두어 나머지 물이 증발하도록 한다. 그런 다음 감자를 식히지 않고 체로 문지르거나 나무 유봉으로 으깨고 기름, 소금을 넣고 저어 주면서 서서히 뜨거운 우유를 넣으십시오. 으깬 감자는 독립 요리로 제공되거나 햄, 혀, 커틀릿, 소시지 및 기타 고기 요리의 반찬으로 제공됩니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 81.7kCal | 1684kCal | 4.9% | 6% | 2061 g |
| 단백질 | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| 지방 | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 g |
| 탄수화물 | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 g |
| 유기산 | 20 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 g |
| 물 | 78 g | 2273 g | 3.4% | 4.2% | 2914 g |
| 애쉬 | 1 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| 레티놀 | 0.02의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.08의 mg의 | 1.5의 mg의 | 5.3% | 6.5% | 1875 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.08의 mg의 | 1.8의 mg의 | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 6.1의 mg의 | 500의 mg의 | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.3의 mg의 | 5의 mg의 | 6% | 7.3% | 1667 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.2의 mg의 | 2의 mg의 | 10% | 12.2% | 1000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 8.8의 mg의 | 90의 mg의 | 9.8% | 12% | 1023 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.5의 mg의 | 15의 mg의 | 10% | 12.2% | 1000 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| 비타민 PP, NO | 1.0486의 mg의 | 20의 mg의 | 5.2% | 6.4% | 1907 g |
| 니아신 | 0.7의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 357.1의 mg의 | 2500의 mg의 | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| 칼슘, Ca | 38.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| 마그네슘, Mg | 17의 mg의 | 400의 mg의 | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| 나트륨, Na | 15.8의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| 유황, S | 25.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.6% | 3.2% | 3922 g |
| 인, P | 59.8의 mg의 | 800의 mg의 | 7.5% | 9.2% | 1338 g |
| 염소, Cl | 366.1의 mg의 | 2300의 mg의 | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| 보어, B | 61.6 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 79.8 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.6의 mg의 | 18의 mg의 | 3.3% | 4% | 3000 g |
| 요오드, 나 | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| 코발트, 주식회사 | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 g |
| 리튬, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.0939의 mg의 | 2의 mg의 | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| 구리, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 g |
| 몰리브덴, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| 니켈, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| 스트론튬, Sr. | 4.4 μg | ~ | |||
| 불소, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 g |
| 크롬, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| 아연, Zn | 0.2987의 mg의 | 12의 mg의 | 2.5% | 3.1% | 4017 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 6.7 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.8 g | 최대 100 г |
에너지 값은 81,7kcal입니다.
으깬 감자 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다 : 칼륨 – 14,3 %, 염소 – 15,9 %, 코발트 – 30 %, 크롬 – 11,8 %
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학적 조성 100g 당 으깬 감자
- 77kCal
- 60kCal
- 899kCal
- 0kCal
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