재료 감자 덩어리
| 감자 | 8.0 (개) |
| 밀가루, XNUMX 급 | 0.5 (그레인 글라스) |
| 양질의 거친 밀가루 | 0.5 (그레인 글라스) |
| 닭고기 달걀 | 1.0 (개) |
| 계피 | 2.0 (그램) |
| 식탁 용 소금 | 0.5 (작은 술) |
준비 방법
뜨거운 삶은 감자를 으깨고 고기 분쇄기를 돌립니다. 덩어리에 계란을 넣고 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 소금을 넣으십시오. 준비된 덩어리에서 미트볼, 만두 등을 만들고 볶을 수 있습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 89.4kCal | 1684kCal | 5.3% | 5.9% | 1884 g |
| 단백질 | 4 g | 76 g | 5.3% | 5.9% | 1900 g |
| 지방 | 1 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5600 g |
| 탄수화물 | 17.2 g | 219 g | 7.9% | 8.8% | 1273 g |
| 유기산 | 27 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| 물 | 66 g | 2273 g | 2.9% | 3.2% | 3444 g |
| 애쉬 | 1.1 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| 레티놀 | 0.03의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.1의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.7% | 7.5% | 1500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.08의 mg의 | 1.8의 mg의 | 4.4% | 4.9% | 2250 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 17.5의 mg의 | 500의 mg의 | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.3의 mg의 | 5의 mg의 | 6% | 6.7% | 1667 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.2의 mg의 | 2의 mg의 | 10% | 11.2% | 1000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 9.1의 mg의 | 90의 mg의 | 10.1% | 11.3% | 989 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.6의 mg의 | 15의 mg의 | 4% | 4.5% | 2500 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| 비타민 PP, NO | 1.664의 mg의 | 20의 mg의 | 8.3% | 9.3% | 1202 g |
| 니아신 | 1의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 373.6의 mg의 | 2500의 mg의 | 14.9% | 16.7% | 669 g |
| 칼슘, Ca | 15.1의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.5% | 1.7% | 6623 g |
| 실리콘, Si | 0.7의 mg의 | 30의 mg의 | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| 마그네슘, Mg | 20.4의 mg의 | 400의 mg의 | 5.1% | 5.7% | 1961 g |
| 나트륨, Na | 12.8의 mg의 | 1300의 mg의 | 1% | 1.1% | 10156 g |
| 유황, S | 39.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 4% | 4.5% | 2532 g |
| 인, P | 63.3의 mg의 | 800의 mg의 | 7.9% | 8.8% | 1264 g |
| 염소, Cl | 459.3의 mg의 | 2300의 mg의 | 20% | 22.4% | 501 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| 보어, B | 76.4 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 101 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1.1의 mg의 | 18의 mg의 | 6.1% | 6.8% | 1636 g |
| 요오드, 나 | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| 코발트, 주식회사 | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 g |
| 리튬, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.2094의 mg의 | 2의 mg의 | 10.5% | 11.7% | 955 g |
| 구리, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 g |
| 몰리브덴, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 g |
| 니켈, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| 타이탄, 너 | 1.9 μg | ~ | |||
| 불소, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 g |
| 크롬, Cr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 g |
| 아연, Zn | 0.3801의 mg의 | 12의 mg의 | 3.2% | 3.6% | 3157 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 16 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.9 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 26.8의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 89,4kcal입니다.
감자 덩어리 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다 : 칼륨 – 14,9 %, 염소 – 20 %, 코발트 – 56 %, 크롬 – 12,6 %
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학적 조성 100g 당 감자 질량
- 77kCal
- 329kCal
- 333kCal
- 157kCal
- 247kCal
- 0kCal
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