재료 소스 폴란드어
| 버터 | 700.0 (그램) |
| 닭고기 달걀 | 8.0 (개) |
| 파슬리 | 27.0 (그램) |
| 레몬산 | 2.0 (그램) |
준비 방법
I 열에 따라 소스를 준비하려면 잘게 썬 단단한 계란, 파슬리 또는 딜, 소금 및 구연산을 녹인 버터에 넣습니다. II 및 III 열에 버터, 잘게 썬 단단한 계란, 소금, 구연산 및 허브를 준비한 화이트 소스에 추가합니다. 저지방 삶은 생선 요리에 소스 제공
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 559kCal | 1684kCal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
| 단백질 | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.2% | 1520 g |
| 지방 | 59.5 g | 56 g | 106.3% | 19% | 94 g |
| 탄수화물 | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| 유기산 | 0.003 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| 물 | 29 g | 2273 g | 1.3% | 0.2% | 7838 g |
| 애쉬 | 0.4 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 15.9% | 113 g |
| 레티놀 | 0.8의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.03의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2% | 0.4% | 5000 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.2의 mg의 | 1.8의 mg의 | 11.1% | 2% | 900 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 90.7의 mg의 | 500의 mg의 | 18.1% | 3.2% | 551 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.5의 mg의 | 5의 mg의 | 10% | 1.8% | 1000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.06의 mg의 | 2의 mg의 | 3% | 0.5% | 3333 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7407 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 3.9의 mg의 | 90의 mg의 | 4.3% | 0.8% | 2308 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.6% | 1111 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 2.2의 mg의 | 15의 mg의 | 14.7% | 2.6% | 682 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 2.6% | 685 g |
| 비타민 PP, NO | 0.93의 mg의 | 20의 mg의 | 4.7% | 0.8% | 2151 g |
| 니아신 | 0.1의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 81.4의 mg의 | 2500의 mg의 | 3.3% | 0.6% | 3071 g |
| 칼슘, Ca | 34.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.4% | 0.6% | 2915 g |
| 마그네슘, Mg | 6.8의 mg의 | 400의 mg의 | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
| 나트륨, Na | 54의 mg의 | 1300의 mg의 | 4.2% | 0.8% | 2407 g |
| 유황, S | 63.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 6.4% | 1.1% | 1572 g |
| 인, P | 84.6의 mg의 | 800의 mg의 | 10.6% | 1.9% | 946 g |
| 염소, Cl | 56.4의 mg의 | 2300의 mg의 | 2.5% | 0.4% | 4078 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.1의 mg의 | 18의 mg의 | 6.1% | 1.1% | 1636 g |
| 요오드, 나 | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| 코발트, 주식회사 | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 6.4% | 278 g |
| 망간, 미네소타 | 0.0118의 mg의 | 2의 mg의 | 0.6% | 0.1% | 16949 g |
| 구리, Cu | 31.7 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.6% | 3155 g |
| 몰리브덴, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 0.6% | 3182 g |
| 불소, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 20101 g |
| 크롬, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
| 아연, Zn | 0.4684의 mg의 | 12의 mg의 | 3.9% | 0.7% | 2562 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.03 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.4 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 195.7의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 559kcal입니다.
폴란드 소스 비타민 A – 88,9 %, 비타민 B2 – 11,1 %, 콜린 – 18,1 %, 비타민 E – 14,7 %, 비타민 H – 14,6 %, 코발트 – 36 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 H 지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 참여합니다. 이 비타민을 충분히 섭취하지 않으면 피부의 정상 상태가 손상 될 수 있습니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
조리법 성분 폴리쉬 소스의 칼로리 함량 및 화학적 조성 100g 당
- 661kCal
- 157kCal
- 49kCal
- 0kCal
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