재료 토마토를 넣은 사워 크림 소스
| 크림 | 1000.0 (그램) |
| 버터 | 50.0 (그램) |
| 밀가루, 프리미엄 | 50.0 (그램) |
| 토마토 페이스트 | 100.0 (그램) |
준비 방법
7 열에 따라 소스를 준비하기 위해 버터에 볶은 밀가루에 토마토 퓨레를 넣고 10-70 분 동안 계속 볶습니다. 2 ° C로 냉각 된 완성 된 소테는 뜨거운 사워 크림으로 희석됩니다. II 및 III 열에 따르면 토마토 퓨레는 사워 크림 소스와 결합하여 원래 부피의 절반으로 끓입니다. 소스를 끓여서 여과하고 끓입니다. “뜨거운 토마토를 넣은 사워 크림 소스”는 고춧가루 (1000g 당 XNUMXg)를 첨가하여 준비됩니다. 구운 야채 요리에 소스를 사용하십시오.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 305.8kCal | 1684kCal | 18.2% | 6% | 551 g |
| 단백질 | 3 g | 76 g | 3.9% | 1.3% | 2533 g |
| 지방 | 29.5 g | 56 g | 52.7% | 17.2% | 190 g |
| 탄수화물 | 7.6 g | 219 g | 3.5% | 1.1% | 2882 g |
| 유기산 | 0.2 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| 물 | 6.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 33426 g |
| 애쉬 | 0.3 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 g |
| 레티놀 | 0.3의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.04의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 105.8의 mg의 | 500의 mg의 | 21.2% | 6.9% | 473 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.02의 mg의 | 5의 mg의 | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.07의 mg의 | 2의 mg의 | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 0.7% | 4819 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 4.5의 mg의 | 90의 mg의 | 5% | 1.6% | 2000 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.7의 mg의 | 15의 mg의 | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| 비타민 PP, NO | 0.798의 mg의 | 20의 mg의 | 4% | 1.3% | 2506 g |
| 니아신 | 0.3의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 162.1의 mg의 | 2500의 mg의 | 6.5% | 2.1% | 1542 g |
| 칼슘, Ca | 71.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 7.2% | 2.4% | 1393 g |
| 실리콘, Si | 0.2의 mg의 | 30의 mg의 | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| 마그네슘, Mg | 10.6의 mg의 | 400의 mg의 | 2.7% | 0.9% | 3774 g |
| 나트륨, Na | 28.8의 mg의 | 1300의 mg의 | 2.2% | 0.7% | 4514 g |
| 유황, S | 3.1의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| 인, P | 59.8의 mg의 | 800의 mg의 | 7.5% | 2.5% | 1338 g |
| 염소, Cl | 50.7의 mg의 | 2300의 mg의 | 2.2% | 0.7% | 4536 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 46.1 μg | ~ | |||
| 보어, B | 1.6 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 4 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.5의 mg의 | 18의 mg의 | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| 요오드, 나 | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| 코발트, 주식회사 | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| 망간, 미네소타 | 0.0276의 mg의 | 2의 mg의 | 1.4% | 0.5% | 7246 g |
| 구리, Cu | 20.8 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.7% | 4808 g |
| 몰리브덴, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 2.2% | 1522 g |
| 니켈, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| 타이탄, 너 | 0.5 μg | ~ | |||
| 불소, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| 크롬, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| 아연, Zn | 0.2312의 mg의 | 12의 mg의 | 1.9% | 0.6% | 5190 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 3.1 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.7 g | 최대 100 г |
에너지 값은 305,8kcal입니다.
토마토와 사워 크림 소스 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 A – 33,3 %, 콜린 – 21,2 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
조리법 성분의 칼로리 및 화학 성분 100g 당 토마토를 넣은 사워 크림 소스
- 162kCal
- 661kCal
- 334kCal
- 102kCal
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