재료 사워 크림 소스로 구운 감자
| 감자 | 289.0 (그램) |
| 마가린 | 15.0 (그램) |
| 사워 크림 소스 | 100.0 (그램) |
| 단단한 치즈 | 5.0 (그램) |
준비 방법
껍질을 벗긴 생 감자는 입방체로 자르고, 열 I에서 튀기고, 열 11과 III의 소금물에 끓여서 물을 빼내고 감자를 말린 다음 조각으로 자르고 어린 감자는 전체 괴경과 함께 사용됩니다. 준비된 감자는 나누어 진 팬이나 베이킹 시트에 넣고 지방으로 기름칠하고 사워 크림 소스를 부어 강판 치즈를 뿌린 다음 지방을 뿌려 구워냅니다. 휴가에 허브를 뿌린다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 245.2kCal | 1684kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| 단백질 | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2% | 2054 g |
| 지방 | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 14.2% | 287 g |
| 탄수화물 | 14.5 g | 219 g | 6.6% | 2.7% | 1510 g |
| 유기산 | 0.1 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
| 물 | 81.1 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2803 g |
| 애쉬 | 1.2 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| 레티놀 | 0.2의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.1의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 51.3의 mg의 | 500의 mg의 | 10.3% | 4.2% | 975 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.3의 mg의 | 5의 mg의 | 6% | 2.4% | 1667 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.3의 mg의 | 2의 mg의 | 15% | 6.1% | 667 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 4.4의 mg의 | 90의 mg의 | 4.9% | 2% | 2045 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.7의 mg의 | 15의 mg의 | 11.3% | 4.6% | 882 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| 비타민 PP, NO | 1.7142의 mg의 | 20의 mg의 | 8.6% | 3.5% | 1167 g |
| 니아신 | 1.1의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 534.7의 mg의 | 2500의 mg의 | 21.4% | 8.7% | 468 g |
| 칼슘, Ca | 62.4의 mg의 | 1000의 mg의 | 6.2% | 2.5% | 1603 g |
| 실리콘, Si | 0.09의 mg의 | 30의 mg의 | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| 마그네슘, Mg | 25.1의 mg의 | 400의 mg의 | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
| 나트륨, Na | 43의 mg의 | 1300의 mg의 | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| 유황, S | 29.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 3% | 1.2% | 3378 g |
| 인, P | 89.7의 mg의 | 800의 mg의 | 11.2% | 4.6% | 892 g |
| 염소, Cl | 75.4의 mg의 | 2300의 mg의 | 3.3% | 1.3% | 3050 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 777.2 μg | ~ | |||
| 보어, B | 101.6 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 132.6 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.8의 mg의 | 18의 mg의 | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| 요오드, 나 | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 2% | 2083 g |
| 코발트, 주식회사 | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 18.4% | 222 g |
| 리튬, Li | 67.5 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.1648의 mg의 | 2의 mg의 | 8.2% | 3.3% | 1214 g |
| 구리, Cu | 134.2 μg | 1000 μg | 13.4% | 5.5% | 745 g |
| 몰리브덴, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.4% | 753 g |
| 니켈, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 438.2 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| 타이탄, 너 | 0.2 μg | ~ | |||
| 불소, F | 32.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12384 g |
| 크롬, Cr | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
| 아연, Zn | 0.503의 mg의 | 12의 mg의 | 4.2% | 1.7% | 2386 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 12 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1 g | 최대 100 г |
에너지 값은 245,2kcal입니다.
사워 크림 소스에 구운 감자 비타민 A – 22,2 %, 비타민 B6 – 15 %, 비타민 E – 11,3 %, 칼륨 – 21,4 %, 인 – 11,2 %, 코발트 – 45 %, 구리와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. – 13,4 %, 몰리브덴 – 13,3 %, 크롬 – 17,6 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 성분의 칼로리 및 화학적 조성 100g 당 사워 크림 소스로 구운 감자
- 77kCal
- 743kCal
- 364kCal
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