재료 소시지, 반죽에 구운 육류 제품
| 프랑크푸르트 | 5000.0 (그램) |
| 효모 반죽과 효모 반죽 (튀김 파 이용, 단순) | 5800.0 (그램) |
| 밀가루, 프리미엄 | 174.0 (그램) |
| 해바라기 유 | 100.0 (그램) |
| 닭고기 달걀 | 300.0 (그램) |
준비 방법
미리 조리된 소시지, 작은 소시지, 튀긴 소시지 또는 튀긴 커틀릿 및 고기의 일부는 롤 또는 타원형 패티 형태로 반죽에서 냉각되고 구워집니다. 파이의 이음새는 맨 위에 만들어지며 구운 제품이 보이도록 일부를 고정하지 않은 채로 둘 수 있습니다. 제품에 계란이나 멜란지를 바르고 20-30 ° C의 온도에서 230-240 분 동안 굽습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 265.1kCal | 1684kCal | 15.7% | 5.9% | 635 g |
| 단백질 | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 5.8% | 655 g |
| 지방 | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 9.6% | 392 g |
| 탄수화물 | 23.9 g | 219 g | 10.9% | 4.1% | 916 g |
| 유기산 | 18 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| 물 | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3454 g |
| 애쉬 | 9.1 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| 레티놀 | 0.01의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.3의 mg의 | 1.5의 mg의 | 20% | 7.5% | 500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.3의 mg의 | 1.8의 mg의 | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 26.6의 mg의 | 500의 mg의 | 5.3% | 2% | 1880 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.2의 mg의 | 5의 mg의 | 4% | 1.5% | 2500 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.07의 mg의 | 2의 mg의 | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.7의 mg의 | 15의 mg의 | 11.3% | 4.3% | 882 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| 비타민 PP, NO | 3.3256의 mg의 | 20의 mg의 | 16.6% | 6.3% | 601 g |
| 니아신 | 1.4의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 190.3의 mg의 | 2500의 mg의 | 7.6% | 2.9% | 1314 g |
| 칼슘, Ca | 19.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 2% | 0.8% | 5051 g |
| 실리콘, Si | 1.4의 mg의 | 30의 mg의 | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| 마그네슘, Mg | 17.4의 mg의 | 400의 mg의 | 4.4% | 1.7% | 2299 g |
| 나트륨, Na | 471.2의 mg의 | 1300의 mg의 | 36.2% | 13.7% | 276 g |
| 유황, S | 30.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| 인, P | 125.8의 mg의 | 800의 mg의 | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| 염소, Cl | 325.5의 mg의 | 2300의 mg의 | 14.2% | 5.4% | 707 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 354.4 μg | ~ | |||
| 보어, B | 12.5 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 30.4 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1.5의 mg의 | 18의 mg의 | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| 요오드, 나 | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 g |
| 코발트, 주식회사 | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| 망간, 미네소타 | 0.2376의 mg의 | 2의 mg의 | 11.9% | 4.5% | 842 g |
| 구리, Cu | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 g |
| 몰리브덴, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 g |
| 니켈, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 g |
| 타이탄, 너 | 3.7 μg | ~ | |||
| 불소, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| 크롬, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| 아연, Zn | 0.2899의 mg의 | 12의 mg의 | 2.4% | 0.9% | 4139 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 20.2 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.6 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 21.6의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 265,1kcal입니다.
소시지, 반죽에 구운 육류 제품 비타민 B1 – 20 %, 비타민 B2 – 16,7 %, 비타민 E – 11,3 %, 비타민 PP – 16,6 %, 인 – 15,7 %, 염소 – 14,2와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %, 망간 – 11,9 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
조리법 성분의 칼로리 및 화학적 구성 100g 당 소시지, 반죽에 구운 육류 제품
- 261kCal
- 334kCal
- 899kCal
- 157kCal
태그 : 조리방법, 칼로리 함량 265,1 kcal, 화학성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 조리방법 소시지, 반죽에 구운 육류, 레시피, 칼로리, 영양소