재료 훈제 대구 샐러드
| 순무 | 2.0 (개) |
| 오이 피클 | 50.0 (그램) |
| 양파 | 1.0 (개) |
| 녹색 완두콩 | 0.5 (그레인 글라스) |
| 코드 | 300.0 (그램) |
| 닭고기 달걀 | 1.0 (개) |
| 해바라기 유 | 3.0 (테이블 스푼) |
| 식탁 용 소금 | 0.5 (작은 술) |
준비 방법
잘게 썬 양파와 껍질을 벗기고 다진 대구를 식물성 기름에 볶습니다. 껍질을 벗긴 순무와 오이를 작은 입방체로 자릅니다. 샐러드 그릇에 순무, 오이, 양파와 녹색 완두콩을 얹고 식물성 기름, 향신료로 부어 삶은 계란과 허브 조각으로 장식하십시오.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 122.2kCal | 1684kCal | 7.3% | 6% | 1378 g |
| 단백질 | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.4% | 1101 g |
| 지방 | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 12.8% | 636 g |
| 탄수화물 | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5475 g |
| 유기산 | 30.1 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.5% | 1250 g |
| 물 | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2967 g |
| 애쉬 | 1.2 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 g |
| 레티놀 | 0.1의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.1의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.7% | 5.5% | 1500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.09의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5% | 4.1% | 2000 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 15.8의 mg의 | 500의 mg의 | 3.2% | 2.6% | 3165 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.2의 mg의 | 5의 mg의 | 4% | 3.3% | 2500 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.09의 mg의 | 2의 mg의 | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 6.9의 mg의 | 90의 mg의 | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 4.1의 mg의 | 15의 mg의 | 27.3% | 22.3% | 366 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 g |
| 비타민 PP, NO | 2.2454의 mg의 | 20의 mg의 | 11.2% | 9.2% | 891 g |
| 니아신 | 1.1의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 210.8의 mg의 | 2500의 mg의 | 8.4% | 6.9% | 1186 g |
| 칼슘, Ca | 30.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.1% | 2.5% | 3257 g |
| 마그네슘, Mg | 18.7의 mg의 | 400의 mg의 | 4.7% | 3.8% | 2139 g |
| 나트륨, Na | 28.2의 mg의 | 1300의 mg의 | 2.2% | 1.8% | 4610 g |
| 유황, S | 70.4의 mg의 | 1000의 mg의 | 7% | 5.7% | 1420 g |
| 인, P | 101.3의 mg의 | 800의 mg의 | 12.7% | 10.4% | 790 g |
| 염소, Cl | 517.5의 mg의 | 2300의 mg의 | 22.5% | 18.4% | 444 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 39.1 μg | ~ | |||
| 보어, B | 19.5 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.7의 mg의 | 18의 mg의 | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| 요오드, 나 | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 g |
| 코발트, 주식회사 | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 g |
| 망간, 미네소타 | 0.0469의 mg의 | 2의 mg의 | 2.3% | 1.9% | 4264 g |
| 구리, Cu | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 g |
| 몰리브덴, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 g |
| 니켈, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 46.5 μg | ~ | |||
| 불소, F | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 g |
| 크롬, Cr | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 g |
| 아연, Zn | 0.4206의 mg의 | 12의 mg의 | 3.5% | 2.9% | 2853 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 1.1 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.9 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 44.9의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 122,2kcal입니다.
훈제 대구 샐러드 비타민 A – 11,1 %, 비타민 B12 – 16,7 %, 비타민 E – 27,3 %, 비타민 PP – 11,2 %, 인 – 12,7 %, 염소 – 22,5과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 24,3, 90 %, 요오드 – 29,2 %, 코발트 – XNUMX %, 크롬 – XNUMX %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 요오드 갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (티록신 및 트리 요오드 티 로닌)의 형성을 제공합니다. 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 막 관통 나트륨 및 호르몬 수송 조절에 필요합니다. 불충분 한 섭취는 갑상선 기능 저하증을 동반 한 풍토 성 갑상선종을 유발하고 어린이의 신진 대사, 동맥 저혈압, 성장 지연 및 정신 발달을 늦 춥니 다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 재료의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 훈제 대구 샐러드
- 32kCal
- 13kCal
- 41kCal
- 40kCal
- 69kCal
- 157kCal
- 899kCal
- 0kCal
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