수년 전, 의사들은 많은 채식주의자들이 좋아하는 디저트인 다크 초콜릿이 건강에 좋다고 의심하기 시작했지만 그 이유를 알지 못했습니다. 그러나 이제 과학자들은 다크 초콜릿의 유익한 작용 메커니즘을 알아냈습니다!
의사들은 장에 있는 특정 유형의 유익한 박테리아가 다크 초콜릿의 영양소를 섭취하여 이를 심장에 좋고 심장마비로부터 보호하는 효소로 전환할 수 있다는 것을 발견했습니다.
미국 루이지애나 주립 대학의 과학자들이 수행한 이 연구는 다크 초콜릿 섭취와 심혈관 건강 증진 사이의 관계를 처음으로 보여주었습니다.
이 프로젝트에 참여한 연구원 중 한 명인 학생 Maria Moore는 이 발견을 이렇게 설명합니다. 비피더스균과 유산균을 포함한 유익한 박테리아는 다크 초콜릿을 먹일 수 있습니다." 이 박테리아는 항염증제입니다. 그녀는 반대로 다른 박테리아는 위장 자극, 가스 및 기타 문제를 유발한다고 말했습니다. 특히 이들은 잘 알려진 Clostridia 및 E. Coli 박테리아입니다.
연구를 주도한 존 핀레이 박사는 "이러한 (유익한 박테리아가 생산하는 채식주의자) 물질이 신체에 흡수되면 심장 근육 조직의 염증을 예방하여 장기적으로 심장 마비의 위험을 줄입니다. .” 그는 코코아 가루에는 카테킨과 에피카테킨을 포함한 항산화제와 소량의 섬유질이 함유되어 있다고 설명했습니다. 위장에서는 둘 다 잘 소화되지 않지만 장에 도달하면 유익한 박테리아가 이를 "인계"하여 소화하기 어려운 물질을 더 쉽게 섭취할 수 있는 물질로 분해하고 결과적으로 신체는 미량의 또 다른 부분을 받습니다. 심장에 유용한 요소.
Finley 박사는 또한 다크 초콜릿(얼마나 많이 보고되지 않았는지)과 프리바이오틱스의 조합이 건강에 특히 좋은 영향을 미친다고 강조했습니다. 사실 프리바이오틱스는 장내 유익한 박테리아의 함량을 크게 증가시킬 수 있으며 소화를 더욱 강화하기 위해 이 인구에 초콜릿을 효과적으로 추가로 먹일 수 있습니다.
의사는 프리바이오틱스는 사실 사람이 흡수할 수 없지만 유익한 박테리아가 먹는 물질이라고 설명했습니다. 특히, 이러한 박테리아는 신선한 마늘과 열처리된 통곡물 가루(즉, 빵)에서 발견됩니다. 아마도 이것은 최고의 소식이 아닐 것입니다. 결국, 신선한 마늘과 함께 쓴 초콜릿을 먹고 빵을 먹는 것은 매우 문제가 되는 것 같습니다!
그러나 Finlay 박사는 또한 다크 초콜릿을 먹는 것이 프리바이오틱스뿐만 아니라 과일, 특히 석류와 함께 먹으면 유익하다고 말했습니다. 아마 아무도 그런 맛있는 디저트에 반대하지 않을 것입니다. 또한 건강에도 좋습니다!