구기자, 아사이, 치아씨드와 같은 슈퍼푸드가 새로운 제품인 초크베리에 손바닥을 포기할 때입니다.
폴란드 루블 린 의과 대학의 과학자들은 2019 년 새로운 슈퍼 푸드 인 초크 베리라고도 알려진 초크 베리를 명명했습니다.
쵸크 베리가 왜 유용한가요?
- Chokeberry는 북미가 원산이며 많은 유익한 물질이 풍부합니다.
- 수많은 질병과 싸우는 데 도움이되는 많은 양의 항산화 제를 함유하고 있습니다.
- 그것은 비타민 C를 포함한 많은 비타민을 함유하고 있습니다
- 아 로니아는 플라보노이드와 폴리 페놀이 풍부하고 심장 기능을 지원하며 노화 방지 특성이 있으며 최음제 역할도합니다.
건강한 열매는 열처리를 두려워하지 않습니다.
아로니아 열매는 시큼하기 때문에 생으로 먹는 것은 매우 문제가 됩니다. 과학자들은 열매가 열처리 중에 유익한 특성을 잃을지 걱정하고 실험을 수행했습니다. 초크베리 옥수수죽을 조리한 결과 고온에도 불구하고 조리하는 동안 접시의 영양가가 떨어지지 않는 것을 확인했다.
반대로 초크 베리 열매가 죽에 더 많이 첨가 될수록 (베리 함량이 가장 높은 20 %) 요리가 더 유용하고 영양가가 높습니다.
이 사실은 블랙 초크베리를 건강한 생활 방식을 따르는 사람들에게 특히 매력적인 제품으로 만듭니다. 많은 과일과 채소의 항산화 특성은 열처리 중에 가열되거나 산화될 때 현저히 감소하기 때문입니다.
연구원들에 따르면, 초크 베리와 함께 죽을 먹기에 가장 좋은시기는 준비 후 10 분입니다.이시기에 과일이 활성 산소를 정화하는 능력이 가장 높기 때문입니다.
건강!