생선은 건강의 산물이며 그 장점은 무수히 많습니다. 세계의 많은 국가 요리 메뉴에서 물고기를 찾을 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 오늘 우리는 또 다른 미식 여행을 제안하고 세계 각지에서 생선을 요리하는 방법과 방법을 알아 봅니다.
실크 그물
그들은 어느 나라에서 생선 요리를 요리하는 것을 좋아합니까? 이탈리아 퐁듀는 훌륭한 축제 생선 요리가 될 것입니다. 버터 50g을 두른 팬에 다진 마늘 5~8쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 올리브유 100ml를 서서히 붓고 마늘이 타지 않도록 한다. 멸치살 250g을 최대한 작게 썰어 프라이팬에 넣는다. 계속 저어 주면서 크림이 될 때까지 저열로 덩어리를 끓입니다. 완벽한 일관성을 위해 약간의 크림을 부을 수 있습니다. 구운 포르치니 버섯, 구운 감자 또는 삶은 브로콜리와 함께 퐁듀를 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이 모든 조합은 가정 미식가에게 어필합니다.
보물 판
다른 국가의 국가 생선 요리 목록에는 확실히 수프가 포함됩니다. 가장 유명한 조리법 중 하나는 프랑스 부야베스입니다. 이상적으로는 몇 가지 엘리트 품종과 작은 물고기와 같은 5-7 가지 유형의 물고기가 필요합니다. 새우, 홍합, 오징어 100g도 필요합니다. 생선과 해산물은 딜과 함께 소금물에 미리 요리됩니다. 우리는 양파 구이와 마늘 5-6 정향을 만듭니다. 껍질을 벗기지 않은 토마토 4개, 다진 감자, 월계수 잎, 레몬 ½개, 1큰술을 넣습니다. 엘. 생선 향신료, 흰 후추 완두콩 5-6 개. 혼합물을 10분 동안 끓인 다음 생선 육수, 화이트 와인 200ml를 붓고 부드러워질 때까지 수프를 요리합니다. 서빙하기 전에 생선과 다양한 해산물로 부야베스를 장식합니다.
국가 유산
우리가 수프에 대해 이야기하고 있기 때문에 생선의 주요 국가 요리인 생선 수프는 말할 것도 없습니다. 끓는 물이 든 냄비에 5 개의 감자를 입방체에 넣고 2 개의 전체 양파, 당근 및 파슬리 뿌리를 스트립으로 자릅니다. 야채가 요리되는 동안 작은 농어 부분으로 자릅니다. 팬에 소금 한 꼬집, 후추 완두콩 6-7개, 월계수 잎 2-3개, 생선을 넣고 20분 더 끓입니다. 맛을 조화롭게 만들고 불쾌한 냄새를 제거하려면 보드카 50ml를 부으십시오. 생선이 익으면 양파와 월계수잎을 제거하고 1큰술을 더합니다. 엘. 버터. 완성된 생선 수프에 다진 허브를 뿌리면 완벽한 저녁 식사가 제공됩니다.
은색 물고기
여러 나라의 생선 요리 중에서 유대인 요리의 조리법 gefilte 생선은 특별한 언급이 필요합니다. 우리는 모든 뼈를 조심스럽게 선택하여 파이크 또는 월아이의 시체를 자릅니다. 피부는 남겨야 합니다. 필레를 고기 분쇄기에 통과시키고 다진 양파와 물에 담근 덩어리 100g을 섞습니다. 계란, 식물성 기름 1 큰 술, 소금 한 꼬집, 설탕, 후추를 넣으십시오. 우리는 다진 고기로 미트볼을 만들고 생선 껍질로 포장합니다. 팬 바닥에 당근과 비트를 머그컵으로 깔고 그 위에 미트볼을 올려 놓고 물을 채웁니다. 약 2시간 동안 약한 불에서 끓입니다. 그건 그렇고, 접시를 식히면 특이한 aspic이 나옵니다.
바다 무지개
당신은 또한 그리스어로 부드러운 생선 캐서롤을 시도해야합니다. 명태 필레 600g을 부분으로 자르고 소금과 후추로 문지릅니다. 중간 크기의 호박 2개와 두꺼운 토마토 3개를 얇은 원으로 자릅니다. 우리는 씨앗과 칸막이에서 2 색의 달콤한 고추를 청소하고 넓은 스트립으로 자릅니다. 내열 형태에 기름을 바르고 생선 필레를 뿌리고 그 위에 야채 층을 번갈아 가며 놓습니다. 우유 200ml, 닭고기 달걀 4개, 좋아하는 말린 허브를 섞어서 채우세요. 양식을 180°C의 오븐에 40-50분 동안 보냅니다. 베이킹이 끝나기 15 분 전에 강판에 소금에 절인 치즈를 뿌립니다. 이 생선 캐서롤은 온 가족이 좋아할 것입니다.
중국에서 온 손님
중국인은 생선을 존경심을 가지고 다른 소스와 능숙하게 결합합니다. 전분 1큰술, 간장 3큰술, 식초 1큰술, 토마토 페이스트 2큰술, 설탕 1큰술을 섞는다. 혼합물을 물 300ml로 채우고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 붉은 생선 필레 1kg을 굵게 자르고 밀가루에 굴려 뜨거운 기름에 볶습니다. 그런 다음 접시에 퍼뜨립니다. 여기에서 우리는 마늘 3쪽과 함께 다진 양파 2개를 통과시킵니다. 달콤한 고추 3개와 생강 뿌리 조각 100g을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 혼합물을 튀기고 생선, 파인애플 큐브 200g을 놓고 시그니처 소스를 붓습니다. 생선을 몇 분 더 끓이고 서빙하십시오.
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