월 15 2014
미국 연방 식이 가이드라인은 5년 이후 1990년마다 업데이트되었습니다. 2015년에는 위원회가 만나 현재 연방 식품 가이드라인을 변경할 계획입니다. 위원회의 새로운 구성원은 행성 기후의 "안정화"를 찾고 있는 기후학자입니다. 새로운 회원들은 보편적인 식량 정책과 사회 변화를 만드는 것을 목표로 하는 새로운 정부 교리의 지지자입니다.
연방 식이 지침은 모든 진실을 말하지 않습니다. 90년대부터 연방 정부는 미국인들에게 무엇을 어떻게 먹어야 하는지 조언을 해왔습니다. 이러한 권장 사항은 좋은 의도로 추진되었지만 특히 생명 공학, 화학 및 낙농 산업에서 기득권에 대한 허점이되었습니다.
지침은 기본 지식을 제공하며 그 중 일부는 오해의 소지가 있습니다. 여기에는 일반적으로 인공 성분이 포함된 GMO로 제공되는 곡물에 대한 권장 사항이 포함됩니다. 저온 살균된 우유에는 효소가 없고 성장 호르몬이 풍부합니다.
내분비계의 기능을 정상화하는 eleutherococcus 또는 인삼 뿌리와 같은 건강을 촉진하는 식품의 권장 사항에는 단일 언급이 없습니다. 강황, 생강과 같은 항암, 항염 식품에 대한 언급은 단 한 번도 없습니다. 그러나 이러한 정부 지침은 미국 문화에 대한 주요 참조점이며 보조 식품(식량 배급), 학교 급식, 농업 마케팅 및 연구 프로그램, 미군 식품 수당, 위탁 양육의 영양 지침과 같은 지원 프로그램을 안내합니다.
위원회는 영양과 기후 변화 사이의 연관성에 대해 목소리를 높이고 정부에 정책을 "변경"할 것을 촉구할 것입니다. 2015년에는 처음으로 채식주의 생활 방식과 그것이 미국인의 건강에 미치는 중요성을 지지하는 그룹이 위원회에 등장할 수 있습니다. 그러나 새로운 지침은 채식주의를 건강한 선택으로 장려하지 않을 것입니다. 이 지침은 기후 변화와 이를 안정화해야 할 필요성에 더 호소할 것입니다.
게다가, 새로운 지침은 아마도 식품 공급 부문에서 위험한 수준의 살충제, 항생제 및 유전자 변형 성분의 존재에 대해 언급하지 않을 것입니다. 미네소타 대학의 지속 가능한 농업 연구소의 식품 시스템 컨설턴트이자 선임 연구원인 Keith Clancy는 미국인들이 기후 변화를 늦추기 위해 완전채식을 해야 한다고 주장합니다.
위원회의 새로운 회원인 미리암 넬슨 박사는 “30년의 기다림 끝에 위원회가 지속 가능한 개발 문제에 대해 작업하고 있다는 사실에 큰 기쁨을 느낍니다.”라고 말했습니다. 그녀는 육류 소비를 줄이면 미국인의 탄소 발자국을 줄일 수 있다고 믿습니다.
위원회의 의견은 새로운 지침이 건강의 특정 구성 요소와 적절한 소화의 필요성에 대한 실제 교육을 제공하기보다는 기후 변화 안정화를 옹호할 것임을 나타냅니다. 현재 지침에는 비타민, 미네랄, 항산화제 및 필수 지방산의 필요성과 소화 시스템의 기능에 대한 프로바이오틱스 및 효소의 중요성에 대한 언급이 포함되어 있지 않습니다.
새 위원회는 교육에 중점을 두지 않습니다. 실제로 위원회 부의장인 앨리스 리히텐슈타인은 주로 정부 정책을 통해 사람들의 식습관을 바꾸는 데 주력하고 있다. 그녀는 사람들의 행동을 변화시키는 데 도움이 될 "사회적 변화"로 계획을 선전하면서 마이클 블룸버그(Michael Bloomberg) 뉴욕 시장의 가당 탄산음료 금지를 지지합니다. 이 계획은 결국 대중의 분노를 불러일으켰습니다.
정부는 당신의 건강에 가장 좋은 것이 무엇인지 알고 있습니까? 정부 정책은 각 개인에게 가장 적합한 것을 고려합니까? 분명히 세금의 힘은 사람들이 행동을 바꾸도록 강요할 수 없습니다. 법률과 정부 정책이 사람들을 채식주의자가 되도록 강제할 수 있습니까? 아니면 정부가 지구 온도 변화에 더 관심을 가집니까? 정부가 어떻게 사람들에게 실제로 건강에 좋지 않은 음식을 먹도록 강요할 수 있습니까? 정부는 항암제 및 허브에 대한 지식을 전파하기 위해 공공 정책을 어떻게 사용합니까?
스피루리나와 같은 슈퍼푸드에 대한 정보는 연방 영양 지침에도 포함되어 있지 않습니다. 스피루리나는 지구상에서 식물성 단백질과 미량 영양소의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다. 또한 에너지, 식품, 의약품 및 건축 자재의 원천으로서의 대마의 잠재력에 대한 정보가 부족합니다. 정부 정책은 귀하의 건강에 가장 좋은 것이 무엇인지에 따라 결정됩니까? 아니면 새로운 과세 정책이 이것 외에 다른 것에 의해 결정됩니까?