재료 씨 사이드 커틀릿
| 고르부샤 | 500.0 (그램) |
| 양파 | 3.0 (개) |
| 해바라기 유 | 2.0 (테이블 스푼) |
| 밀가루, 프리미엄 | 3.0 (테이블 스푼) |
| 식탁 용 소금 | 1.0 (작은 술) |
| 닭고기 달걀 | 2.0 (개) |
| 소다 | 3.0 (그램) |
준비 방법
——– 씨 사이드 커틀릿 ————- 껍질과 뼈가없는 붉은 생선 2 파운드 (신선 또는 해동), 입방체로 잘게 다진 다음 양파 3-2 개를 자르고 생선에 넣고 식물성 기름 2 큰술을 넣고 저어줍니다. 모든 것을 철저히하고 한두 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.하지만 시간이 없으면 팅크없이 맛있을 것입니다. 그런 다음 계란 3 개, 밀가루 1 큰술, 소금 0.5 작은 술, 베이킹 소다 XNUMX 작은 술을 넣으세요. 모든 것을 섞고 식물성 기름으로 볶습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 151.9kCal | 1684kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| 단백질 | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| 지방 | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| 탄수화물 | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| 유기산 | 57.7 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| 물 | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| 애쉬 | 1.1 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| 레티놀 | 0.05의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.1의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 30.2의 mg의 | 500의 mg의 | 6% | 3.9% | 1656 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.2의 mg의 | 5의 mg의 | 4% | 2.6% | 2500 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.05의 mg의 | 2의 mg의 | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 1.3의 mg의 | 90의 mg의 | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 2.1의 mg의 | 15의 mg의 | 14% | 9.2% | 714 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| 비타민 PP, NO | 4.458의 mg의 | 20의 mg의 | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| 니아신 | 2.3의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 214.8의 mg의 | 2500의 mg의 | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| 칼슘, Ca | 27.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| 실리콘, Si | 0.3의 mg의 | 30의 mg의 | 1% | 0.7% | 10000 g |
| 마그네슘, Mg | 18.5의 mg의 | 400의 mg의 | 4.6% | 3% | 2162 g |
| 나트륨, Na | 53.3의 mg의 | 1300의 mg의 | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| 유황, S | 128.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| 인, P | 133.1의 mg의 | 800의 mg의 | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| 염소, Cl | 990.7의 mg의 | 2300의 mg의 | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| 보어, B | 34 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 6 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.8의 mg의 | 18의 mg의 | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| 요오드, 나 | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| 코발트, 주식회사 | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| 망간, 미네소타 | 0.1055의 mg의 | 2의 mg의 | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| 구리, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| 몰리브덴, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| 니켈, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 75 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| 타이탄, 너 | 0.7 μg | ~ | |||
| 불소, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| 크롬, Cr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| 아연, Zn | 0.6462의 mg의 | 12의 mg의 | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 4 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.3 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 85.1의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 151,9kcal입니다.
씨 사이드 커틀릿 비타민 E – 14 %, 비타민 PP – 22,3 %, 인 – 16,6 %, 염소 – 43,1 %, 요오드 – 17,9 %, 코발트 – 119 %, 크롬 – 55 %
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 요오드 갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (티록신 및 트리 요오드 티 로닌)의 형성을 제공합니다. 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 막 관통 나트륨 및 호르몬 수송 조절에 필요합니다. 불충분 한 섭취는 갑상선 기능 저하증을 동반 한 풍토 성 갑상선종을 유발하고 어린이의 신진 대사, 동맥 저혈압, 성장 지연 및 정신 발달을 늦 춥니 다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 해변 커틀릿
- 140kCal
- 41kCal
- 899kCal
- 334kCal
- 0kCal
- 157kCal
- 0kCal
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