신선한 과일과 야채, 콩, 아몬드 또는 코코넛 밀크, 견과류, 씨앗 및 곡물로 만든 스무디는 하루를 시작하는 훌륭하고 영양가 있는 방법입니다. 올바른 쉐이크에는 섬유질, 단백질, 비타민, 물, 미네랄 및 항산화제가 포함되어 있지만 스무디가 항상 가장 건강한 아침 식사 옵션은 아닙니다.
홈메이드 스무디는 과일, 딸기, 야채, 허브 및 기타 건강 식품을 식단에 추가하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 이것은 낮에 신선한 과일을 섭취하기 어려운 사람들에게 매우 좋습니다. 영양학자들은 하루에 약 5개의 과일을 섭취할 것을 권장합니다. 이 5가지 과일이 포함된 스무디 한 잔만 섭취하는 것이 좋은 방법입니다.
많은 연구에서 신선한 과일을 포함한 식단이 심장마비와 뇌졸중의 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 그들은 비타민 C, 엽산 및 칼륨과 같은 많은 심장 보호 영양소의 좋은 천연 공급원입니다. 또한 빨간 사과, 오렌지, 자몽 및 블루베리와 같은 플라보노이드(과일에 색을 주는 색소)를 함유한 과일이 심혈관 질환 및 다양한 유형의 암을 예방할 수 있다는 증거도 있습니다.
야채 스무디에도 유익한 특성이 있습니다. 이러한 스무디의 대부분에는 칼슘, 오메가-3 지방산 및 단백질이 포함되어 있습니다. 영양소의 양과 질은 전적으로 음료에 어떤 성분을 첨가하느냐에 달려 있습니다. 섬유질은 양배추, 당근, 오메가-3 지방산(아마씨, 대마 및 치아씨드), 단백질(견과류, 씨앗, 천연 요구르트 또는 식물성 단백질)을 스무디에 첨가하여 얻을 수 있습니다.
그러나 스무디에는 여러 가지 단점이 있습니다.
(인기 있는 Vitamix와 같은) 고성능 블렌더로 전체 과일과 채소를 갈면 섬유 구조가 변화되어 음료의 영양소 함량을 감소시킬 수 있습니다.
– Appetite 저널에 발표된 2009년 연구에 따르면 저녁 식사 전에 사과를 먹으면 으깬 사과, 사과 소스, 퓌레 또는 주스보다 소화가 개선되고 식사 시간에 칼로리 섭취량이 감소하는 것으로 나타났습니다.
– 과일 스무디를 마시는 것은 전체 과일과 같은 방식으로 몸을 포화시키지 않습니다. 액체 음식은 고체 음식보다 빨리 위를 떠나기 때문에 더 빨리 배고픔을 느끼기 시작할 수 있습니다. 또한 아침 스무디는 아침 중반까지 집중력과 에너지 수준을 낮출 수 있습니다.
심리적 요인도 중요하다. 보통 우리는 같은 요구르트나 치아씨드를 뿌린 베리 한 컵을 먹는 것보다 칵테일을 더 빨리 마십니다. 뇌는 포만감을 인지하고 식사를 중단할 시간이라는 신호를 보낼 시간이 필요하지만 이 트릭은 때때로 스무디와 함께 작동하지 않습니다.
– 아침 스무디에 과일만 들어 있으면 점심 시간에 과식을 유발할 수 있으므로 영양사는 음료에 견과류, 씨앗 및 발아 곡물을 추가하는 것이 좋습니다.
– 다른 극단은 풍부한 영양소와 중요한 설탕입니다. 일부 스무디 레시피에는 다량의 메이플 시럽, 아가베 과즙 또는 꿀이 포함되어 있습니다. 이러한 설탕은 산업용 설탕과 동일한 해를 끼치지 않지만 과도한 섭취는 건강에 악영향을 미치고 식단의 칼로리 함량을 증가시킵니다.
“때때로 우리는 집에서 스무디를 만들 시간이 없을 때 가게나 카페에서 기성품 "건강한" 칵테일을 구해줍니다. 그러나 제조업체가 칵테일에 항상 좋은 제품만 넣는 것은 아닙니다. 그들은 종종 백설탕, 설탕 시럽, 포장 주스 및 피하려는 기타 재료를 추가합니다.
– 물론 금기 사항을 언급할 가치가 있습니다. 스무디는 급성기의 위장관 질환, 소화기 계통의 궤양성 병변 및 신장 및 간의 다양한 질환이 있는 사람들이 공복에 섭취하는 것을 권장하지 않습니다.
무엇을해야 하는가?
아침 식사가 과일이나 야채 스무디라면 점심 식사 전에 반드시 간식을 추가하여 배고픔을 막아야 합니다. 사무실에서 과자나 쿠키에 대한 간식을 피하고 건강한 과일과 견과류 바, 바삭한 빵 및 신선한 과일로 대체하십시오.
집에서 스무디를 만들어 스무디 바 또는 커피숍에서 구입할 시간이 없다면 음료에서 섭취하지 않는 설탕 및 기타 재료를 줄이도록 요청하십시오.
칵테일을 마신 후의 기분을 관찰하십시오. 속이 더부룩하고 졸리고 배고프고 에너지 수준이 낮다면 이 음료는 몸에 좋지 않거나 너무 가볍게 만들고 있는 것입니다. 그런 다음 더 만족스러운 음식을 추가할 가치가 있습니다.
결론
전체 과일과 채소로 만든 스무디는 건강에 좋은 제품이지만 현명하게 접근하고 측정 방법을 알아야 합니다. 위장이 그것에 어떻게 반응하는지 관찰하고 배고픔을 피하기 위해 간식을 잊지 마십시오.