'조용한 사냥'을 하기 싫은 사람들은 버섯의 제철을 기다리지 못하고 봄철에 바구니를 들고 숲으로 간다.
그러나이 경우 매우 조심해야합니다. 현재 가을과 같이 식용 버섯이 많지 않으며 식용 종으로 쉽게 위장되는 유독 한 자실체를 집으로 가져올 위험이 높습니다.
이 기사는 모스크바 근처 숲에서 볼 수 있는 식용 및 먹을 수 없는 봄 버섯의 사진, 이름 및 설명을 제공합니다.
모스크바 근처 숲에서 봄 버섯 따기 (비디오 포함)
마을의 봄 버섯은 잘 알려져 있지만 도시와 교외 주민들은 잘 알지 못합니다. 이 기간 동안 맛이 좋은 장어, 굴 버섯 및 여름 버섯을 찾을 수 있습니다. 그러나 첫 번째 환각 및 유독 한 버섯, 예를 들어 일반 선이 나타나는 것은 봄입니다.
눈이 완전히 녹지 않은 이른 봄에 처음으로 해동된 덩어리가 나타나면 가을 굴 버섯을 볼 수 있습니다. 그들은 가을에 나타나지만 겨울 내내 눈 아래에 숨어 있기 때문에 가을이라고합니다. 그들은 겨울과 이른 봄 버섯에 동시에 기인 할 수 있습니다. 그들은 봄에 잘 지냅니다. 이른 봄에 산림 개간지에서 strobiliuruses, sarcoscyphs, xerompholines와 같은 모든 곳에서 찾을 수 있습니다.
봄에는 틴더 균류(XNUMX월, 가변) 및 기타 많은 종들이 숲에서 집중적으로 자라기 시작합니다.
숲속의 봄산책이나 하이킹은 건강에 좋을 뿐만 아니라 에너지를 북돋아주고 내면의 힘을 일깨워줍니다. 아직 숲에는 모기와 무스 파리가 없으며 자연을 즐기는 데 방해가되지 않기 때문에이시기도 좋습니다. 봄에는 버섯을 따는 것뿐만 아니라 멋진 새들의 지저귐을 들을 수 있고, 수컷이 날아오르고 날개를 퍼덕이며 멋진 트릴을 부를 때 현재 날아가는 사진을 감상할 수 있습니다.
봄철이 시작될 때 다른 흡혈 곤충은 없지만 XNUMX 월에 이미 진드기가 나타나고 XNUMX 월 말과 XNUMX 월 초에 활동이 특히 높으므로이 기간 동안해야합니다. 꽉 끼는 옷, 모자 또는 손수건이 있는 경우 옷을 함침시키는 적절한 수단을 사용하십시오.
이 비디오는 모스크바 근처 숲의 봄 버섯에 대해 자세히 알려줍니다.
식용 및 절단
눈이 녹은 후 첫 번째 봄 식용 버섯은 XNUMX 코펙 동전 크기의 롤링 콘과 가문비 나무 깔짚에 숲에 나타납니다. 스트로빌리우루스라고 합니다. 이 이른 봄 버섯은 그룹으로 자랍니다. 스트로빌리우루스는 식용이 가능하지만 맛이 좋지 않고 크기가 작아 채집에 어려움이 있다.
다양한 유형의 봄 strobilurus 버섯의 사진과 설명이 아래에 나와 있습니다.
Strobilurus 식용 또는 육즙(Strobilurus esculentus).
서식지: 가문비 나무 숲, 가문비 나무 쓰레기 또는 원뿔에 그룹으로 자랍니다.
계절: 초기 버섯, XNUMX-XNUMX월.
뚜껑은 직경이 1-2cm, 때로는 최대 3cm이며 처음에는 볼록하고 나중에는 엎드려서 평평합니다. 이 종의 독특한 특징은 중앙에 결절이 있고 가장자리가 얇은 갈색 또는 밤나무의 미끄러운 모자입니다. 모자 중앙의 색상은 더 어둡고 갈색을 띤 갈색입니다.
사진에서 볼 수 있듯이이 봄 버섯은 높이 3-5cm, 두께 1-3mm의 얇은 줄기를 가지고 있으며 원통형이며 위쪽은 황색을 띠고 아래쪽은 황갈색입니다.
이 종의 두 번째 구별되는 특징은 원뿔을 향해 뻗어 있는 털이 많은 가닥이 있는 길고 얽히고 설킨 뿌리가 있다는 것입니다.
과육은 희고 밀도가 높으며 처음에는 쾌적하고 약간 매운 냄새가 나다가 나중에는 약간 청어 냄새가 납니다.
중간 빈도의 기록, 노치 부착, 처음에는 흰색, 나중에는 황색. 포자 분말은 흰색입니다.
변동성: 모자의 색깔은 갈색에서 갈색을 띤 갈색까지 다양합니다.
유사한 유형. 식용 스트로빌리우루스는 식용 절단 스트로빌리우루스(Strobilurus tenacellus)와 유사하며 더 볼록한 황갈색 캡으로 구별됩니다.
이 첫 번째 봄 버섯은 식용이며 4 번째 범주에 속합니다. 어린 모자 만 음식에 사용되며 15 분 동안 예비 끓인 후 튀겨집니다.
Strobilurus 절단 (Strobilurus tenacellus).
식용 스트로빌리우루스 외에도 청어 냄새로 구별되는 먹을 수 없는 라이도 있습니다. 절단 스트로빌리우루스라고 합니다.
서식지: 소나무와 가문비 나무 숲, 쓰레기 또는 원뿔에 그룹으로 자랍니다.
봄철 버섯 채집 시기: XNUMX-XNUMX월.
모자는 직경이 0,7-1,5cm이고 때로는 최대 2cm이며 처음에는 볼록하고 나중에는 엎드려서 평평합니다. 종의 독특한 특징은 중앙에 뭉툭한 결절이 있고 고르지 않고 약간 늑골이있는 얇은 가장자리가있는 밝은 갈색, 분홍빛이 도는 갈색 무광택 모자입니다.
모스크바 지역의 봄에 자라는이 버섯의 줄기는 얇고 높이 2-5cm, 두께 1-2,5mm, 원통형, 연골 성, 종종 밑 부분이 사춘기이며 위는 흰색, 아래는 황색입니다. 이 종의 두 번째 구별되는 특징은 원뿔을 향해 뻗어 있는 털이 많은 가닥이 있는 길고 얽히고 설킨 뿌리가 있다는 것입니다.
사진을보십시오 - 봄에 처음으로 나타나는이 버섯의 펄프는 흰색이고 밀도가 높습니다.
처음에는 펄프의 냄새가 쾌적하고 약간 청어이며 나중에는 불쾌하고 약간 퀴퀴합니다.
중간 빈도의 기록, 노치 부착, 처음에는 흰색, 나중에는 황색. 포자 분말은 흰색입니다.
변동성: 모자의 색깔은 갈색에서 갈색을 띤 갈색까지 다양합니다.
유사한 유형. 절단 스트로빌리우루스는 식용 스트로빌루루스(Strobilurus esculentus)와 유사하며, 더 어두운 갈색빛이 도는 갈색 색조의 더 빛나는 캡, 더 밝은 색상의 줄기, 덜 강한 냄새로 구별됩니다.
이 첫 번째 봄 버섯은 특정 청어 냄새로 인해 조건부 식용으로 간주됩니다.
봄 제롬폴린 버섯
XNUMX 월 말과 XNUMX 월 초에 썩은 그루터기 또는 썩은 줄기를 완전히 차지하는 버섯의 첫 번째 식민지가 나타납니다. 이들은 우선 줄기와 같은 xeromphalina (Xeromphalina cauticinalis)입니다. 모스크바 지역에서 자라는 이 봄 버섯은 귀엽고 길고 가는 줄기가 있는 작은 노란색 살구를 연상시킵니다. 이 잘 알려지지 않은 자실체는 젖은 지역의 시골 길과 길 근처에서 볼 수 있습니다.
서식지: 혼합 및 침엽수 림에서 썩은 그루터기에 큰 그룹으로 자랍니다.
계절: XNUMX월~XNUMX월.
모자의 지름은 0,5-3cm입니다. 종의 독특한 특징은 중앙에 작은 함몰부가 있고 반투명 판에서 방사형 줄무늬가 있는 반짝이는 끈적끈적한 밝은 노란색 또는 노란색 주황색 우산 모양의 모자입니다.
다리 높이 2-6cm, 두께 1-3mm. 모자에는 원뿔이 있고 줄기는 매끄럽고 원통형이며 분홍빛이 도는 갈색 또는 황록색입니다.
봄에 처음으로 자라는이 버섯의 판은 희귀하며 처음에는 크림색이고 나중에는 황색을 띠며 줄기를 따라 원뿔 모양으로 내려갑니다.
살은 처음에는 흰색이고 나중에는 연한 노란색이고 부서지기 쉬우며 무취입니다.
가변성. 모자의 색상은 노란색-주황색에서 달걀까지 다양합니다.
유사한 유형. Xerampholine 줄기 같은 색상은 참나무 hygrocybe (Hygrocybe Quieta)와 비슷하며 노란색 - 주황색을 띠지 만 뚜껑에 결절이 있습니다.
제롬폴린 버섯은 먹을 수 없습니다.
독 버섯
모스크바 지역에서 가장 거대한 봄 독성 버섯은 유황색 유사 버섯입니다. 그들은 쓰러진 나무의 그루터기와 줄기에서 큰 그룹으로 자랍니다. 멀리서 보면 식용 가능한 여름 버섯처럼 보이지만 모자 밑면의 유황색이 다릅니다. 대부분 가문비나무, 자작나무, 참나무, 사시나무가 자라는 혼합림에서 발견됩니다.
황황색 거짓 거품의 서식지(Hypholoma fasciculare): 썩은 나무와 활엽수 및 침엽수 그루터기, 큰 그룹으로 자랍니다.
서식지: 썩은 나무와 활엽수 및 침엽수 그루터기, 큰 그룹으로 자랍니다.
계절: XNUMX월~XNUMX월
캡의 지름은 2-7cm이며 처음에는 반구형이고 나중에는 볼록합니다. 종의 독특한 특징은 밝은 노란색 또는 밝은 분홍빛이 도는 갈색의 볼록한 평평한 캡으로 눈에 띄는 결절이 있으며 더 밝은 붉은 벽돌색을 띠고 있습니다.
줄기는 가늘고 길며 구부러져 있고 높이 3-9cm, 두께 3-8mm이며 뚜껑과 같은 색이거나 약간 옅은 황색을 띠며 원통형이며 기부 근처에서 약간 좁아지며 흔적이 있습니다. 링. 줄기의 기부는 더 어둡습니다 - 주황색 - 갈색.
펄프: 유황색이며 부드럽고 섬유질이며 불쾌한 냄새와 쓴 맛이 있습니다.
판은 빈번하고 넓으며 접착력이 있으며 황황색 또는 올리브 갈색입니다.
가변성. 모자의 색상은 황갈색에서 황황색까지 다양합니다.
유사한 유형. 먹을 수 없는 황-노란색 거짓 꿀 한천은 식용 유황-황색 거짓 꿀 한천(Hypholoma capnoides)과 혼동될 수 있습니다. 이 한천은 판의 색상이 다릅니다(밝은 회색과 더 볼록한 유황색 주황색 모자).
이 버섯은 유독하고 유독합니다.
봄에 숲에서 파스티렐 버섯 채집
회갈색 프사티렐라(Psathyrella spadiceogrisea) 서식지: 흙, 썩은 나무, 낙엽수 그루터기가 무리지어 자랍니다.
계절: XNUMX월~XNUMX월.
뚜껑의 지름은 2-5cm로 처음에는 종 모양이고 나중에는 중앙에 뭉툭한 결절이 있는 볼록한 납작한 모양입니다. 이 봄 종의 버섯의 독특한 특징은 얇은 대시처럼 보이는 방사형 세동이있는 회색 갈색 캡과 가장자리를 따라 가벼운 얇은 경계, 어린 표본의 균일 한 색상 및 성인 버섯의 큰 색상 영역입니다. 이 영역은 두 가지 유형이 있습니다. 캡 중앙의 황분홍색 또는 중앙의 회색 갈색, 그리고 대략 중간 영역에 흐릿한 가장자리가 있는 황은색 동심 영역이 있습니다.
다리는 높이 4-9cm, 두께 3-7mm, 원통형, 기부가 약간 두꺼워지고 속이 비어 있고 매끄럽고 희끄무레하며 위쪽이 밋밋합니다.
사진에주의하십시오. 바닥에서이 식용 봄 버섯의 다리는 더 어둡고 갈색입니다.
펄프: 묽고, 희고, 깨지기 쉽고, 얇으며, 기분 좋은 맛과 좋은 버섯 냄새가 난다.
판은 접착력이 있고 빈번하며 좁고 적갈색입니다.
가변성. 모자의 색상은 회갈색에서 적갈색으로 황갈색 반점이나 구역이 있습니다.
유사한 유형. 회갈색 프사티렐라는 모양과 크기가 벨벳 같은 프사티렐라(Psathyrella velutina)와 비슷하며, 섬유로 촘촘하게 덮여 있어 벨벳처럼 보이는 붉은색 버피 캡이 특징입니다.
Psatirrella 버섯은 최소 4분 동안 예비 끓인 후 카테고리 15를 먹을 수 있습니다.
다음으로 봄에 다른 버섯이 자라는 것을 알게 될 것입니다.
식용 콜리비아 버섯
XNUMX월 중순과 하순에 첫 번째 콜리비아 종의 출현. 여기에는 주로 밤 또는 오일 콜리비아가 포함됩니다. 이 귀여운 작은 버섯은 크기는 작지만 멋진 모습으로 사람들을 매료시킵니다. 식용은 하지만 크기가 작고 영양학적으로 가장 낮은 XNUMX등급으로 수확되지 않는다.
밤나무 콜리비아 또는 기름진 서식지(콜리비아 부티라시아): 혼합 및 침엽수림, 숲 바닥, 썩은 나무 위. 이 버섯은 일반적으로 봄 숲에서 그룹으로 자랍니다.
계절: XNUMX월~XNUMX월.
모자의 지름은 3-8cm이며 처음에는 반구형이며 나중에는 둥근 결절로 볼록하고 평평한 결절과 융기되거나 볼록한 가장자리로 엎드려 있습니다. collibia라고 불리는 봄 버섯의 독특한 특성은 더 어두운 갈색과 밝은 크림색 또는 밝은 갈색 가장자리의 평평한 결절이있는 캡의 밤색 갈색입니다.
다리는 키가 4-9cm이고 가늘고 두께가 2-8mm이며 원통형이며 매끄럽고 처음에는 크림색이고 나중에는 옅은 갈색입니다. 다리 바닥이 두꺼워집니다.
과육은 수분이 많고 가늘며 부드럽고 희끄무레하거나 황색을 띠며 처음에는 무취이다가 나중에는 약간의 곰팡이 냄새가 난다.
접시는 크림색 또는 황색을 띠며 노치가 있습니다. 접착판 사이에는 짧은 자유판이 있습니다.
변동성: 모자의 색깔은 버섯의 성숙도, 월별, 계절의 습도에 따라 변한다. 색상은 밤색 갈색, 특히 초여름에는 갈색 색조가있는 적갈색, 어두운 중간이있는 갈색 갈색, 올리브 색조가있는 회색 갈색, 라일락 갈색이 될 수 있습니다. 건기에는 모자가 노란색, 크림색, 밝은 갈색의 밝은 색조로 변합니다.
유사한 유형. 밤나무 콜리비아는 모양과 크기가 식용 나무를 좋아하는 콜리비아(Collybia dryophila)와 비슷하지만 모자가 훨씬 더 가볍다는 점에서 다릅니다.
식용: 먹을 수 있지만 곰팡이 냄새를 없애기 위해 2 개의 물에 미리 끓여야합니다. 그들은 네 번째 범주에 속합니다.
먹을 수 없는 오티데아 버섯
봄의 숲은 우리에게 놀라움을 선사합니다. 이러한 놀라움 중 하나는 우아한 otideas입니다. 그들의 이름은 그 자체로 말합니다. 숲 속을 걷다가 갑자기 숲 바닥에 섬세한 노란 밀짚 귀나 튤립이 보입니다. 그들은 우리에게 이렇게 말합니다. 이 얼마나 독특하고 다양한 본성입니까? 우리를 지켜주세요!
우아한 otides의 서식지 (Otidea concinna): 혼합 숲의 숲 바닥에서 그룹으로 자랍니다.
계절: XNUMX월~XNUMX월.
자실체는 지름 2~8cm, 높이 1~6cm이다. 외부 적으로이 버섯은 종종 튤립과 모양이 비슷합니다. 외부 표면에는 과립 또는 분말 코팅이 있습니다. 내부는 황갈색이다.
사진에서 볼 수 있듯이이 첫 번째 봄 버섯은 하나의 공통 기반으로 결합 된 그룹으로 자랍니다.
자실체의 기부는 다리 모양이다.
펄프: 부서지기 쉽고 거의 두껍고 밝은 노란색.
가변성. 자실체의 색은 연한 갈색에서 황갈색, 레몬색까지 다양합니다.
유사한 유형. 우아한 otidea는 거품 모양으로 구별되는 거품이 많은 고추(Peziza vesiculosa)와 비슷합니다.
우아한 otideas는 먹을 수 없습니다.
이 사진은 모스크바 지역에서 자라는 봄 버섯을 보여줍니다.
