이것은 오늘날의 산업에서 고유한 안정화 역할을 하는 화합물입니다. 이 요소의 존재 덕분에 여러 제품의 일관성을 유지할 수 있었습니다. 많은 제품에서 화합물의 함량은 점도를 증가시킵니다.
신체에 미치는 영향은 완전히 안전한 구조입니다. 이 요소는 많은 CIS 국가에서 생산 및 사용이 허용됩니다.
기타
본격적인 안정화 구성 요소입니다. 그들은 적절한 점도를 효과적으로 유지하고 제품의 일관성을 복원합니다. 유화제로 사용됩니다. 이 화합물은 밀가루 원료 가공, 식품 산업용 코팅 구조 생산에 적용할 수 있습니다.
E473은 부드러운 샘플 또는 희끄무레한 분말을 연상시키는 젤과 같은 화합물입니다. 그것은 쓴맛의 힌트와 함께 달콤한 뒷맛이 있습니다. 일부 대표자는 젤 화합물과 유사한 유성 일관성을 가지고 있습니다.
이 원소들은 녹는 범위가 상당히 큽니다. 가수 분해에 대한 저항은 매우 강하고 내열성은 설탕 농도와 완전히 일치합니다. 섭취 시 E473은 효소에 의해 제대로 절단되지 않아 충분히 흡수되지 않습니다. 격리는 신체의 해당 구조에 의해 발생합니다.
연결하기
이것은 합성 요소입니다. 합성은 자당의 빠른 에스테르 교환으로 인해 발생합니다. 사카로글리세리드의 혼합물을 추출하는 똑같이 일반적인 방법이 있습니다. 반응 공정은 적절한 장비, 시약, 시약 및 공정 촉매를 의무적으로 사용할 수 있는 실험실 조건에서만 독점적으로 수행됩니다.
화합물에는 표준 식품 성분인 설탕, 지방산 성분이 포함되어 있습니다. 합성의 어려운 기술로 인해 요소는 이상적인 구조라고 할 수 없습니다. E473은 수생 환경에서 매우 약간 용해되며 그 처리에는 글리콜 요소와의 필수 연결 및 상호 작용이 필요합니다.
이러한 화합물에는 몇 가지 중요한 단점이 있습니다. 그들의 생산은 엄청나게 복잡합니다. 또한 합성 생성물, 촉매 및 용매 생성물로부터 의무적이지만 비용이 많이 드는 정제가 필요합니다. 이것은 최종 제품의 비용을 크게 증가시킵니다. 얻은 자당 물질의 필수 요소는 불용성이며 처리 과정에서 용매 농도가 크게 손실됩니다.
사용 분야
E473의 고유한 특성으로 인해 셰이퍼로 인기가 있습니다. 요소는 확립된 표준에 따라 식품에 일정한 일관성을 부여할 수 있습니다. 또한 안정화 화합물은 제품의 점성도인 점도에 큰 영향을 미칩니다.
유화 문제에서 E473의 가능성은 독특합니다. 종종 식품 안정제 E473의 특징적인 품질은 베이커리 제품의 제조 공정에서 사용됩니다. 이 기술에 따르면 안정제는 제품의 포괄적인 매개변수를 크게 개선하고 수요와 시장성을 높일 수 있다고 믿어집니다.
종종 연결은 다음에서 찾을 수 있습니다.
- 크림, 우유 음료;
- 디저트 제품;
- 무스와 크림;
- 식이 제품;
- 소스용 파우더 베이스;
- 과일 가공.
방부제는 종종 여러 에멀젼, 크림 및 기술 페이스트에 사용됩니다. 세계 시장의 동의어: 자당과 지방산의 에스테르, 지방산의 자당 에스테르, E473.
피해와 이익
지금까지 이 요소에 대한 연구 기반은 폐쇄되지 않았습니다. 연구에 대한 실험은 많은 세계 기관에서 수행되고 있습니다. 현재까지 커뮤니티에는 E473 스태빌라이저의 유해 여부에 대한 진실한 증거가 제시되지 않았습니다. 따라서 현재 식품 생산에 추가 화합물이 사용됩니다. 무해성에 대한 진술 만 있습니다.
규제 분야의 국제 전문가들은 위험한 것으로 추정되는 화합물의 모든 허용 일일 섭취량을 입법 수준에서 개발하고 수정했습니다. 결국, 식품 첨가물과 화합물은 안전한 것일지라도 유익하지 않습니다. 그들은 엄격하게 복용량을 사용해야합니다.
소아과 의사는 특히 엄격한 규제 프레임워크에 대해 적극적입니다. 결국, 각 연결의 아이들에 대한 영향은 큽니다. 문제는 식품 산업에서 사용되는 일부 화합물의 최소량이라도 어린이에게 해를 끼칠 수 있다는 것입니다. 그리고 유아용 조제분유에도 여러 가지 "안전한" 요소가 추가되는 경우가 많습니다.
자당과 지방산의 에스테르는 조리법에 중요한 첨가물입니다. 많은 중요한 산업은 연결 없이는 할 수 없습니다. 이러한 요소는 다양한 발효유 제품 생산에 자주 사용됩니다. 여기에는 크림, 우유 또는 아이스크림을 기반으로 한 모든 종류의 디저트가 포함될 수 있습니다. E473은 제과, 과자, 식이 제품에서 찾을 수 있습니다. 가루 음료, 무스, 소스, 제과 크림으로 제공됩니다. E473 안정제는 과일 또는 기타 식품의 표면 처리에 탁월합니다. 과일 얼음, 설탕 제품, 청량 음료, 알코올 생산에 없어서는 안될 요소입니다. 이러한 종류의 화합물이 음료용 크리머 및 식품 첨가제로 사용된다는 증거가 있습니다. 요소의 독특한 유화 능력은 수프, 통조림 국물에서 그 목적을 찾았습니다.
입법 및 실체
요소의 일일 섭취 기준은 약 10mg입니다. 체내에서 세포 구조는 E473 화합물을 절단할 수 있습니다. 이것은 효소의 도움으로 천천히 발생합니다. 결과적으로 당과 많은 지방산이 방출됩니다. 요소 E473은 무해성으로 인해 여러 주에서 식품 산업에 사용할 수 있는 공식 허가를 받았습니다. 에스테르는 알레르기 요소의 카스트에 속하지 않으며 신체에 부정적인 영향을 미치지 않으며 과민 반응을 일으키지 않습니다.
저장 조건
유화제의 최종 저장 수명은 상품 생산 형태의 특성에 따라 결정됩니다. 평균적으로 이 간격은 최대 몇 년입니다. 유화제는 건조하고 햇빛으로부터 보호하며 열에 장기간 노출되는 조건에서 보관해야 합니다.
포장은 단단히 밀봉된 용기에 이루어집니다. 물질은 모든 운송 수단으로 운송되지만, 덮개가 있는 시설에서만 가능합니다. 이 요소는 무독성이며 다른 사람들에게 완전히 안전합니다. 밀폐된 패키지에 보관하십시오. 습기가 들어가지 않도록 하는 것이 매우 중요합니다.
요소의 생산 및 사용은 전 세계적으로 허용됩니다. 그것은 완전히 안전하므로 경제의 모든 부문에 침착하게 적용됩니다. 연결은 삶의 모든 영역에서 확고하게 자리 잡고 있으며 성공적으로 적용되며 인류에게 상당한 이익을 가져다줍니다.